大家好，今天来为大家解答百里香和迷迭香的区别这个问题的一些问题点，包括煎牛排放百里香还是迷迭香也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 香料的用法(迷迭香VS百里香)
2. 百里香和迷迭香的区别有哪些
3. 迷失香和百里香是一样东西吗
4. 百里香和迷迭香的区别是什么(详解常用的香草)
5. 百里香和迷迭香的区别 百里香和迷迭香的区别是什么

一、香料的用法(迷迭香VS百里香)

1、迷迭香和百里香也是西餐中出镜率很高的调料。两个中文名和长相都蛮相似的香料也是让很多人混淆,今天就来给大家科普一下它们的大不同。

2、【迷迭香 Rosemary】l原产南欧和非洲北部地中海沿岸,多年作为草药疗法应用,在曹魏时期开始引入种植于中国。

3、【百里香 Thyme】又称麝香草,主要在法国、意大利、中东等地的烹饪中广泛使用;尤其可以说是法国菜的代表风味,其香味经过长时间烹煮也不会消失,所以适合用来炖肉。李时珍《本草纲目》记载“昧微辛,土人以煮羊肉食,香美。”

4、■迷迭香:叶子非常细长,有点像松针

5、磨成粉或碎的它们看起来相似,都可能呈现绿色或棕色的粉未,即便买新鲜的颜色不同,经过一段时间有可能变成一样的深棕色。

6、■迷迭香:木质辛辣而微苦香,有非常独特的涩

7、味,带有柠檬和松树的香气。可以说是香草中比较重口味的代表。如果搭配错误或使用过量,可能会盖过整道菜的味道。

8、■百里香:味道更温和,较淡雅清香,可与任何食

9、材完美融合,既不会掩盖食物原本的味道,又能提升整体风味,是一款十分百搭的香草。

10、■相同:消除胃胀气、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、强化肝脏功能等

11、■百里香含有更高含量的维生素、矿物质和对人类健康至关重要的营养素。

12、这两种香草通常用于各种辛辣和咸味菜肴,并经常与其他泥土味香草香料一起使用;都具备增鲜和去除异味的功能，实际食材搭配上会有点区别。

13、■迷迭香:因为味道比较重,所以适合搭配土味或膻味较重的羊肉,相当于中式菜里孜然的作用。

14、■百里香:更百搭,常用于烤、炖、烩菜。百里香是法式菜风味精髓,常连着月桂叶和欧芹一起用。

15、■迷迭香+黑胡椒+海盐的“香料盐”

16、■草本类香料(香草)都是以新鲜的为佳,干燥过

二、百里香和迷迭香的区别有哪些

1、百里香是百里香属的半灌木植物，花枝高度在2~10厘米，叶子为卵圆形。迷迭香是迷迭香属的灌木，高度可达2米，几乎没有叶柄。

2、百里香产中国甘肃，陕西，青海，山西，河北，**等，生于多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中。百里香植株比较低矮，具有沿着地表面生长的匍匐茎，近水平伸展。茎上的不定芽能萌发出很多根系，能形成很强大的根系网，有效防止水土流失。

3、迷迭香原产欧洲及北非地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培，中国曾在曹魏时期引种，现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。

三、迷失香和百里香是一样东西吗

1、“迷迭香”和”百里香“不是一种东西。但是作用相近。

2、迷迭香狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。其功用：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、改善脱发的现象。

3、百里香茶舒爽的芳香和微苦是其特征，对缓和伤风和喉咙痛很有效，适合在看运动比赛喊哑了嗓子时饮用。

4、除此之外，百里香对呼吸**有杀菌的作用，能祛痰、缓和过敏性鼻炎，还能促进消化、增进食欲和胃肠的**，有助于改善头痛、忧郁症等神经性疾病，消除疲劳。

5、百里香花序头状，多花或少花，花具短梗。花萼管状钟形或狭钟形，下部被疏柔毛，上部近**，下唇较上唇长或与上唇近相等，上唇齿。短喜温暖，喜光和干燥的环境，对土壤的要求不高，但在排水良好的石灰质土壤中生长良好。疏松且排水良好的土地，向阳处。

6、迷迭香性喜温暖气候，但在**平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合其生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。

四、百里香和迷迭香的区别是什么(详解常用的香草)

1、在超市有个神奇的区域——调料区的西餐调料部分。很多人走到这里都有一种感觉就是，字我都认识，但感觉每种调料我又都不认识。

2、种类很多，但感觉都很陌生丨图虫创意

3、别的不说，就这几瓶草，就能把人搞个晕头转向。莳萝草、披萨草、迷迭香、百里香、罗勒叶、欧芹，这几种香料草，真的让人有种它们是失散多年的兄弟姐妹的感觉。虽然长得像，但是它们在料理中发挥的作用可是各不相同。

4、莳萝草的名字听起来很陌生，但是作用范围却是相当广泛，一般在冷盘和腌制的食物、海鲜和汤里常见，尤其常用来搭配三文鱼，例如烟熏三文鱼。

5、莳萝煎鱼丨豆果美食网网友亲爱的兔美酱

6、莳萝草和小茴香几乎一毛一样的颜，多多少少会让我想把它炖肉。小茴香是伞型科茴香属的植物，莳萝是伞型科莳萝属的，虽然不管是从叶子还是花，它们怎么看都仿佛是失散多年的亲兄弟，但早就出了五服，是正正经经的两家，这点从它们的果实样子就能看出来。

