大家好，今天来为大家解答鼠曲草这个问题的一些问题点，包括鼠曲草的食用方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 鼠曲草有什么功效与作用
2. 鼠曲草的功效与作用
3. 农村常见的鼠曲草有怎样的作用
4. 鼠草的功效与作用

一、鼠曲草有什么功效与作用

1、鼠曲草也被称之为清明草，因为这种草药会在清明前后这样的时间段从土地里冒出来因此而得名。在稻田，山坡或者小溪旁都能够看到这种植物的身影，由于对环境的要求并不是特别高，持续在较为湿润的土壤当中就能够存活。除了是一种草药之外，它也是一道美味佳肴，关于做法也有许多种，不仅可以用来和面制作糕点，还能够用开水烫熟了之后进行凉拌。味道十分的可口，而且还有着较高的营养价值和药用价值，所以深受人们的喜爱和欢迎。

2、在其中所特有的一些营养物质能够对血管起到软化的作用，所以在一定的程度上能够降血压。在关于医学的典籍当中，对鼠曲草也有着详细的记载，关于人们食用这种草药也有着悠久的历史。经过了长期的实践，人们发现了这种草药富**多种营养物质，对身体也有着多种多样的好处。

3、服用这种草药可以起到润肺止咳，祛风除湿的作用。尤其是对于一些呼吸道的疾病，能够起到显著的治疗效果，其中包括气管炎，慢性咽炎，咳嗽痰多等等。在其中还富含丰富的微量元素，所以可以帮助人体补充所需要的营养物质，其中的蛋白质以及钙含量也是比较高的，还能够起到一定的强身健体的作用。

4、鼠曲草是一种含水量非常高的植物，因此食用这种植物也能够起到很好的补水效果。草药的营养价值也非常的高，碳水化合物，胡萝卜素，维生素的含量也要比普通的蔬菜高上许多。在其中还富含氨基酸，这对于人体能够起到很好的保健作用，对于预防疾病而言也能够达到理想的效果。

二、鼠曲草的功效与作用

鼠曲草属于一种中草药，有着祛风除湿、化痰止咳、清热解毒的功效，可以用于治疗呼吸道疾病引起的咳嗽痰多、风湿疼痛、关节疼痛、头疼脑热等症状。

鼠曲草属于一种中草药，有着祛风除湿、化痰止咳、清热解毒的功效，可以用于治疗呼吸道疾病引起的咳嗽痰多、风湿疼痛、关节疼痛、头疼脑热等症状。

鼠曲草是菊科植物鼠曲草的全草，又称为鼠草、香茅草等，其主要的成分有黄酮甙、微量生物碱、甾醇和各种维生素等，叶子的形状为匙状倒披针形或者是倒卵状匙形，花期是在春季的1-4月份和秋季的8-11月份。

1、鼠曲草有着化痰止咳、清热解毒的功效，可以用于治疗伤风感冒，以及呼吸道疾病引起的咳嗽痰多症状，还能用于治疗风湿疼痛、**湿痒、**、湿疹与高血压等疾病。

2、鼠曲草中含有大量的维生素B、胡萝卜素、脂肪等营养元素，也可以用来治疗治疗跌打损伤、筋骨疼痛以及蛇虫咬伤等疾病。

1、脾胃虚弱的人不可以过多的食用鼠曲草，因为鼠曲草为寒性草药，如果过量食用的话，可能会加重脾胃虚弱的症状，不利于病情的恢复。

2、过敏体质的人不可以食用，因为鼠曲草中含有导致过敏的成分，可能会出现皮肤瘙痒、长红点、腹泻等过敏症状。

三、农村常见的鼠曲草有怎样的作用

鼠曲草是农村地区常见的的一种野生蔬菜和药材之一，别名鼠耳、佛耳草、黄花白艾、追骨风、清明菜等等，因为叶片形状，最早以“鼠耳”记载于《名医别录》，而又生长于清明前后，多生于湿润的田间草地，我国许多地区都有采食的习惯，比如川渝地区的“清明粑”就是用鼠曲草制作而成，故又称之为“清明菜”。传统医学著作《本草拾遗》称:“鼠曲草,生平岗熟地,高尺余,叶有白毛,黄花”,目前已收载于《中华人民共和国药典》1 97年版一部中。

