其实谷物饮料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解谷物饮料有哪些品牌，因此呢，今天小编就来为大家分享谷物饮料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 果饮谷物是什么
2. 谷物饮料和植物蛋白饮料的区别
3. 谷物饮料的国家标准是怎么样的
4. 谷物饮料有哪些类型
5. 谷物饮品有哪些

果饮谷物是什么

谷类做的饮品。谷物是指大米、薏米、大麦、小麦、玉米等，果饮谷物悄困是用谷类做的饮品。谷物饮敏谨料是指以谷物为主要原料加工制得的饮料产品，是谷物食品的一个重要组成部启拿念分，是相对饮品类别中营养较高的一种饮品。

谷物饮料和植物蛋白饮料的区别

谷物饮料和植物蛋白饮料的主要区别在于它们的的主要原料和营养成分。

谷物饮料的主要原料是各种谷物，如大米、薏米、大麦、小麦、玉米等。这些谷物是生产谷物饮料的良好原料。

植物蛋白饮料则以具有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或果仁为原料，例如大豆、杏仁、核桃等。这些原料经加工后，可加入乳酸菌发酵，并加水或其他食品配料制成饮料。

在营养成分上，谷物饮料主要含有碳水化合物、维生素和矿物质等，而植物蛋白饮料则迟尘富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维等。

综上所述，谷物饮轮键料和植物蛋白饮料在原料和营养成分上腊旦巧有所区别。

谷物饮料的国家标准是怎么样的

谷物饮料采取QB/T 4221-2011标准，本标准规定了谷物类饮料的术语和郑袜定义、产品分喊侍激类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。本标准适用于谷物类饮料。

玉百谈脊味玉米汁即严格按照国家标准进行生产的，多项指标超国家标准。不含有任何食品添加剂，原汁原味健康饮料！

谷物饮料有哪些类型

谷物饮料有哪些类型，一起来看看小编今天的分享吧。

1、乳品中添洞弊加谷物：包括伊利、蒙牛、雀巢等品牌；

2、谷物饮料中添加果蔬汁、乳品：包括小洋人、君乐宝；

3、全谷物饮料：包括惠尔康、维维、中绿等。

此外，还有很多添加谷物成分的饮料，如朝能谷多维系列、统一阳光系列、美丽健在谷膳坊系列等。同时发现，目前也有一些企业的谷物类饮料，存在“搭顺风车，炒概念”的情况，虽然产品中也添加了谷物成分，但含量很少。

如何生产制作谷物饮料

1、原料初处理

原料初处理一般包括原料的选择、浸泡、漂洗这几步。选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉斑的原料，并除去原料的沙子等杂质。挑选后，采用清水进行浸泡，使谷物原料软化，便于后继的磨浆或粉碎操作。浸泡用水根据原料的情况，从几倍到几十倍不等。

2、破碎

为了促进原料中可溶性物质的溶出及使原料适合酶解的工艺要求，需要对原料进行工艺要求，谷物的破碎可以采用磨浆或粉碎的方式。磨浆即加一定量的水，采用磨浆机将谷物磨成细浆。粉碎则采用相应的粉碎机进行，使其过40目以上的筛，并可根据产品要求对谷物进行3-5次重复粉碎，以获得较细的谷物颗粒。

3、糊化

谷物的主要成分是糖类，而淀粉在谷物的糖中占很大比例，如大米中淀粉含量占总糖含量的75%。淀粉在常温下不溶于水，但当水温达到53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。

4、酶解

谷物糊化后，必悔颤陵须进行液化，使糊化液中直链淀粉分子被剪切成低聚糖碧戚和糊精等物质。而在生产某些谷类饮料尤其是发酵型谷类饮料，为使淀粉能被微生物利用，还需进一步将糊精转化为葡萄糖，此即淀粉的糊化。

5、发酵

接种结束后，在（42±1）℃条件下发酵6-8小时，在于4℃下存放一段时间使其后熟，是最终酸度达到0.8%-1.0%。

6、调配

不管是调配型还是发酵型谷物饮料都需要进行调配。调配时，常加入一定量的白砂糖、柠檬酸以调节其口感。除此之外，为保证谷物饮料的稳定性，常需要添加一定量的稳定剂进行处理。如常用的稳定剂有CMC-Na、阿拉伯胶、黄原胶、琼脂等，有时也采用2种或2种以上的稳定剂进行复合使用，如黄原胶与琼脂按照1:1的比例用于嫩玉米饮料的生产。

7、均质

先将配制好的混合浆液预热到45-55℃，然后利用均质机在15-30MPa压力下进行均质处理。根据情况可采用一次均质或两次均质处理。如采用两次均质。则第二次均质压力一般比第一次高一些。如第一次压力20MPa，第二次30MPa。

8、灌装并杀菌

将上述均质后的饮料立即进行灌装，并封口，然后再120℃下杀菌15min左右，最后经过冷却即成成品。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

谷物饮品有哪些

1红豆乳的蛋白质中赖氨酸含量较高，而红豆本身就具有化湿补脾之功效弯岁晌

2玉米汁是老少皆宜的健康饮料

3小米乳提取了天然小米精华，不含增稠剂和香雀简精，完整保留谷物粗粮的营养价值，原汁原味，而且小米能保持人体所需的维生素B2

4黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，黑米有补血、抗癌功效

5绿豆乳，是清凉的粗埋锋粮饮料，味美新鲜营养高

文章到此结束，如果本次分享的谷物饮料和谷物饮料有哪些品牌的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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