大家好，关于仙人掌的食用方法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于仙人掌果实的功效的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 仙人球的食用方法
2. 仙人掌食用方法
3. 仙人掌花怎么吃,仙人掌花的食用方法
4. 食用仙人掌的食用方法

一、仙人球的食用方法

1、用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺；用清水洗净备用，用菜刀将仙人掌横切成条状，厚度适中即可（约3-4mm），太薄入味但会烂，太厚不入味但易保存。

2、烧热锅，不放任何调料或油，用干锅炒，不停翻炒，刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液，继续炒，待这些粘液糊在锅底，仙人掌炒成微棕**不带粘液时可起锅。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的时候会非常酸，口感不佳。

3、出锅后放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的时候捞出滤干水即可食用（从水中捞出时会有长长的粘液，不用在意，中药里称这粘液为“玉芙蓉”可供药用的）炒过或凉拌后粘液就不明显了。

二、仙人掌食用方法

随着大家对健康的重视度提高，仙人掌的这些用途似乎已经不能满足人们的养身需求，于是食用仙人掌的方法也应运而生了。下面我就和大家分享仙人掌食用方法，希望对大家有帮助!

仙人掌选用新发的嫩枝，这样可口，易加工。因为有小刺，所以取时最好戴手套以防刺伤(假如不小心被刺蛰了，是大刺可拔出，是小刺可以在自已头发上擦一下，保证刺马上被清除。此法同样适用于仙人球小刺蛰伤)。

用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺。

用清水洗净备用。(如果仙人掌选择时如果发现皮有一点点老，可以将皮削去)

用菜刀将仙人掌横切成条状，厚度适中即可(约3-4mm)，太薄入味但会烂，太厚不入味但易保存。

烧热锅，不放任何调料或油，用干锅炒，不停翻炒，刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液，继续炒，待这些粘液糊在锅底，仙人掌炒成微棕**不带粘液时可起锅。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的时候会非常酸，口感不佳。

这个样子出锅，放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的时候捞出滤干水即可食用(从水中捞出时会有长长的粘液，不用在意，中药里称这粘液为“玉芙蓉”可供药用的)炒过或凉拌后粘液就不明显了。

生食：①把仙人掌洗干净，去皮去筋，先把仙人掌切成条状，(6-8公分)，再竖起来切皮和筋，切下来的皮和经可泡茶喝，把切下来的肉切成小条放入盘中，用酱、麻油、味精拌着吃，也可用糖或盐沾着吃。(如果嫩片，只要把刺刮掉切成条，用盐腌上数小时后洗净，用酱麻油、味精拌好即可食用。)

②把仙人掌洗干净，再切成薄片，放在大一点的玻璃容器中，放纯净水泡茶喝，这是一杯高级的营养保健茶，可防口腔溃疡，清热解毒，通便不中暑。

①茄汁仙人丸：把仙人掌洗干净，然后去皮去筋，把仙人掌肉用刀切的很小(如绿豆大小)，再放在开水里烫一下，(时间半分钟，以防烫过头发黄)，捞出来过凉水，然后放在容器里加上糯米粉，搅抖(可少量加水)，拌到像做到面疙瘩一样，再用小汤勺一个个放入60-70度油锅中炸，(火太大会变老)，炸差不多捞起来放在盘中，然后用油、糖、醋把蕃茄酱放在锅中加热调好浇在盘中仙人掌上即可食用。

把仙人掌洗净去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中烫半分钟，用清水洗，再把肉(腊肉更好)切成片，把红色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，两样全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上调料就变成一盘营养美味菜。

①糯米仙人饼：把仙人掌洗净并去皮和筋(把切下来的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斩碎，放入糯米粉中搅拌(不要加水)，一直到能做为止。做好后可速冻，食用时把仙人饼放入60-70度油锅中温火炸熟就可，另一种方法可放在米饭锅上蒸，食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱粘着吃。

②仙人掌可以做包子、饺子，具体方法和普通包子、饺子做法一样。

三、仙人掌花怎么吃,仙人掌花的食用方法

仙人掌是一个家族庞大的植物种，形态，可以分为多个不同的品种，平时人们在家中养殖的仙人掌多是观赏仙人掌，而那些生长在热带地区的大型仙人掌则是可食用仙人掌，那些仙人掌的花在采集以后也能食用。

