蔓越莓曲奇是一种非常受欢迎的小食品，它的外形小巧精致，口感酥脆香甜，非常适合搭配茶或咖啡享用。制作蔓越莓曲奇并不难，只要掌握了制作步骤，就能轻松制作出美味可口的蔓越莓曲奇。下面就让我们来详细了解一下蔓越莓曲奇的制作方法吧！

一、准备材料

1.低筋面粉150克

2.软化的黄油100克

3.砂糖50克

4.蛋黄1个

5.蔓越莓干适量

6.泡打粉1/4小勺

7.盐1/4小勺

二、制作步骤

1.将黄油和砂糖放入大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直颜色变浅、体积变大。

2.将蛋黄加入大碗中，继续搅拌均匀。

3.将面粉、盐和泡打粉混合均匀，筛入大碗中，用刮板切拌面团成型。

4.将蔓越莓干加入面团中，用手揉成面团。

5.将面团放入保鲜膜中，压扁成饼状，放入冰箱冷藏20分钟。

6.取出面团，放在案板上，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的面片。

7.用模具将面片切成小圆饼状。

8.在烤盘上铺上烤纸，将小圆饼放在烤盘上，留出一定的距离。

9.将烤盘放入已经预热180度的烤箱中，烤约15分钟左右，直表面呈现金黄色即可。

10.取出烤盘，将烤好的蔓越莓曲奇放在烤架上晾凉。

三、小贴士

1.在制作蔓越莓曲奇的时候，需要注意将黄油软化，这样做出来的曲奇才会更加酥脆。

2.在混合面粉和泡打粉的时候，需要筛入，这样可以避免面团中出现结块。

3.在擀面片的时候，可以在案板上撒上一些面粉，这样可以避免面团粘在案板上。

4.在烤曲奇的时候，需要掌握好时间，以免烤过头或烤不熟。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的蔓越莓曲奇了。大家可以根据自己的口味增加或减少蔓越莓干的用量，制作出自己喜欢的蔓越莓曲奇。

蔓越莓曲奇是一种美味的小点心，以其松脆的质地和浓郁的蔓越莓味道而闻名。如果您也想尝试制作蔓越莓曲奇，本文将为您提供详细的步骤和方法。

- 黄油 150 克

- 细砂糖 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 香草精 适量

- 中筋面粉 250 克

- 泡打粉 1 小勺

- 盐 1/4 小勺

- 蔓越莓干 50 克

1. 将黄油和细砂糖放入碗中，用电动搅拌器打混合均匀。

2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。

3. 将中筋面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入碗中。

4. 用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到面粉完全混合。

5. 加入蔓越莓干，用手轻轻揉成面团。

6. 将面团分成小块，搓成球状，放在烤盘上。

7. 用叉子压扁小球，使其成为饼干形状。

8. 将烤盘放入预热 180 度的烤箱中，烤约 12-15 分钟，直到饼干边缘微黄。

9. 取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却 5 分钟，然后将其转移到架子上继续冷却。

制作蔓越莓曲奇并不难，只需准备好材料并按照上述步骤操作即可。这种小点心既美味又营养，适合作为下午茶或甜点享用。希望这篇能够帮助您成功制作出美味的蔓越莓曲奇。

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