其实竹笋的功效和作用的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解竹笋对痛风患者的影响，因此呢，今天小编就来为大家分享竹笋的功效和作用的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 新鲜竹笋的功效与作用
2. 竹笋的功效与作用
3. 笋的功效与作用及营养价值是什么

一、新鲜竹笋的功效与作用

新鲜竹笋的功效与作用，竹笋是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，竹笋是属于寒凉的食物，也有着一定的营养价值，对我们的身体有好处，下面为大家分享新鲜竹笋的功效与作用。

1、利于肠道消化。竹笋是属于低脂肪以及低糖的食物。因此适量食用竹笋，能够促进肠道的**，有利于肠道的消化。想要减肥的话，适量食用竹笋也是非常正确的选择。

2、通肠排便。竹笋是一种性质寒凉的食材，人们食用竹笋之后，可以了降低人体肠道的压力。起到缩小**粘稠度的作用，因此对于**不畅和便秘等病症有治疗的功效。

3、增强免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，还含有少量的人体所必需的赖氨酸，这些都有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

4、营养价值高。竹笋味道鲜美，蛋白质以及氨基酸的含量也是比较多的，因此想要补充多种营养元素，可以适量食用竹笋。

1、竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠**过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。

2、竹笋和羊肉一起吃会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。

竹笋里面含有丰富的植物蛋白，以及各种微量元素和维生素，因此可以提高身体的抵抗力和免疫力，具有很好的抗病功效；竹笋本身的清香味可以开胃促消化，提高胃口，防治消化**等香滑问题，并且因为竹笋性寒，含有的脂肪以及糖分都不高，因此十分适合那些上火，以及可是痰多的孕妇食用，可以清热去火，解毒祛痰，止咳化痰。

竹笋还是非常好的“清道夫”，可以将身体里面的垃圾去除，里面含有的酪氨酸的蛋白质结晶可以激发抗压意欲和脑的潜能；竹笋含有的额植物纤维丰富，脂肪少，因此可以治疗高血压以及高血脂、高血糖等疾病，还可以预防乳腺癌和消化道癌症、肠癌。

竹笋中也含有一种不合适人体的成分——草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。

对于患有泌尿**的病人来说竹笋也是不宜多吃的，因为竹笋中的'草酸盐容易与其它食物中的钙质结合形成难以溶解的草酸钙，使患者病情加重。

材料：冬笋、腊肉、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上**去的时候将其捞出，切片；

2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；

3、净锅置于火上，不用放油，下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；

4、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

1、看笋壳，要完整并紧贴笋肉，颜色以棕**为佳，绿色为次。

2、看根部边上的颜色，白色为上品，**次之，绿色为劣。笋肉越白越好吃。

3、看根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，“痣”是暗红或深紫的笋较老。

4、用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋，肉质鲜嫩。

5、笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间偏长，不够新鲜。

一锅煮好的竹笋，有着独特的香味，当我们觉得食欲不振的时候，闻着竹笋的香味，就有着非常浓厚的食欲了。这就是竹笋的一大功效，助消化，提高我们的食欲，缓解消化**。

竹笋有些寒凉，竹笋中所含有的植物纤维含量特别多，食用竹笋之后，促进了肠胃的**。当人们存在便秘尴尬的时候，可以选择食用竹笋缓解。

老人家年纪比较大，很可能会出现高血压或者是高血脂的情况，在降血压方面，可以适量食用竹笋。竹笋的植物纤维，有助于身体中脂肪的排除。对于高血压缓解，也可以适量食用竹笋，缓解高血压。

竹笋中含有较为丰富的植物蛋白以及维生素，对于提高身体抵抗能力有一定的作用。

从营养价值上看，竹笋味道鲜美，蛋白质以及氨基酸的含量也是比较多的，因此想要补充多种营养元素，适量食用竹笋。

竹笋是属于低脂肪以及低糖的食物，因此适量食用竹笋，能够促进肠道的**，有利于肠道的消化。想要减肥的话，适量食用竹笋也是非常正确的选择。

1、鲜竹笋可以放在密封的容器中保存，可以准备一个比较大的缸或者大桶，在底部铺上比较湿润的沙子或者骨壳，然后把新鲜竹笋放在里面，笋尖儿朝上，再盖上一层湿润的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到阴凉的地方，这样保存的鲜竹笋质量特别好。

2、鲜竹笋可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜园，可以把它直接埋在土里，这样能让他保存较长时间不变质，而且在使用时把它从土里挖出来，会发现这样的竹笋特别新鲜，烹调后能让人们品尝到它的**滋味。

1、新鲜竹笋可以用冰箱保存，在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜中选直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15~20天不变质。

2、新鲜竹笋放在冰箱中保存时，还可以把新鲜竹笋去皮以后，从中间切开加适量食用盐放在锅里，加足量清水，用大火煮，煮开后再煮10分钟，取出以后过凉水降温再立杆水分，然后把它装入保鲜盒中放入冰箱的，这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质。

二、竹笋的功效与作用

1、竹笋的一定不陌生，因为竹笋是笋类食物，对于我们的生活也是比较常见的。人们对于损也有一种特别的钟爱，因为竹笋，它是非常细嫩的，就是入口是非常好吃的。竹笋在最开始的时候被称为笋，但是随着成长的过程中，它会长成竹。而且，有人兑损是受不了的，因为它味道太苦了，但是它对于身体是非常好的，接下来一起跟着来了解一下笋。