7、左莳萝果实，右茴香果实丨**丨Mnolf/Howcheng

8、我们烹饪时大多使用莳萝的叶子，它的味道其实更像香芹，带着一丝清新的感觉，尤其适合和海鲜一起烹饪。但是由于它的香气遇热后会很快失去香味，所以不管是干莳萝草还是鲜莳萝，最好是用在腌制或者快出锅的时候。

9、莳萝芦笋巴沙鱼意面丨豆果美食网网友亲爱的兔美酱

10、说起迷迭香，大多数人的第一反应是煎牛排时和黄油、大蒜并称的“牛排铁三角”。作为自成一派的香料，迷迭香的清甜香味中带着松木香气，浓郁的气味非常适合用来煎肉。除了使用鲜叶，还可以制成干品。

11、煎兔肉的时候也可以加点迷迭香丨Flickr/cyclonebill

12、百里香的长相虽然非常普通，但是它的历史相当久远。早在中世纪时，欧洲人就将它视为勇气的象征，赠给出征的勇士。不仅是在欧洲，百里香在我国的饮食历史，最早可以追溯到700多年前。在元代的《居家必用事类全集》里，就有用百里香给驼峰驼蹄调味的记录。李时珍也在《本草纲目》中cue到百里香炖羊肉，并把好吃打在了公屏上。

13、百里香整株都是带有较重香气的，闻起来还有草药的味道，所以非常适合用来烹饪本身味道较重的食物。比如：牛肉、羊肉、海鲜等，可以起到非常好的去腥提味效果。

14、烤鸡，上面撒了新鲜百里香丨图虫创意

15、披萨草这个名字，一眼就能知道它的用处。虽然在我们自制披萨的时候，都不免犯懒直接用番茄酱代替，但不得不承认，那样做出的披萨总是比店里的感觉少了点什么味道。那就是披萨草的味道。比起普通的番茄酱，披萨酱里加入了披萨草、洋葱、罗勒、大蒜、黄油等等提升风味的成分，里面最直观的香料味道就是披萨草。

16、加了干披萨草的披萨酱丨acouplecooks/SonjaOverhiser

17、披萨草的学名叫牛至，和百里香是**，但是香味有些区别。如果说百里香是药味浓郁，那么牛至则是全靠浓郁的香气杀出一条“国民C位”之路。在中世纪的欧洲，牛至最早的作用是作为香包料出场的，后来才被放在料理或者花茶中成为调料。而最终的世界闻名，还是跟着意大利披萨一起**“CP”才成功打开了国际市场。

18、其实和披萨草相配的不是披萨，而是番茄。很多用到番茄酱的西餐，包括披萨、意面、北非蛋等料理，加上披萨草都很搭。

19、经常下厨的盆友对罗勒这个东西大多是眼熟的，当然它还有另一个更广为人知的名字——九层塔。就是三杯鸡最后收汁时炒进去，能让整道菜的味道再up的神奇一草。

20、但是罗勒本身还分了很多品种，而我们一般在西餐里见到的调料罗勒，大多数都是甜罗勒。它本身带有微微的甜味，闻起来气味非常强大，和茴香有得一拼。

21、在不使用其他香料的情况下，罗勒可以在任何菜里使用，尤其是在披萨、沙拉、意面中比较常见。干罗勒碎的气味又比新鲜版本更胜一筹，所以在烹饪时，干罗勒要注意加入的分量。

22、意面上撒的罗勒碎丨豆果美食网网友紫菜不想包饭

23、欧芹和我们常吃的芹菜同属伞形科，它没有芹菜的粗壮，只是淡淡的清香，所以多年来都是作为配菜出现，存在感是真的低。不过欧芹出现在中餐里时，连食材都算不上，多是作为摆盘点缀之物。

24、在西餐里，它就是经常能见到的绿色碎干草。基本上做任何西餐你都可以撒点欧芹碎作为点缀，好使。

五、百里香和迷迭香的区别 百里香和迷迭香的区别是什么

虽然百里香和迷迭香都属于唇形科的植物，但是他们不同属，百里香是百里香属的半灌木植物迷迭香是迷迭香属的灌木，二者是**但是不属于同一种植物，他们同科但不同属。

百里香的叶子是卵圆形，而且长度为四到十毫米，而迷迭香的叶子是线性的，长度为一到二点五厘米，另外他们的花朵也有所不同，百里香为头状花序，颜色是紫色淡紫色或者粉红色，后者为总状花序，颜色为蓝紫色。

前者分布在甘肃，山西，陕西，青海，河北等地，生长在温暖干燥的地方。而后者原产地在欧洲和北非地区，通常是作为经济作物来培养而且在南方地区种植，太高的温度反而会抑制它生长。

文章到此结束，如果本次分享的百里香和迷迭香的区别和煎牛排放百里香还是迷迭香的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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