今天给各位分享菊花的功效与作用及食用方法的知识，其中也会对菊花的用途和功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 菊花的功效和作用
2. 野菊花的功效与作用及食用方法是什么
3. 野菊花的功效与作用及食用方法有哪些
4. 野菊花的功效与作用野菊花禁忌及食用方法

一、菊花的功效和作用

本文全面介绍菊花的功效与作用，菊花的营养价值，菊花的食用方法，菊花的热量，菊花的购买和储存方法以及食物相克等知识，让大家饮食更健康。

菊花，多年生菊科草本植物，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种。菊花是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始。

其中产地湖北大别山麻城福田河的福白菊，浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊***徽州贡菊***比较有名。产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花***四大怀药之一***都有很高的药效。特别是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。

味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。

菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。

菊花的主要成分有挥发油***0.20-/0-0.85%***、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。

泡茶，煎汤，浸酒，或入丸、散。

1.颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺薰的，这种菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。

2.颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。

3.用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好;花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。

二、野菊花的功效与作用及食用方法是什么

野菊花，大家对它应该都不陌生吧，很多人喜欢用它来做菜或者泡茶喝，那么你知道野菊花的功效与作用及食用方法是什么呢？下面小编就带大家一起来看看吧。

野菊花为菊科多年生草本植物，野菊花头状花序的外形与菊花相似，野生于山坡草地、田边、路旁等野生地带。以色黄无梗、完整、气香、花未全开者为佳。

野菊花有清热解毒，疏风凉肝的功效。主治疔疮，痈疽，瘰疠、丹毒，湿疹，疥癣，风热感冒，咽喉肿痛，眩晕头痛，目赤热痛，高血压病等。据《增广大草纲目》记载：“处州出野菊，土人采其芯而干之，如半粒绿豆大，甚香而轻，贺黄亮。对败毒、散疗、祛风、清火、明目为。”

1、有清热解毒之效，适用于痈疽、丹毒，火热上攻之咽喉肿痛、风火赤眼等症。

2、捣敷具有清解热毒的功效，亦可与金银花、蒲公英、紫花地丁等配伍，以增强清热解毒之功。

3、风热感冒初起，症见发热，恶风寒，或有汗出头痛，鼻塞涕浊，咳痰黄稠，咽喉疼痛者，可单用煎用;或与桑叶、连翘、金银花等配伍，以疏风清热解毒。

材料：野菊花**克，大蒜(白皮)20克,味精1克,盐2克,香油5克,白砂糖3克

做法：大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用;将野菊花嫩茎叶去杂洗净，在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油，再撒上精盐、味精和白糖，拌匀即可上桌食用。吃什么美容

养生食疗功效：此菜含有多种营养成分，具有清热解毒的功效。脾胃虚寒者，忌食此菜。

材料：蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克

做法：北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可。

好了，以上就是小编为大家介绍的关于野菊花的功效与作用及食用方法的相关内容，希望对大家有所帮助，如果还想知道更多家居用品的相关资讯，请继续关注。

三、野菊花的功效与作用及食用方法有哪些

我们都知道野菊花有清热解毒的作用，所以在夏天饮用一杯野菊花茶是再好不过的事情了。那么，野菊花除了这个作用之外，还有其他功效么？而它的食用方法又有哪些呢？

中医认为野菊花味道清香略带苦涩，性比较平实，具有清除湿热解除**、消肿止痛的功效，而这也是它的作用。

经常饮用野菊花茶还具有降低和平稳血压的作用，对于高血压具有一定的治疗作用。同时，还能提高我们的免疫力。

对于夏季天气湿热带来的热感冒和肝火旺以及因其出现的口疮疾病都有很好地治疗作用，能够去肝火、治头痛流鼻涕、避暑消热的作用。

夏季可以多多食用野菊花，可以平心静气，尤其是对每天面对电脑的上班族，可以缓解眼部的疲劳、滋养眼睛和保护视力的作用。

野菊花不仅可以食用也可以外敷的作用，将野菊花碾碎具有消毒和消除脓包的作用，对夏季蚊虫叮咬后的红肿脓包具有杀菌去肿的作用。

现代医学也积极研究野菊花对现代病症的治疗作用，研究显示野菊花对细菌具有很强的抵抗能力，能够抵抗外界**进入体内，具有预防疾病的功效，对人体的心脏、大脑和血管也都具有保护作用。

