大家好，关于芦苇叶和粽叶有什么区别很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芦苇叶包粽子**教程的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 粽子叶和芦苇叶有什么区别
2. 粽叶和芦苇叶的区别
3. 粽叶是芦苇叶吗粽叶和芦苇叶的区别
4. 粽子叶是什么叶子 粽叶是芦苇叶吗
5. 芦苇叶和箬叶包粽子哪个更香

一、粽子叶和芦苇叶有什么区别

1、粽子叶的种类比较多，例如有箬叶、箸叶、芦苇叶等，芦苇叶就仅仅是芦苇的叶子；

2、粽子叶一般都是比较宽大的，但是芦苇叶比较窄而且小，因为它的尾端是凹进去的，形状是半圆形的；

3、粽子叶一般使用压缩的干叶子比较多，但是芦苇叶大多是比较新鲜的；

4、粽子叶包的粽子吃起来味道没有芦苇叶好，芦苇叶包的粽子味道会较为清新；

5、南方大多以粽子叶为主，但是一般北方多以芦苇叶为主；

6、粽子叶比较好包，适合对包粽子不太熟的人，由于芦苇是新鲜的叶子，所以包时候比较容易断裂，在使用之前拿开水烫下就会比较好了。

芦苇叶大多生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长。我国很早就出现用芦苇叶包粽子的习俗，用新鲜的芦苇叶包出的粽子，清香软儒。相传，我国明代就出现用芦苇叶包的粽子，附加料有豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。

二、粽叶和芦苇叶的区别

粽叶和芦苇叶的区别是种类不同、叶子外形不同、新鲜度不同、味道不同、使用的地域不同。

芦苇叶是芦苇的叶子，而粽叶的种类比较多，比较常见的粽叶有箬叶、箸叶、芦苇叶、月桃叶、芭蕉叶、桂竹叶、荷叶等。

芦苇叶的叶子窄而小，而且尾端是凹进去的，呈粽叶的叶子比较宽大，尾端是尖的。

芦苇叶一般都是比较新鲜的，而粽叶使用压缩的干叶子比较多。

芦苇叶包的粽子吃起来味道比较清新，而粽叶包的粽子吃起来味道没有芦苇叶好。

一般北方多以芦苇叶为主，而南方多以粽叶为主。

三、粽叶是芦苇叶吗粽叶和芦苇叶的区别

1、有很多地方都是直接用芦苇叶包粽子的，因此，在他们看来粽叶就是指的芦苇叶。那么这种说法是否正确呢？粽叶是芦苇叶吗？粽叶和芦苇叶有什么区别？

2、粽叶的种类很多，其中比较常见的粽叶是箬(ruò)叶、箸(zhù)叶、芦苇叶，还有月桃叶、芭蕉叶、桂竹叶、荷叶、粽巴叶等其他种类比较繁多的粽叶。因此，粽叶并不是单指芦苇叶这一种叶子，但是芦苇叶可以说是粽叶。因此，大家不要混淆了。

3、外表上看，芦苇的叶子一般比较窄而小，而且尾端是凹进去的，呈半圆状；竹叶子一般比较宽大，尾端是尖的。北方市场上，卖的新鲜的叶子一般都是芦苇的，而竹叶则压缩的干叶子居多。所以，个人意见，竹叶子是干燥的一年里什么时候包都可以，现在正是芦苇叶刚下来的时候，当然是吃新鲜的了，其他季节吃不到哦！从味道上，个人感觉还是芦苇的味道比较好，比较清新。实际**作起来，竹叶比较好包，比较适合对包粽子不太熟的人；芦苇因为是新鲜的叶子，所以包时候比较容易断裂，不过用之前拿开水烫下就会比较好了。

4、箬竹叶：箬叶竹的叶子呈长三角形或长圆形，顶端渐尖，基部圆形，叶片大，长10-35cm，宽2-5m，背面有微毛。这种竹子的叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。

5、芦苇叶：北方地区用的最多。北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，**便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，**便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。

6、箬叶：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。

7、竹叶：汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。

8、芭蕉叶：海南粽子与越南粽子基本上都是由芭蕉叶包制的，成方锥形，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

9、以上五种叶子都可以用来做粽叶，是制作粽叶的常用原材料。

10、提醒：购买粽叶时，不要买那种颜色鲜绿的叶子，这种大多是有毒的“返青粽叶”，粽叶发暗发黄才“对头”。

四、粽子叶是什么叶子 粽叶是芦苇叶吗

粽子叶有北方粽子叶和南方竹子叶之分。南方的竹子叶。北方的芦苇叶。方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，**便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。

五、芦苇叶和箬叶包粽子哪个更香

箬叶是植物箬竹的叶子。箬叶竹的叶子呈长三角形或长圆形，顶端渐尖基部圆形，叶片大长10~35cm，宽2~5m，背面有微毛。这种竹子的叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。

广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。

1、包粽子的糯米最好选择圆形糯米，圆糯米黏性大，比长糯米口感更好。

2、糯米一定要用足够的水浸泡**以上，这样包出来的粽子才足够黏，且可以缩短煮粽时间。

3、泡的时候，水位一定要在糯米之上，不可以使糯米暴露在空气中，糯米会粉化。

4、放入粽叶的大米不宜过多，否则会撑破粽叶；系粽子的棉绳一定要系紧，避免粽子散开。

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