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本文目录

1. 蔬菜名称大全
2. 蔬菜名大全500种(蔬菜名大全名字)
3. 蔬菜名称大全500种,蔬菜名称大全
4. 青菜分类和名称

一、蔬菜名称大全

1、带叶子的蔬菜：**、韭菜，花菜，西兰花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黄、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘蓝，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜叶、龙须菜。

2、豆类蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗，黄豆芽。

3、菇类蔬菜：香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇。

4、瓜类的蔬菜：冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜。

5、银耳、玉米、甜椒、小米椒，芦笋、竹笋，茭白、贡菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角罗汉菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、灯笼椒。

多吃蔬菜对身体非常好，我们现在的生活越来越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞错，经常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的却很少，其实人一餐吃二两左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，这样更能够补充维生素和纤维素，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜对我们的皮肤也非常的好。

6、多吃蔬菜对身体非常好，我们现在的生活越来越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞错，经常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的却很少，其实人一餐吃二两左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，这样更能够补充维生素和纤维素，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜对我们的皮肤也非常的好。

7、吃蔬菜的时候最好吃煮过的蔬菜，这样比较卫生，因为现在蔬菜都分成了很多**，所以洗的时候要洗干净，记得要煮熟，吃蔬菜的时候最好也要少加一些油，这样才更有利于身体健康。

8、很多人喜欢榨蔬菜汁，比如说胡萝卜汁，**汁、黄瓜汁，其实榨汁很多营养会流失掉，最好还是直接吃蔬菜。这样蔬菜里面的营养物质可以全部进入我们的身体内，特别是蔬菜里面的纤维可以促进肠道的**。

二、蔬菜名大全500种(蔬菜名大全名字)

