炒葱椒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又营养，而且制作简单。今天，我们将为您介绍如何做出美味的炒葱椒鸡，让您的家人都夸赞您的厨艺。

1.鸡腿肉500克

2.青椒2个

3.红椒2个

4.葱2根

5.姜片适量

6.盐适量

7.料酒适量

8.生抽适量

9.胡椒粉适量

10.淀粉适量

11.色拉油适量

1.将鸡腿肉切成小块，料酒、胡椒粉、淀粉和生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将青椒和红椒切成小块，葱切成葱花。

3.热锅凉油，加入姜片，煸炒出香味后捞出。

4.再加入色拉油，烧热后放入鸡肉煸炒变色。

5.加入青椒和红椒，继续煸炒。

6.加入葱花，煸炒均匀。

7.加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

1.鸡肉腌制时间不要太久，否则会过咸。

2.炒青椒和红椒时，不要煮太久，否则会失去它们的营养价值。

3.加入适量的盐和胡椒粉，可以让菜肴更加美味。

4.如果您喜欢口感更加鲜嫩的鸡肉，可以在腌制的时候加入少量的酸奶或柠檬汁。

总之，炒葱椒鸡是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或晚餐。只要按照上述步骤制作，相信您一定能够做出让家人都夸赞的美味佳肴。

选材与准备

首先，我们要准备好食材。选用新鲜的鸡肉，是去骨的鸡胸肉，口感更加鲜嫩。此外，还需要准备好青椒和葱姜蒜等调料。将鸡肉切成小块，青椒切成条状，葱姜蒜切末备用。

腌制鸡肉是制作炒葱椒鸡的关键步骤。将鸡肉块放入碗中，料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制10-15分钟。这样可以让鸡肉更加入味，口感更加鲜嫩。

将腌制好的鸡肉块放入锅中，用中火煸炒变色，捞出备用。接着，将葱姜蒜末放入锅中爆香，再加入青椒条状翻炒，待青椒变软后放入炒好的鸡肉块，继续翻炒。

，生抽、胡椒粉等调味料，翻炒均匀后出锅即可。这样制作出来的炒葱椒鸡，口感鲜美，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

1.鸡肉腌制时间不要太长，否则会导致鸡肉变硬。

2.炒青椒时可以加入一点糖，可以增加青椒的甜味。

3.调味时可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感重一点可以加一点老抽。

4.不要过度翻炒，以免鸡肉变老。

以上就是制作美味炒葱椒鸡的详细步骤，只要按照以上步骤操作，相信大家都可以做出口感鲜美、色香味俱佳的炒葱椒鸡，让家人赞不绝口。

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