2、笋类食物，是有很大的营养价值，它的营养价值不单单是含有丰富的维生素和蛋白质，当然这些是我们身体很需要的，一切元素，因为蛋白质可以很好的为我们的身体提供一些营养元素，而维生素，可以使得我们的身体获得能量，获得营养。竹笋含有比较丰富的糖类，这对于我们身体来说也是很重要的，可以避免我们低血糖的现象出现，而且笋类还含有丰富的钙物质。现在有没身体来说也是必不可少的，因为我们的骨骼需要钙物质营养的摄入，而且竹笋含有非常丰富的胡萝卜素，这对于人体来说也是非常重要的。

3、吃竹笋可以使得我们的身体获得很好的营养物质。而且竹笋了可以对于减肥成有功效的，有一些想要减肥的人，可以多食用竹笋。其次，竹笋对于解酒也受一定效果的，因为竹笋内含有非常丰富的善食纤维，这对于保护肠胃，对肠胃是有一定的效果的，还可以有效地减少水肿的现象。因为竹笋还有比较利尿的效果，可以使得身体内的酒精排出体外，所以对宿醉也是有一定的帮助的，可以很有效的减少身体的不适。

4、竹笋炒肉是最常见的一道菜了。首先得要准备好竹笋、猪肉、淀粉、料酒、白糖、生抽、老抽以及蒜末。首先，要对竹笋进行清洗，切片，将肉也要清洗干净，切片。肉一定要继续腌制，用白糖食用盐、料酒、老抽、淀粉、筋腌制，姜蒜切成蒜末。将锅烤热，先不用放油，把竹笋进入过进行翻炒，加入少量的食用盐，大概一分钟的时候盛出。随后，倒入油，然后把肉片儿放进去进行炒制，然后炒好以后把它放入盘中，然后将处理好的肥肉放进去一点点，然后将葱姜蒜进行爆炒，然后再把肉和竹笋倒入锅中，加入调味瓶，即可盛出。

5、竹笋在吃的时候一定要注意一些事项，竹笋在食用的过程中的事，对于老人小孩儿是尽量要少吃的，因为它属于寒性食物，对于体弱多病的老者来说，是会加重身体的不适以及对对以后的生活会存在一定的隐患。而婴幼儿，对于肠胃比较瘦弱，是很少能够消化动这种食物，而且会对肠胃造成不适的影响，所以一定不要吃竹笋对于女性在经期期间也是不要使用的，因为本身身体不能触碰寒凉食物，而竹笋是寒凉食物，所以尽量不要吃，产后也尽量不要多吃，以免烙下毛病。

6、竹笋在食用的过程中，一定要注意一些饮食方面的影响。对于肠胃不好的人是不可以食用的。不仅会对身体造成不适的影响，还会加重病情。而且吃撑笋的时候对于肠胃不好的人一定要慎重，因为竹笋中含有一种物质，叫做草酸儿拒用草酸的和钙物质发生化学反应的话，是会形成草酸钙，而这种物质是无法溶于水的，这样的话他就会留在我们的肠胃中，容易得结石，这对身体来说是非常不好的。儿童也尽量要少吃竹笋。因为竹笋会影响到钙物质的吸收，这对于小孩儿来说是非常不好的，而且都是对肠胃也是不好，还有影响身体的发育，所以小孩子一定要少吃。

7、首先，竹笋和一些食物是不可以一起使用的，不仅会对身体造成伤害，还会有更严重的问题出现。首先，竹笋和羊肉是不可以一起吃的，因为两者一起食的话，对肠胃造成伤害是很大的，会影响人的消化**，对身体是非常不适的。其实，竹笋不可以和豆腐一起食用，因为两者一块儿使用的话，会对身体造成一定的影响，会影响生结石的。出现这样的话，对于人体来说是非常不好的。竹笋的一定不可以和杨干一起炒着吃，因为两者一起吃的话会产生中毒的现象，对于人的发展是非常不好的。

8、老人以及幼儿是不可以使用的，因为对于肠胃以及消化**都是一大压力，无法消化，使得出现问题。因为在这个时候两者的人。消化**和肠胃都是比较脆弱的一种是老化，一种是新生，都是比较稚嫩的，所以这个时候吃竹笋，会对身体产生不适的影响。

9、如果吃竹笋过敏的话，可能是身体体质出现了不符的状态。有人因为自身的体质而出现食用竹笋会过敏的现象。也有可能是因为周围的环境或者是身体状态，所以一定要了解自己的身体，如果自己的身体是易过敏的，尽量就远离。而且一些老人和小孩儿消化不太好，尽量就少食用，如果出现了过敏状态，一定要及时就医。

10、孕妇是可以吃竹笋的，因为竹笋还有非常丰富的蛋白质，而且属于低脂肪的时候，我对于身体是比较健康的，其用竹笋还可以补充纤维，可以帮助肠胃消化。这样对于身体是很好的，而且还可以解除身体乏闷的状态，对腹中的胎儿是很好的，可以补充营养，可以让胎儿健康茁壮的成长。

11、竹笋?其实是有减肥的功效的，因为它是属于锡纸，吸油的，这对于人来说是非常好的，特别是对于想要减肥，胖的人来说，吃竹笋可以很好的排除油脂，这样的话也就可以起到减肥的功效。

12、竹笋有这么多的好处，可以多吃，但是尽量要根据自身的状态使用，效老人和小孩儿尽量就少食用，因为多食用的话，不但不会起到任何营养，还会对身体造成不适。

三、笋的功效与作用及营养价值是什么

竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化**，脘痞纳呆之病症。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。

鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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