1.泡发处理

将黑了的木耳放入清水中浸泡，每隔半小时换一次水，直到木耳变软，然后用流动水冲洗干净即可。泡发处理可以除去木耳表面的污垢和异味，同时也有助于去除黑斑。

2.煮烫处理

将黑了的木耳放入开水中煮烫3-5分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一会儿，再用流动水冲洗干净即可。煮烫处理能够将木耳的黑斑彻底去除，但是煮的时间不要过长，否则会影响木耳的口感。

3.清洗处理

将黑了的木耳用刷子或清洗布轻轻擦洗，然后用流动水冲洗干净即可。清洗处理适用于木耳表面的污垢不太严重的情况，但是不能彻底去除黑斑。

如果木耳变黑了，不要抛弃，可以通过泡发、煮烫或清洗等方法进行处理，以免浪费食材。但是需要注意的是，处理的时间和方法要适当，以免影响木耳的口感和营养价值。

木耳是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感，常用于烹饪各种菜肴。但是，有时候我们会发现木耳变黑了，这是为什么呢？黑木耳是由于长时间保存或者保存不当导致的，它含有致病菌和毒素，不能再食用，否则会对人体健康造成危害。

那么，如果发现木耳变黑了，我们应该怎么处理呢？以下是一些处理方法供大家参考

1.检查木耳是否完全变黑如果只是木耳表面部分变黑，可以将黑色部分剪掉，然后将木耳泡在水中，用手轻轻揉搓几次，再用清水冲洗干净即可。

2.闻味道如果黑木耳有异味，那么就不能再食用了，因为这说明木耳已经变质了，含有有害物质。

3.观察外观如果黑木耳表面出现白色霉斑或者有异物，也不能再食用了，因为这说明木耳已经受到污染。

4.严重变黑的木耳不要再使用如果木耳变黑的面积比较大，而且已经变得很软，那么就不要再使用了，因为这说明木耳已经腐烂。

总之，木耳变黑后，不能再直接食用，需要进行处理。如果处理不当，会对人体健康造成危害。因此，在购买木耳时，要选择新鲜的木耳，并且保存要注意，避免出现变质现象。这样才能保证我们的健康和营养需求。

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