您好,现在我来解答以上的问题。蔬菜名大全500种，蔬菜名大全名字相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、tomato番茄,西红柿 asparagus芦笋 cucumber黄瓜 aubergine, eggplant茄子 bean菜豆 beet, beetroot甜菜 pepper胡椒 pimiento甜椒 potato马铃薯 carrot胡萝卜 cauliflower菜花,花椰菜 pumpkin西葫芦 broad bean蚕豆 cabbage圆白菜,卷心菜 chilli辣椒 garlic蒜 chive葱 fennel茴香 cos lettuce莴苣 marrow嫩葫芦 melon香瓜,甜瓜 mushroom, celery芹菜 onion韭 leek韭菜 radish萝卜 tarragon狭叶青蒿 thyme百里香 mushroom蘑菇 artichoke洋蓟 broccoli, brocoli硬花甘蓝 Brussels sprouts芽甘蓝 caper刺山柑,老鼠瓜 cardoon刺菜蓟 chervil雪维菜,细叶芹 chick-pea鹰嘴豆 chicory苣荬菜 cress水田芥 cumin, cummin孜然芹,枯茗 dandelion蒲公英 French bean法国菜豆 gherkin嫩黄瓜 horseradish辣根 Jerusalem artichoke洋姜,鬼子姜 kale无头甘蓝 kohlrabi甘蓝 laurel月桂 lentil兵豆 lettuce莴苣 lupin羽扇豆(美作:lupine) parsley欧芹 parsnip欧防风 pea豌豆 rhubarb大黄 salsify婆罗门参 sorrel掌叶大黄 truffle块菌 turnip芜菁 watercress豆瓣菜1蘑菇 Agricus bisporus sing. 2洋葱 Allium cepa L. 3茭头 Allium chinensis G.Don. 4大葱 Allium fistulosum L. Var.giganteum Makino. 5大蒜 Allium sativum L. 6韭菜 Allium tuberosum Rottl.ex spr. 7苋菜 Amaranthus mangostanus L. 8魔芋 Amorphophallus rivieri Durieu 9芹菜 Apium grareolens L. 10牛蒡 Arctium lappa L. 11芦笋 Asparagus officinalis L. 12** Auricularia auricula Underw 13冬瓜 Benicasa hispida Cogn. 14叶添菜 Beta vulgaris L.var.cicla L. 15杷添菜 Beta vulgaris L.var.rapacea W.D.J.Koch 16芥蓝 Brassica alboglabra Bailey. 17菜苔 Brassica campestris L.ssp.chinensis L.var.utilis Tsen et Iee 18普通白菜 Brassica chinensis L. 19芜菁甘蓝 Brassica napus L.var.napobrassica(L.)Reichenbach 20结球甘蓝 Brassica oleracea L.var.capitata L. 21花椰菜 Brassica oleracea L.var.botrylis L. 22抱子甘蓝 Brassica oleracea L.var.gemmifera DC. 23青花菜 Brassica oleracea L.var.italica Plenck. 24球茎甘蓝 Brassica oleracea L.var.gongylodes L. 25大白菜 Brassica pekinensis(Loureiro)Rupr. 26叶用芥菜 Brassica juncea Cosson.var:foliosa Bailey 27杷芥菜 Brassica juncea Cosson.var.napiformis***.et Bols. 28茎用芥菜 Brassica juncea Cosson.var.tumida Tsen et Lee 29荠菜 Capsella bursa-pastoris L. 30长辣椒 Capsicum frutescens L.var.longum Bailey 31甜椒 Capsicum frutescens L.var.grussum Bailey 32香椿 Toona sinensis Roem. 33茼蒿 Chrysanthemum coronarium L. 34苦苣 Cichorium endivia L. 35芋头 Colocasis esculenla Schott. 36芫荽 Coriandrum sativum L. 37笋瓜 Cucurbita moschata Duch. 38西葫芦 Cucurbita pepo L. 40黄瓜 Cucumis sativus L. 41**蓟 Cynara scolymus L. 42胡萝卜 Daucus carota L. 43山药 Dioscorea batatas Decne 44扁豆 Dolichos lablab L. 45荸荠 Eleocharis tuberosa Roem. 46茴香 Foeniculum valgare Mill. 47毛豆 Glycine max Merr. 48黄花菜 Hemerocallis citrina Baroni 49菊芋 Helianthus tuberosus L. 50猴头蘑 Hericium erinaceus(Pull et Fr.)Pers. 51蕹菜 Ipomoea aquatica Forsk. 52莴笋 Lactuca sativa L.var.angustana Irish 53结球莴苣 Lactuca sativa L.var.capitata L. 54皱叶莴苣 Lactuca sativa L.var.crispa L. 55瓠瓜 Lagenaria vulgaris Ser. 56香菇 Lentinus edodes(Perk)Sing. 57百合 Lilium davidii Duch. 58丝瓜 Luffa cylindrica Roem. 59番茄 Lycopersicon esculentum Miller 60冬寒菜 Molva verlillala L. 61苦瓜 Momordica charantia L. 62藕 Nelumbo nucifera Gaertn. 63豆薯 Pachyrrizus erosus vrb. 64菜豆 Phaseolus vulgaris L. 65毛竹笋 Phyllostachys pubescens Mazel ex H.de Lehaie 66豌豆 Pisum sativum L. 67平菇 Pleurotus Ostreatus(Jacq ex Fr.)Quel. 68葛 Pueraria thomsoni Benth. 69萝卜 Raphanus sativus L. 70食用大黄 Rheum rhaponticum L. 71慈菇 Sagittaria sagittifolia L. 72马铃薯 Solanum tuberosum L. 73茄子 Solanum melongena L.melongena L. 74草石蚕 Stachys sieboldii Miquel 75** Spinacia oleracea L. 76银耳 Tremella fuciformis Berk. 77蛇瓜 Trichosanthes anguina L. 78口蘑 Tricholoma mongolicum Imai. 79蚕豆 Vicia faba L. 80豇豆 Vigna sesquipedalis W.F Wight 81草菇 Volvaviella volvacea(Bull ex Fr.)Sing. 82姜 Zingiber officinale Ros. 83茭白 Zizania aqualica I.。

三、蔬菜名称大全500种,蔬菜名称大全

1.带叶子的蔬菜：蒜苔、油菜、生菜、蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、小青菜、紫甘蓝、小白菜、娃娃菜、空心菜，地瓜叶、龙须菜等。

2.豆类蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗、黄豆芽等。

3.菇类蔬菜：香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇等。

4.瓜类的蔬菜：冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜等。

5.根茎类的蔬菜：大葱、蒜、生姜、小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜等。

四、青菜分类和名称

1、叶菜类：包括白菜、**、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱

2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄

3、瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜

4、鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆

5、菌类：香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑

据不完全统计，我国栽培的蔬菜品种有五十多种，可以分为叶菜类、根茎类、种籽及豆荚类、果菜类、菌类、瓜类、坚果及干豆类等，除了这些还有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用来食用。

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。

但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

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