其实石花菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解石花菜名字由来，因此呢，今天小编就来为大家分享石花菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 石花菜的功效与作用
2. 石花菜凉拌做法
3. 什么是石花菜
4. 石花菜怎么吃

一、石花菜的功效与作用

石花菜的功效与作用，石花菜是红藻的一种，它的整体通透，就像果冻一样的感觉。但是它的口感却不是软糯的，而是爽脆，和外表看起爱非常不一样，一起看看石花菜的功效与作用

1、石花菜富含多种矿物质和维生素，所以具有很好的营养价值，可以满足我们的日常所需。而且石花菜多食用有降压的作用，所以适合那些患有三高的中老年患者食用。有助于年长的人们强身健体。

2、石花菜是琼脂的绝佳提炼原料之一，可以帮助我们的体内肠胃道吸收水分，避免大肠内食物膨胀，促进排便，是一种对于便秘患者来说福音式的食物。多食用一些石花菜可以润肠通便，引起便意，让你从此不在饱受便秘之苦。

3、石花菜是制造琼胶的原料。琼胶是多糖体的聚合物，有抗**的性质。琼胶经磺酸化后的磺酸化多糖体可抑制脑炎**。对于其他的一些流行病也有不错的疗效。

4、石花菜可以清热解毒，作为一种凉性的食物，为一些上或体质的人们降降肝火，使身体变得更加舒适健康，但是孕妇不宜多吃哦，会因为过凉影响胎儿的成长发育。

石花菜在做凉拌菜的时候搭配适量的芹菜、香菜以及黄瓜会更好吃，而且在用它做凉拌菜的时候，要准备葱，姜蒜等多种调味料，还要准备生抽和麻油，喜欢吃辣的人放适量的辣椒油，也会让调好的石花菜更好吃。

1、凉拌石花菜的时候要准备石花菜200克黄瓜一根、大蒜一头还要准备一棵香芹，再准备适量香醋生抽食用盐，白糖和花椒油，香油以及鸡精等调味料。把准备好的香芹去掉叶子，茎洗净以后切成段。

2、准备好了石花菜放在清水中浸泡几小时，然后用清水反复把它冲洗干净，取出控水再把它切成段，准备好的黄瓜洗净以后切成细丝，大蒜去皮以后剁成蒜末。在锅中放开水再把切好的香芹放到开水中焯二分钟，取出以后过冷水降温。

3、把准备好的石花菜黄瓜丝和香芹段放在一个干净的大碗中，加入剁好的蒜末，放入香醋，生抽食用盐和鸡精，再放入适量的花椒油和香油调匀以后撒上适量的香菜沫，这是好吃的凉拌石花菜就已经做好，装盘上桌就能直接吃。

水煮鱼怎么做水煮鱼的家常做法教程

水煮鱼是川菜的一种，是现在火遍了大江南北的经典菜式，是人们去餐厅就餐时必点的美食，而且有些喜欢吃水煮鱼的人，特别想自己在家中制作水煮鱼，只是在制作时不知道应该如何下手。其实水煮鱼的做法并不复杂，一会儿大家看过我对他家常做法的介绍以后就能轻松做出美味的水煮鱼。

水煮鱼怎么做水煮鱼的家常做法教程

做水煮鱼时，需要准备一条新鲜的草鱼，在准备500克黄豆芽，然后准备50克郫县豆瓣酱，除此以外，花椒，麻椒和辣椒都要适量准备一些，还要准备适量的生姜和葱花，最后准备料酒和鸡粉以及淀粉还有食用盐等调味料。

1、把准备好的新鲜草鱼处理干净以后，把鱼肉片成鱼片，余下的鱼骨和鱼头剁成块状，把片下的鱼片放在碗中，加适量料酒，蛋清和鸡粉以及生抽腌制半小时。把准备好的豆芽清洗干净，在锅中放清水，放少量食用盐吧，豆芽入锅煮熟，取出以后放在一个大碗中。