鼠曲草既可药用，也可作为一种野菜食用，是一种不可多得的野生植物资源，下面我们就来看看这种神奇的植物究竟有何营养价值和保健作用。

1、化学成分及其营养素含量。鼠曲草全草富含黄酮苷，高达 5.0 g/kg；同时含有 17种氨基酸，其中包括八种必需氨基酸，茎叶中总的必需氨基酸含量为 7.1 g/kg，超出一般谷类作物的 2倍。此外，鼠曲草茎叶中含有钾、镁、钙、铁、锌、铜、磷等常量和微量元素，其中钾元素量高达 28.91 g/kg，与商陆等富钾绿肥作物中的钾含量较为接近，是普通蔬菜的 10倍以上；其钙、镁元素含量也较高，分别为 4.1 g/kg、1.6 g/kg。全草含挥发油、延胡索酸、绿原酸、原儿茶酸、绿原酸、咖啡酸、**酚等特殊的具有生物活性的物质。

2.鼠曲草中所含有的物质使它具有许多药用价值。

抗菌抗**活性。黄酮类成分为鼠曲草中抗炎、抗氧化作用的重要活性成分。其中，木犀草素具有抗菌特性，会抑制大肠杆菌、葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、卡他菌、白色念珠菌、变形杆菌的繁殖生长，可用作食品防腐剂，防止含油脂食品的劣变。

抗氧化**基活性，美容驻颜。氧化是皮肤衰老的重要原因之一，而鼠曲草中富含黄酮类化合物，如槲皮素、芦丁等，它们具有清除超氧阴离子和羟**基的作用，因此具有很强的抗氧化活性，从而延缓衰老进程。

镇咳祛痰作用。动物实验表明，鼠曲草中所含有的鼠麹黄素 A、 B均能起到松弛豚鼠支气管的作用，并扩张血管和支气管，从而发挥抗平喘的功效。

保护肝脏。研究人员证实了鼠曲草能够缓解小鼠的急性肝损伤。

改土和杀虫。鼠曲草可以用于修复重金属镉污染的农田土壤。此外，鼠曲草富含黄酮类和二萜类成分，它们具有杀虫功效，且毒副作用小。

想不到农村这种很不起眼的野菜，竟然有如此多的功效，但由于它长期处于野生环境，许多人尚没有认识到其宝贵价值。下个清明节，除了踏青，赶紧把它摘回家，营养美味，不容错过。