选早春芽苗，2到3厘米“焯”、勿烂，加上新鲜大蒜，清冽可口。

选半**的花朵2-3个，沸水浸泡5到10分钟。

选深秋**脚芽2到3厘米，温水浸泡5分钟，与玉米面、鸡蛋清和面炸制。

百年老汤、南方清汤、北方肉丝汤调制后放入鲜菊花瓣，口感清香。

好了，以上就是野菊花的功效与作用及食用方法有哪些的相关介绍了，大家对这些内容是不是都掌握住了呢？如果你还想知道更多的装修资讯，请继续关注。

四、野菊花的功效与作用野菊花禁忌及食用方法

清热解毒。主治：疔毒；痈疽；咽喉肿痛；风火赤眼等症状。

脾胃虚寒者慎服，便泻者忌用，孕妇慎用

每当秋天来临，百花凋谢时，野菊花便满山遍野地开了。一簇簇、一丛丛的，有白的、有黄的、还有紫的。野菊花虽然没有**的芳香，也不像腊梅一般孤高自傲。但它有一种朴实的美，野菊花具有顽强的生命力，它扎根于岩壁石缝之中，任凭烈日炙烤、饱经寒风冷雨，顽强地挺立着，迎接寒霜的考验。

野菊花有许多用途。野菊花不仅有消毒止血的作用，还有清热解暑的用途，还可以用来泡茶。将野菊花晒干后，泡上一杯好茶，喝一口，就会立刻感到沁人心脾。

中医认为，野菊花性凉，有疏风清热、解毒消肿、健脑明目等功效，可治疗治疗冠心病、高血压、风热感冒、肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛、目赤模糊、淋巴腺炎、痈疖疔毒、湿疹、皮肤瘙痒、口疮、丹毒等症。

现代研究证明，野菊花是中草药中的“广谱抗生素”，对多数皮肤真菌、金**葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌和流感**等均有较强的抑制作用。

①《本草汇言》：“破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫。”

②《现代实用中药》：“用于痈疽疔肿化脓病。”

③《苏州本产药材》：“解毒疏风。治目疾眩晕。”

④《浙江中药手册》：“排脓解毒，消肿止痛。治痈肿疔毒，天泡湿疮。”

⑤《江苏植药志》：“治霍乱，腹痛。”

⑥《山西中药志》：“疏风热，清头目，降火解毒。治诸风眩晕，头痛，目赤，肿毒。”

⑦《江西草药》：“治白喉，口疮，小儿高热抽搐等症。”

⑧《上海常用中草药》：“治高血压。”

野菊花对对金**葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用；对溶血性链球菌、大肠杆菌等也有抑制作用，对白喉杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌均有不同程度的抑制作用。

野菊花对对流行**冒**在体外有抑制作用。

野菊花清热去火，在清热解毒方面，野菊花较**花的药力为强，常用于流感，上呼吸道、眼、咽喉之急**染和发热，为**感染、细菌感染或混合感染，以及皮肤之感染性红肿。

野菊花对超氧阴离子**基有明显的清除作用。

野菊花能够降低血压，但是它的降压机理不是降低心输出量或阻滞交感神经节，也不是通过迷走神经反射机制，而是通过抗肾上腺素和扩张外周血管，以及可能还和抑制血管运动中枢有关。

合理使用野菊花，可以预防感冒，减少感冒的几率。

科学实验研究表明，治疗急性扁桃体炎和其他急性炎症（包括气管炎、肺炎、**内膜炎、附件炎、齿龈感染等）共81例，治愈率占49.4％，有效率为95％。

对于宫颈炎的治疗，野菊花也有一定的效果。

中医认为，野菊花可治痈毒疖肿。

无论是中医还是现代医学都证明了野菊花对高血压有着一定的治疗效果。

野菊花对失眠、头胀、头痛、眩晕有所改善。

研究表明，野菊花有促进人体白细胞吞噬金葡菌的作用。野菊花能明显增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能。

野菊花可以改善症状，如降温、增食，协助康复等。

野菊花对ADP、金葡菌、兔肌胶原诱导的血小板**，均有明显的抑制作用，并随剂量增大而作用增强。

脾胃虚寒者慎服，便泻者忌用，孕妇慎用。

口服野菊花煎剂可醇浸膏，作用缓和，副作用较少，少数患者可致胃部不适，胃纳欠佳，肠鸣便溏等消化道反应，注射剂偶可引起腹泻，**后穹隆注射时，有一定**作用。

野菊花**克，大蒜(白皮)20克,味精1克,盐2克,香油5克,白砂糖3克

大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用;将野菊花嫩茎叶去杂洗净，在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油，再撒上精盐、味精和白糖，拌匀即可上桌食用。

此菜含有多种营养成分，具有清热解毒的功效。脾胃虚寒者，忌食此菜。

野菊花300克,猪肉(肥瘦)450克，黄酒5克,盐5克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克

