尖椒炒肉是一道家常菜，以鲜嫩的猪肉和香辣的尖椒为主料，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱。

1. 材料准备

尖椒、猪肉、葱、姜、蒜、老抽、淀粉、清水、色拉油。

2. 制作步骤

(1) 尖椒去蒂，洗净后切成斜片，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

(2) 猪肉加入老抽、淀粉、清水拌匀腌制10分钟。

(3) 锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

(4) 加入腌制好的猪肉煸炒变色。

(5) 加入切好的尖椒继续翻炒，炒尖椒变软。

(6) 加入适量的盐和少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 口感特点

尖椒炒肉的口感香辣可口，猪肉鲜嫩多汁，尖椒的清爽口感与猪肉的鲜美相得益彰，让人食欲大开。此外，这道菜肴的营养价值也很高，富含蛋白质、维生素等多种营养元素。

总之，尖椒炒肉是一道口感鲜美，制作简单的家常菜，无论是在家中还是餐厅中，都是备受青睐的一道美食。

作为一道经典的川菜，尖椒炒肉是很多人都喜欢的一道菜。它的口感鲜辣可口，让人垂涎欲滴。下面我们来看看尖椒炒肉的做法及口感怎么样。

首先，我们需要准备的食材有猪肉、尖椒、蒜、姜、鸡精和油。

接下来，我们按照以下步骤来制作尖椒炒肉

1. 将猪肉切成丝，用糖和鸡精腌制15分钟。

2. 将尖椒洗净切成丝，蒜和姜切末备用。

3. 锅中倒油，烧五成热后，将腌制好的猪肉放入锅中，煸炒变色，捞出备用。

4. 再次倒入适量油，烧六成热后，放入蒜和姜末煸炒出香味。

5. 接着放入尖椒丝煸炒，待尖椒变软后，放入炒好的猪肉继续煸炒。

6. 加入鸡精和少许水，煸炒均匀即可出锅。

尖椒炒肉的口感鲜辣可口，猪肉鲜嫩多汁，尖椒口感脆嫩，蒜和姜的香味更是让人垂涎欲滴。这道菜不仅味道好，而且色香味俱佳，是一道很受欢迎的川菜。

总之，尖椒炒肉是一道非常好吃的川菜，它的做法也非常简单，只需要一些基本的调料和食材，就能制作出美味可口的尖椒炒肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。

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