泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅口感鲜美，而且非常下饭。但是，想要做出比外面还好吃的泡椒凤爪可不容易。今天，我就来分享一下泡椒凤爪的秘密家常做法，让你轻松做出美味的泡椒凤爪。

要做好一道美味的泡椒凤爪，首先要准备好所有的食材和调料。以下是需要准备的食材和调料

1. 凤爪

2. 泡椒

5. 青蒜

6. 酱油

7. 料酒

10. 鸡精

11. 生粉

步骤一凤爪的处理

首先，我们需要将凤爪处理干净。将凤爪洗净，去掉爪尖上的指甲和毛发，然后将凤爪煮沸，焯水去腥。

步骤二泡椒的处理

将泡椒洗净，切成小段，然后加入姜、蒜、青蒜等调料一起炒香。

步骤三炒制凤爪

将焯水后的凤爪加入炒香的泡椒中，翻炒均匀。加入适量的酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀。

步骤四加入水煮

加入适量的水，烧开后转小火，慢慢煮熟凤爪。煮到凤爪软烂即可。

步骤五勾芡

将少量的生粉加入水中调匀，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

步骤六出锅

，将煮好的泡椒凤爪装盘，撒上适量的鸡精和青蒜末，即可上桌享用。

泡椒凤爪是一道非常美味的小吃，但是要做出比外面还好吃的泡椒凤爪可不容易。以上就是泡椒凤爪的秘密家常做法，希望对大家有所帮助。大家可以按照以上步骤一步一步制作，相信你也可以轻松做出美味的泡椒凤爪。

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，但是在外面买的时候很难保证卫生和口感。今天我们就来分享一下泡椒凤爪的家常做法，让你在家里也能做出比外面还好吃的美味！

1.材料准备

准备好800克凤爪、一把葱姜、适量的盐、白糖、醋、生抽、老抽、泡椒、干辣椒、花椒等调料。

2.凤爪煮熟

将凤爪放入开水中焯水，焯水时间大约为5分钟左右，然后捞出来冲洗干净备用。

3.腌制凤爪

将焯好水的凤爪放入盆中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、老抽，用手将调料均匀地涂抹在凤爪上，然后放入冰箱腌制2-3小时。

4.炒制调料

将泡椒、干辣椒、花椒等调料放入锅中炒香，放入葱姜继续炒制。

5.加入凤爪翻炒

将腌制好的凤爪加入锅中，翻炒均匀，让凤爪充分吸收调料的味道，加入适量的盐和白糖调味即可。

这道泡椒凤爪的家常做法非常简单，而且味道非常好，比外面买的还要美味。而且自己在家里做，可以保证卫生和口感，非常适合喜欢吃小吃的朋友们尝试一下。

Tags：