四、鼠草的功效与作用

鼠草的功效与作用，鼠曲草，也叫软萩，当地人都叫清明菜或者灰灰草，鼠曲草既可作为野菜又可作为药材，历代本草中均有记载。下面一起来看看鼠草的功效与作用，来看看吧。

鼠曲草是一种南方常见的当年生草本植物，隶属于菊科鼠麴草属，其学名为鼠麴草，因其叶片很像老鼠的耳朵，所以又称为“鼠耳草”，后又传播成“佛耳草”。

鼠曲草既可作为野菜又可作为药材，历代本草中均有记载。

其农历二月份就已经发芽，嫩叶上长着细微的白色茸毛，农历三月分长出花穗，开出细小的黄花。

因为在清明时节的时候，鼠曲草的的嫩叶可以食用，所以又称之为“清明菜”，很像北方的一种“面条菜”。

过去青黄不接的荒年，鼠曲草可用来充饥。

鼠曲草作为药材最初记载于《名医别录中》，其味甘性平，常用来止咳平喘、化痰祛湿。

有些地方在寒食节的时候，用鼠曲草跟米粉和成浆来食用，可辟邪、去湿气，人们将这种食物称作“粑菜”。

在民间鼠曲草捣碎后还可以修复创伤和溃疡。

现代药理学研究得知，鼠曲草含有黄酮类化合物、醌类化合物、生物碱类化合物等多种生物活性成分。

具有消炎抗菌、抗氧化、保肝、止咳等临床应用价值。

又见鼠曲草，又见清明日。湖北的清明，淅淅沥沥的细雨也是有的，但是肆意舒展的暖阳也是常见的，这就是春的气息。

鼠曲草在壹周君看来，是特别有乡愁的美食。

在大别山那块的罗田、浠水、英山及红安一带，在清明节都会吃一种叫“软萩粑”的小吃，这跟江浙清明节吃青团有着差不多的风俗吧。

鼠曲草，也叫软萩，当地人都叫清明菜或者灰灰草，最寻常的做法当然是做成软萩粑。

鼠曲草摘回来后，用水洗干净，再把它舂成瓤，把糯米粉和软雀穰倒进盆子，加适量的开水，用力搅拌。扎碎与糯米粉粘米粉加60摄氏度温开水揉成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成软萩粑。

和糯米粉与和麦粉不同，一定要用开水，而且加水不要很多，和匀的软雀面团呈浅绿色，质地柔软。

鼠曲草面团，如果直接擀薄定型，上火煎或者上火蒸，那就是软萩粑。

但如果做成青团，更是名副其实。馅一般先炒熟拌匀，加馅做粑是细致活，又是技术活，一般人做不了。

馅料的做法是咸蛋黄煮熟，在锅中压成泥，加入肉松，加适量水，炒到软硬适中。蛋黄粉和白糖混合，甜度自调，加冷水和成糊状，这就是馅料。

取一小团鼠曲草糯米糊，在手上压成薄片，过上适量馅，捏成球状；

放在刷过油的粽叶或锡纸上，开水锅中煮10分钟，取出，放凉后手摸凉开水会抹在清明粿表面并包上保鲜膜，放入冰箱保存。

野草莓味甘、酸，性凉，有清热解毒的`功效，配伍不同中药可以用于治疗感冒、咳嗽、咽痛等病症。

野草莓味甘、酸，有收敛止血的功效，配伍不同的中药用于治疗立即口疮、血崩、血尿等病症。

野草莓中的维生素C能够阻断人体内强致癌物质亚**的生成，能**癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。同时从野草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。

野草莓含有丰富的维生素B1。B2。C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。野草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维C和黄酮类等成分的重要来源。

医学研究表明：野草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。

野草莓还可以做成野草莓茶，野草莓茶带有草香、类似粗茶的味道，在茶草茶里面算是没有涩味、容易入口的茶。野草莓茶容易入口，也适合和香味太浓的花草混合冲泡，使味道变得比较温和。

这种茶含有钙、磷、铁质，可提高肾脏的功能，并同时净化身体内部，消解风湿、关节炎、膀胱炎以及因浮肿等导致的肥胖问题。

野草莓对于腹泻、消化**失调也能发挥温和的效果，所以适合在饭后食用，对于经常腹泻的患者还可以甘菊一起食用。

野草莓可以用于内服：煎汤，常用剂量为9-15g，外用：捣敷。

野草莓，又名森林草莓、瓢子，是一种广泛分布于北半球的多年生草本植物。常在退化森林或曾受干扰的地区内茁壮生长。在夏威夷、留尼汪及新西兰等地被视为入侵物种，形成相当高密度的匍匐林区。

野草莓是能够吃的，野草莓比较酸，红嫩嫩的，吃起来甚至比普通草莓口感还要好，也是春季最美的一种野果。

野草莓又叫洋莓，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维C和黄酮类等成分的重要来源。

野草莓又被称为森林草莓，它是由诸多饱满的红色小颗粒挨在一起簇成一只果实，而看过蛇莓的知道，蛇莓是在一个**肉球的表面上再长出较分散的红色小“触角”，密集恐惧症细看还觉得有些吓人！

野草莓的表面上是有一些绒毛的，颜色也比蛇莓更加鲜艳，内心是空的，我们还可以从花朵颜色来判断是野草莓还是蛇莓，野草莓的花是白色的，而蛇莓的花是**的。

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