2、在炒锅中放油加热以后，放适量葱姜炒香，然后把处理好的鱼骨和鱼头入锅煎制煎到表面金黄以后，放入准备好的郫县豆瓣酱，再加入适量清水，加热烧开以后放入腌好的鱼片，等鱼片在汤中全部划开以后，再用小火煮至三分钟。

3、煮好的鱼片和他直接浇在放有豆芽的大碗中，把辣椒切碎以后放在鱼片的表面，放上适量的麻椒和花椒，然后在炒锅中放油，加热以后，把热油直接浇在鱼片上的花椒和麻椒上，浇好热油以后那种麻辣的香气会特别浓，这时再放少量香菜装饰，放好以后麻辣鲜香的水煮鱼也就做好可以食用了。

石花菜可以起到一定的美容养颜排毒的作用，对于女性朋友来说适当的食用一些石花菜的话能很好的补充一些胶原蛋白物质帮助自身的肌肤起到一定的修复的作用的，而且适当的食用一些石花菜的话也可以起到很好的预防便秘的作用的。

对于一些经常便秘的人群来说可以很好的促进排便促进肠胃的活动的，在平时食用一些石花菜的话也可以很好的防止人体出现骨质疏松和补血的功效的，因为石花菜中含有的营养物质含量是极为的丰富的。

无论是对于老年朋友还是女性朋友来说对自身的身体健康都是有着极好的作用的，在平时生活食用了石花菜之后也可以起到很好的降血脂、降血糖、降血压的功效的，因为石花菜中含有的营养物质都是有着极好的控制人体内的一些特殊病情的功效的。

也可以增强人体免疫力帮助体质的提升的。对人体健康有着极好的功效的。

石花菜的功效和作用的话还是比较多的，因为石花菜中含有的营养物质含量极多，无论是哪一种营养物质在被人体吸收利用之后对人体健康都是有着极好的作用影响的，所以在平时生活中的话是可以尝试着去食用一些石花菜的。

二、石花菜凉拌做法

石花菜120克，大葱、小葱、白糖、食盐、米醋、生抽、花椒水、辣椒油少许

(1)将干石花菜泡发2小时左右，然后洗净;

(2)取小碗，放入米醋、生抽、辣椒油、大葱葱花、小葱葱花、花椒、盐和白糖调成调味汁;

(3)将调好的调味汁倒在泡好洗净的石花菜上，搅拌均匀即可。

石花菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比，其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低。如果从蛋白质和脂肪含量看，石花菜的食用营养价值极低。但如果换个角度看，石花菜又是一种不可多得的优质保健食品。因为石花菜富含多糖和纤维素，故属于高膳食纤维食物。膳食纤维是人体必需的物质，具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用，而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感，对减肥有一定作用。

同时，石花菜还含有丰富的矿物质，钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。钙对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等**的正常生理功能均具有重要作用。锌是人体重要的必需微量元素，大约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱，生理功能异常，生长和智力发育障碍。

1、石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用;

2、经常吃一些石花菜，它能在肠道中吸收水分，是肠内容物膨胀，增加**量，**肠壁，引起便意;

3、石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。

1、石花菜不可久煮，否则会溶化;

2、石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌;

3、石花菜凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性;

4、将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。

1、宜于肠炎、肾盂肾炎、**周肿瘤、乳腺癌、**癌患者食用;

2、脾胃虚寒，肾阳虚者慎食;孕妇不宜多食。

三、什么是石花菜

1、石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

2、功效：石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加**量，**肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。