但是那么仙人掌花应该怎么吃呢？接下来我会具体告诉大家。

仙人掌花怎么吃仙人掌花的食用方法仙人掌花骨头汤

1、仙人掌花平时可以和骨头一起煲汤，在制作时需要准备猪大骨450克，仙人掌花5到6朵，胡萝卜一根，蜜枣二到三个。

2、把准备好的猪大骨，用清水洗净，用锤子把它敲开，然后冷水入锅加热，煮开以后焯烫三分钟，取出以后沥掉水分。

仙人掌花用清水洗净，胡萝卜削掉外皮以后切成块状与处理好的猪大骨和仙人掌花一起放到汤锅中。

3、加入适量清水以后盖好锅盖，开火煮至煮开以后用中小火煮一小时左右，再放入准备好的蜜枣，加入少量食用盐，一起煮十分钟左右，关火直接出锅就能使用。

1、仙人掌花是一种能滋阴润肺的食材，平时它和银耳放在一起做汤喝，味道特别好，而且滋阴功能会更加出色，在制作时需要准备新鲜仙人掌花6到7个，银耳一大朵，**十块左右，枸杞子和桂圆以及红枣等食材，各适量准备一些。

2、把银耳提前用温水泡发，洗净以后撕成小朵，把仙人掌花也用清水洗净，其他食材全部用清水冲洗干净，与银耳和仙人掌花一起放到汤锅中，加足量清水，这个烧开以后再调小火力，煮制半小时。

3、把准备好的**放到锅中调匀，再接着煲至15分钟左右，锅中的仙人掌花银耳汤就能做好，关火以后取出降温就能食用。

四、食用仙人掌的食用方法

仙人掌的吃法多种多样，嫩茎可以当菜吃，可以生吃，也可以泡着吃。新鲜食物的吃法有很多种，凉拌、炒菜、生火、炖汤、熟食。最常见的是炒仙人掌饼。通常制作类似仙人掌的菜肴的方法是用九个钻头把边缘和手掌的前后皮切掉，切成需要的形状，用温水焯一下，就可以做出各种各样的菜肴。烹饪凉菜可以搭配多种食物，根据南北方不同的口味加入咸、鲜、糖醋、麻辣等不同的调料。制作熟食，切成片、片、丝、条、丁等形状，煎、炒或煮，如仙人掌炒蛋、炒鸡丁、肉丝、炸肚片、炖排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴；也可以包在饺子里，做成馄饨，当鲜果，爽滑可口，味道独特。也可加工成罐头、酱、干制食品等。这是餐桌上的美味佳肴。

食用仙人掌富含维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、镁、铁等微量元素，以及多种氨基酸。具有清热解毒、排脓生肌、行气活血的功效。同时，仙人掌含有较多的纤维素，能抑制胆固醇和脂肪的吸收，减缓人体血液对葡萄糖的摄入，补充人体必需的粗纤维。这是一种新型的保健蔬菜。

可食用的仙人掌皮有几根短刺。食用前，用菜刀轻轻刮去表面的软刺和刺。对于较老的梗片，用水果刨去两边的皮，留下梗肉，然后用1%的盐水或糖水浸泡5-10分钟，再用清水冲洗，可以去掉一些酸味，口感更好。食用仙人掌茎可以鲜食、腌制或加工成其他食品。

1.做沙拉：把仙人掌切成需要的形状，放入沸水中焯一下，就可以和多种食物搭配了。根据不同的口味，加入不同的调料，用胡萝卜丝、粉条、海蜇皮做凉拌菜。也可以和其他蔬菜水果一起做成沙拉。

2.烹饪熟食：可切成片、片、丝、条、丁等形状，可煎、炸、炸、煮。比如炒鸡蛋、炖鸡丁、肉丝、炖排骨、炖鸡汤，或者切块和甜玉米、虾仁等。做开胃汤。

3.腌菜：可将整茎放入腌渍缸中，也可切块腌渍。做成咸菜味道还不错。

4.炒仙人掌：将去皮的仙人掌撒上一些干淀粉和调味品，整块放入油锅或煎锅中煎或炸至金**，风味独特。

5.加工成其他食品：将仙人掌切碎，与玉米粉、面粉、米粉混合，制成仙人掌饼。也可以将仙人掌榨汁，做成饮料，清凉解渴。

如今，人们在逛超市的时候，经常会发现一种很普通的花变成了时令新鲜蔬菜，也就是仙人掌。许多朋友不我不知道如何制作仙人掌。这里推荐一款容易加工的仙人掌菜。

从超市买食用仙人掌，先去刺，去皮，切片。

木耳泡发，洗净，切成小块备用。

最后加入味精，点几滴香油拌匀。

仙人掌有清热作用，**有降血脂的保健作用。但注重虚寒的人应避免食用仙人掌。

食用方法：a)凉拌；b)油炸；c)炖。

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