烧酒鸡是一道美味可口的家常菜，以清醇的料酒为调料，配合上鸡肉，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下制作烧酒鸡的步骤。

鸡腿肉500克，生姜50克，葱50克，料酒100毫升，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，水适量。

1.将鸡腿肉洗净，切成适当大小的块状，加入适量盐、白糖、生抽、老抽腌制半小时。

2.锅中加适量油，烧五成热后，将鸡块放入锅中煎两面金黄。

3.加入切成片状的姜和葱，煸炒出香味。

4.倒入适量的水，加入料酒，大火烧开后转小火煮汤汁收干。

5.根据个人口味加入适量盐和味精即可。

1.腌制时间不宜过长，

2.煎鸡块时不要翻动太多次，以免影响口感。

3.烧酒鸡使用高度白酒，口感更佳。

4.入味时，可根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加口感。

以上就是制作烧酒鸡的详细步骤，希望大家能够在家中成功制作出美味的烧酒鸡，享受美食的同时，也能够感受到家的温暖。

烧酒鸡是一道非常受欢迎的美食，它的独特口感和美味让人无法抗拒。如果你也想尝试制作这道美食，那么这篇将为你提供详细的制作方法和技巧。

1. 准备材料

要制作烧酒鸡，你需要准备以下材料

- 鸡腿或鸡翅膀

- 食用油

2. 制作步骤

接下来，我们来看看烧酒鸡的制作步骤

步骤一将鸡腿或鸡翅膀洗净，切成小块。

步骤二将生姜和大葱切成小块备用。

步骤三将鸡块放入锅中，加入适量的水，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，煮鸡块变色。

步骤四将煮好的鸡块捞出，沥干水分备用。

步骤五锅中加入适量的油，放入生姜和大葱爆香。

步骤六加入适量的盐、生抽和糖，翻炒均匀。

步骤七加入煮好的鸡块，翻炒均匀。

步骤八加入适量的料酒，烧汁水浓稠即可。

3. 注意事项

在制作烧酒鸡时，有一些注意事项需要注意

- 在煮鸡块时，要注意火候，不要煮过头，

- 炒鸡块时，要翻炒均匀，让鸡块吸收更多的调味汁。

- 在加料酒时，要适量，

- 在烧汁水浓稠时，要注意火候，不要烧焦。

4. 结论

通过以上的制作步骤和注意事项，相信大家已经学会了如何制作美味的烧酒鸡了。不过，要想制作出更加美味的烧酒鸡，还需要不断地尝试和探索，加入自己的独特调味，让每一口都充满惊喜和美味。

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