3、【适用人群】一般身体健壮者较为适合。每次30克左右。

4、【特别提示】石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。

5、【健康红绿灯】石花菜是较为寒凉的藻类食品，故脾胃虚寒、肾阳虚者要慎食。

6、【简介】藻类红藻门石花菜Gelidium amansii（Lamx.） Lamx.，以叶状体入药。

7、【功能与主治】驱蛔，缓泻。并可用于上焦风热。

8、（1）为琼脂的主要原料，大量用作细菌培养基。

9、（2）石花菜是制造琼胶的原料。琼胶是多糖体的聚合物，有抗**的性质。琼胶经磺酸化后的磺酸化多糖体可抑制脑炎**。

四、石花菜怎么吃

1、石花菜是我们沿海比较常见的一种海藻，一般冬天的时候是采集它的最佳时间。而且海边的产量特别高，我们这里管它叫“海谷穗”或龙须菜。石花菜一般市面上**的两种:干制的:干制的保存时间长，食用时需要泡发、清洗，然后焯烫制作。腌渍的:腌渍的现在有很多做成即使口味的，用袋真空包装，可以开袋即食，或者拌制凉菜食用。石花菜的做法:一，【黄瓜丝鱼皮拌石花菜】【主料】绿黄瓜、腌渍石花菜、即食鱼皮【配料】蒜末、香菜【调料】盐、一品鲜酱油、白糖、辣椒油、陈醋【做法】石花菜开袋清洗干净，入水中浸泡去鲜味，把石花菜入沸水锅中焯烫一下，然后捞出过凉。

2、黄瓜洗净切成火柴棍粗细的细丝，即食鱼皮开袋后倒入黄瓜丝中，把焯烫后的石花菜拦腰改几刀，跟鱼皮和黄瓜丝拌在一起。

3、把黄瓜丝、鱼皮、石花菜放在一个大的容器中，加入一品鲜酱油、盐、蒜末、香菜、白糖、陈醋、辣椒油拌均即可。

4、【制作要点】石花菜如果是即食口味的，可以尝一下咸淡味，然后决定调料的投放。如果是腌渍的，要浸泡焯烫除去盐味。拌制石花菜时蒜末和醋的用量要大一些，这样调出来的味道，可以去除石花菜海藻的腥味，增添石花菜的鲜味和口感。【美味小贴士】鱼皮也可以换做海蜇皮，这样石花菜咯吱咯吱的口感跟鱼皮或海蜇皮的酥脆，会碰撞出非常美味的口感。石花菜里面含有大量的海藻胶，所以不耐久煮，一煮就容易烂。所以焯烫时下锅变色，就要迅速捞出。【黄瓜丝鱼皮拌石花菜】的特点:酸辣爽口，清淡味美，入口鱼皮脆爽，石花菜咯吱咯吱的口感特别美味。是一道下酒的好菜。二，【海凉粉】【主料】干石花菜【配料】蒜末、香菜【调料】盐、陈醋、辣椒油、白糖、一品鲜酱油、芝麻酱【做法】把干石花菜洗净去泥沙，入清水中泡发涨大至三倍大。

5、把石花菜入无油干净的锅中，添入没过石花菜三倍的水，大火煮开后转小火慢熬，一直熬至锅中汤汁浓稠，汤跟石花菜的比例为1:1时关火。把汤汁放入容器中，晾凉后入冰箱保存至凝冻。用特制的刮板或刮土豆皮的刮子，把凝冻的海凉粉刮成长条。加蒜末、香菜、辣椒油、白糖、陈醋、一品鲜酱油、芝麻酱拌均即可。

6、【制作要点】干的石花菜要洗净泥沙，入清水中浸泡涨大。石花菜入锅后要小火慢熬，熬至石花菜的胶质析出呈透明状为好。如果怕凝冻效果不好，可以适量的添加琼脂。【美味小贴士】这是沿海非常流行的石花菜吃法，尤其是夏天的时候来上一盘，特别的清爽解暑。结语:石花菜一般多以凉菜制作为主，而且石花菜的制作最重要的就是清洗泥沙和浸泡。而且其本身没有什么味道，主要是吃它口感，所以调味才是制作石花菜的“重中之重”。

OK，关于石花菜和石花菜名字由来的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

Tags：