1、先将野菊花嫩茎叶择去杂物，用清水洗净，放入已烧开的沸水锅烫一下，捞出，直接放入清水中洗一洗，让其去苦味，剂干水，用刀切成丝，放入盘内，待用。

2、将猪肉放入清水中泡洗干净后，用刀将其切成片放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。

3、取锅，清水刷洗净，置于火上，烧热，放入花生油，烧热后，倒入猪肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出锅，即可食用。

蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克

北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可。

（二）野菊花食用时要注意的禁忌

野菊花的使用也是有禁忌的。经常有胃疼的人，常肚子疼的人，中医叫做脾胃虚寒，中焦虚寒，对于这类患者野菊花就不能用了，总而言之没有热象的，尤其是有虚寒之象的，就不要用了。哪些症状属于热象的呢？四个字，红、肿、热、痛，有这四个字的就可以用野菊花，如果不红、不肿、不热、不痛，属阴证的千万不能用。

另外还有一点非常重要，那就是不宜久服。因为野菊花和菊花不一样，它是我们的处方用药。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是伤胃脾的，病好了马上就要停。

胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天两次就够了。菊茶不能长期喝，连续喝菊花茶别超过两个月，如果期间出现**变稀，脸色苍白，要停止。

菊花容易发霉，长虫，市场上菊花质量参差不齐，有些菊花加工有问题，用的是硫磺熏制，如何选菊花：

颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。

颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。

用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好，花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。

菜市场上的菊花质量没有保证，大医院或大药店的菊花有**包装，周转快，有药师把关，相对来说，质量有保障。

宋代景焕于《牧竖闲谈》中曰：“真菊延龄，野菊泄人。”野菊花苦寒之性胜于白菊及**，独擅清热之功，一般用于治疗疔疮痈肿，头痛眩晕，目赤肿痛。中医认为野菊花有清热解毒之功效，现代临床则广泛用于治疗痈肿疮毒、湿疹、宫颈炎、前列腺炎、**窦炎等。下面介绍一些常用验方：

红眼病：金银花、连翘、野菊花、夏枯草各15克，竹叶、薄荷、桔梗、牛蒡子各9克，芦根18克，甘草3克，水煎分3次服，数剂可愈；风火相煽所致的目赤肿痛可用野菊花15克，金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克，煎汤内服或外用薰眼。

预防感冒、脑炎、百日咳：野菊花6克，用沸水浸泡20分钟，煎30分钟，代茶饮。

热毒上攻所致的咽喉肿痛：野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，连翘10克，煎汤内服。

湿疹、皮肤瘙痒：用苦参、白藓皮、野菊花各30克，黄柏、蛇床子各15克，煎汁，倒入浴盆中，加温水到能够浸渍患处为度，每日洗浴1次，每次浸泡30分钟。

痈疽疔肿、丹毒、毒蛇咬伤：野菊花30克，土茯苓、蒲公英各20克，煎服，每日1剂，分2～3次服，连用7～10日，并外用鲜野菊花叶捣烂敷患处；或将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处；或用野菊花与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服；或与蒲公英15克、紫花地丁15克、紫背天葵子各15克，金银花20克配伍煎汤内服；或用野菊花鲜草、鲜紫花地丁捣烂外敷，并取野菊花12克，水煎服。

痔疮伴炎症：金银花50克，野菊花、蒲公英、紫花地丁各25克，紫背天葵子15克，每日l剂，水煎后分2次服。

前列腺炎：以野菊花栓塞入直肠，每天2粒，两周为1疗程，连续用药2～3个疗程。

宫颈炎：用温水冲洗**后，以野菊花粉适量涂敷宫颈，每日1次，连用3～5天。亦可用野菊花注射液局部外涂。

慢性盆腔炎：每晚睡前半小时，将野菊花栓1粒塞入**内约7～10厘米处，10日为1疗程，**期间停用。

外**器瘙痒：用苦参饮（苦参20克，蛇床子20克，地肤子20克，黄柏20克，野菊花20克），水煎外洗，每日1次，每次30分钟。

治泌尿**感染：野菊花30克海金沙30克．水煎服每日2剂．（12～13方出自《江西草药》）

肾炎：野菊花、金钱草、车前草各3克．水煎服．（《陕甘宁青中草药选》）

肠风：野菊花（晒干炒成炭）300克怀熟地（酒煮捣膏）八两炮姜200克苍术150克地榆100克北五味50克．炼蜜为丸梧桐子大每服五钱食前白汤送下．（《本草汇言》）

肝热型高血压：野菊花15克夏枯草15克草决明15克．水煎服．（《四川中药志》1982年版）

其他应用：多种中成药都含有野菊花。有一种称为菊花脑的野菊还可作为蔬菜食用，其嫩茎叶可凉拌、炒肉或作药膳；用野菊花做成的枕头，清香宜人，具有疏风清热、明目的作用，开发的产品有野菊花荞麦健康枕、野菊花枕等。

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