大家好，今天给各位分享银杏果有毒**一些知识，其中也会对一天能吃几个银杏果最好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 银杏有毒吗
2. 银杏果有毒还是银杏核有毒
3. 银杏树上结的果实可以吃吗对身体有害吗
4. 银杏(白果)吃多了会中毒吗
5. 银杏树果子能吃吗

一、银杏有毒吗

白果是一种中药材,富含淀粉、糖及蛋白质,营养丰富,有平喘化痰、敛肺、缩尿等作用。白果入药,与麻黄配一起,对治疗哮喘有一定疗效。佐膳、煮粥、煲汤时放几粒白果,吃三五次,可达到润肺、平喘化痰等功效。白果中所含的黄酮类活性物质有清除**基的作用,很早就被用于治疗心脑血管疾病。

但是,白果的核仁中还含有银杏酸、苦杏仁苷等有毒成分。其中,苦杏仁苷遇水会分解出氢氰酸,被吸收到体内后,便可和人体细胞中的各种细胞色素结合,使之失去把红细胞中的氧输送给细胞的作用,从而导致细胞窒息。

1、种皮含有学界称为“银杏**”的致敏原物质,极容易引起生物产生过敏反应(具体机理未完全明确),触碰者可产生局部红肿、脱皮等情况,甚者可导致过敏性休克。

2、胚芽中可提取出一种含量较高的中性脂溶性物质,具有神经毒性作用,轻者可引起末梢神经过敏、麻痹,严重可致死。此类脂溶性神经**在果仁(即白果)中亦可储存,但成熟度越高,含量越高;“年轻”白果因蛋白含量较低,反而毒性较成熟果仁要小。

3、白果中毒时间短的仅1小时就发病,长的吃后12小时发病。发病的迟早与进食多少、年龄大小及体质强弱有密切的关系。症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可死于呼吸衰竭。少数人可出现感觉障碍和下肢瘫痪。

如果不是为治疗目的,白果最好不要生吃。目前医学界认为,儿童生吃7粒至15粒,即可引起中毒。

白果虽好,但是为了预防中毒,熟食、少食是根本方法。幼儿生食白果5到10粒就会引起中毒,10粒以上可致死,大人每日食用也不能超过10粒。身体特别虚弱的人以及5岁以下的孩子不建议食用白果。生白果不能吃,炒熟后的白果毒性虽降低,仍不能多食。

白果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用,这样可以降低毒性。

熟白果的吃法有很多,可以用来入菜,可采用多种烹饪方法,如炒、蒸、煨、炖、焖、烩等。如果是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3-5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。炖肉、煲汤时放几粒白果,不但会让菜肴更美味,还可消除吃肉时的油腻感。

二、银杏果有毒还是银杏核有毒

银杏果有毒。银杏果又称白果，银杏果不能随便吃，因为它有一定的毒性。其三点禁忌：

1、不可生食。生白果不仅味道苦涩，还含有氰苷、白果酸等有毒物质，故食用前，应先将种皮去掉，浸泡半天以上，煮透后才可食用。

2、不宜多食。生食、过量食用白果，轻则头痛头晕、恶心呕吐，重则抽搐、昏迷，甚至导致呼吸麻痹而死亡。建议每天摄入量控制在5~10克，即**每天不宜超过10颗。一旦发现上述中毒症状，尽快就医。

3、儿童慎吃。小孩子对**耐受程度低，食用了没有处理好的白果很容易中毒。如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用白果治疗；健康孩子不宜食用白果。

生食银杏果容易中毒，中毒症状一般发生在进食后的1至12小时内，最常见的是恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至有烦躁不安、惊厥等神经**症状。银杏果的汁液通过人体皮肤渗透进入人体，还容易引起红斑、肿胀等。

有过敏史或易过敏体质的人最好不要采摘、清洗和食用银杏果，以免过敏。食用银杏果需要在医生的指导下，并且最好购买经过加工炮制过、熟透的果实。若接触或食用后出现过敏或中毒症状，一定要及时就医，以免延误治疗。

人民网-注意银杏果食用不当会引发这些症状

三、银杏树上结的果实可以吃吗对身体有害吗

1、可以吃。但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。

2、为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。

3、银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩**、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

4、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年**脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。

5、银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、**、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。

6、从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

四、银杏(白果)吃多了会中毒吗

1、生白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分，会危害人体的神经**，引起先兴奋后抑制的症状。

2、如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，因此熟白果的毒性较小。

3、目前医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。

4、虽然煮熟后毒性会降低，也不能一次食用过多。

5、需要注意的是，白果中的绿色胚牙毒性最强，食用时要除掉；忌与鱼同食；孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化**、腹胀、发热的人也不宜食用。

6、2．生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

7、3．**反应或中毒：白果中毒，古代即有记载，亦屡有报告。

8、大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。

9、少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。

10、使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。

11、**皮肤，白果的外种皮有毒，能**皮肤引起接触性皮炎、发疱。

12、有人接触还会出现过敏性皮炎。症状发展迅速，须急速抢救处理。

五、银杏树果子能吃吗

银杏是一种古老而神奇的树种，据说已经存在了2.5亿年以上，被誉为“活化石”。银杏的果实可以食用，但是其中的种子不能直接食用，需要经过处理才能食用。

银杏树种子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、胆碱等物质，也含有一定的磷、钙、铁等元素。如果想食用银杏树种子，需要经过以下几个步骤：

步骤1：去壳，银杏树种子外层是硬壳，需要用锤子或其他硬物轻轻敲打，砸裂硬壳，取出种子。步骤2：焯水，银杏树种子的外膜含有**，需要通过焯水去除。将种子放入锅中，加适量水，开火煮沸后，立即关火，将种子捞出，放入冷开水中浸泡10-20分钟。步骤3：晒干，将种子摆放在通风良好的地方晒干，期间要注意避免阳光直射。步骤4：食用，种子干燥后就可以食用了。可以烤着吃，也可以煮着吃，香味浓郁，营养丰富。

除了食用外，银杏树种子还有一些药用价值。银杏树种子可以制成银杏叶提取物，被广泛用来治疗多种疾病，如冠心病、脑血栓、高血压等。总之，银杏树种子既美味又营养，但是在食用前需要进行必要的处理，以确保安全和口感。

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