草莓蛋糕的做法很多，但是如何制作出口感绵软的草莓蛋糕呢？本文将为大家详细介绍制作草莓蛋糕的步骤和技巧。

在开始制作草莓蛋糕前，需要准备以下材料

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖60克

3. 低筋面粉60克

4. 玉米淀粉20克

5. 牛奶40克

6. 草莓适量

7. 淡奶油适量

8. 白砂糖适量

步骤一制作蛋糕体

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。

2. 将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发颜色变浅，体积变大，糖分完全融化。

3. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

4. 将牛奶加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

5. 将蛋白加入干净的容器中，用电动打蛋器打起泡，加入白砂糖，继续打硬性发泡。

6. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，再将全部的蛋白霜倒入蛋黄糊中，同样用切拌的方式搅拌均匀。

步骤二烤制蛋糕体

1. 将蛋糕模具底部铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中。

2. 将模具轻轻震动几下，使蛋糕糊表面平整。

3. 将烤箱预热170度，将模具放入烤箱中，烤制20-25分钟左右，待蛋糕表面呈金黄色即可取出。

步骤三装饰蛋糕

1. 将草莓洗净，去蒂切成小块备用。

2. 将淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打发浓稠状。

3. 将打发的淡奶油均匀地涂抹在蛋糕表面，再将切好的草莓均匀地铺在淡奶油上即可。

1. 制作蛋糕糊时，要注意将材料分次加入，搅拌均匀，以免出现结块。

2. 烤制蛋糕时，要注意烤箱温度和时间的控制，以免蛋糕过熟或者烤不熟。

3. 装饰蛋糕时，可以根据个人喜好加入其他水果或者巧克力碎片等。

制作口感绵软的草莓蛋糕并不难，只要掌握好制作步骤和技巧，就能够轻松制作出美味的草莓蛋糕。希望本文能够对大家有所帮助，让大家在家中也能够享受到美味的草莓蛋糕。

草莓蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，口感绵软，味道鲜美，而且制作起来也不难。下面就为大家介绍一下制作草莓蛋糕的方法。

1. 准备材料

制作草莓蛋糕的材料包括低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、草莓等。其中草莓是必备的原料，可以选择新鲜的草莓或者草莓酱。

2. 制作蛋糕体

将鸡蛋和白砂糖打发，然后加入低筋面粉、泡打粉、牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烤制。

3. 制作草莓酱

将草莓洗净去蒂，切成小块放入锅中，加入适量的白砂糖和少量水，煮草莓软烂，然后用搅拌机搅拌成草莓酱。

4. 组装蛋糕

将烤好的蛋糕体切成两片，涂上草莓酱，再将草莓片放在上面，然后盖上另一片蛋糕体。再涂上一层草莓酱和草莓片，就可以完成制作了。

以上就是制作草莓蛋糕的方法，制作起来非常简单，而且口感绵软，味道鲜美，是一款非常适合夏季食用的甜点。大家可以根据自己的口味自由搭配草莓和蛋糕体的比例，制作出自己喜欢的草莓蛋糕。

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