大家好，关于山莓很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于山莓的功效与作用的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 什么是山莓
2. 山莓的营养价值
3. 山莓的功效与作用
4. 树莓和山莓的区别

一、什么是山莓

山莓，属蔷薇科悬钩子属直立灌木植物。枝条上有刺，幼时被柔毛覆盖；单叶，叶子形状近似圆形，上面颜色较浅；叶柄幼时生细柔毛；花单生或少数生于短枝上；花瓣长圆形或椭圆形，白色，顶端呈圆形；果实由很多小核果组成，近似球形；核具皱纹。花期在2-3月，果期在4-6月。山莓除东北、甘肃、青海、新疆、**外在中国均有分布，于**、日本、缅甸、越南也有。喜欢生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处。山莓的栽培方法有扦插法、分枝法和压条法。山莓的繁殖方法分有性繁殖和无性繁殖。山莓的营养和维生素丰富，含有的人体必需氨基酸、维生素C、维生素E及矿物质营养，可供生食、制果酱及酿酒，根皮、茎皮、叶可提取栲胶。《中药大辞典》中记录功治清热利咽，解毒敛疮。主治咽喉肿痛，疮痈疖肿，乳腺炎，湿疹，黄水疮

二、山莓的营养价值

1、山莓也可以叫做树莓，它是一种浆果，里面的汁水非常多，吃起来甜甜的，而且又可以给我们的身体带来很多的好处，吃一些山莓能够达到醒酒止渴作用，还可以达到助阳益肾效果，它还有一定药用价值，下面要给大家介绍一下山莓的营养价值有哪些?

2、山莓里面含有挥发油，能够达到抵抗细菌作用，对于巴氏杆菌，大肠杆菌等都有很好的抑制效果，不会让这些细菌繁殖，山莓的根以及叶子里面还含有抗氧化物质，能够起到抵抗氧化作用，而且它里面还含有一些抵抗肿瘤的成分。

3、山莓还可以达到抵抗炎症止血效果，用山莓的叶子煎煮一些水来喝，抵抗炎症凝血止血的作用是非常明显的。

4、山莓里面还含有非常丰富的胡萝卜素，维生素e，维生素b2，维生素b1，营养价值很高，而且山莓里面还含有非常丰富的黄酮类化合物，可以达到抵抗氧化，降低血糖，降低血脂作用。

5、山莓里面含有黄酮类化合物，而且还含有鞣花酸，维生素e的含量非常丰富，还含有氨基酸，矿物质，维生素b12，维生素b2，维生素b1以及维生素c，含糖量也是比较高的，山莓的叶子里面含有的营养物质也非常多，想要降低胆固醇的人就可以适当的吃一些山莓，还可以促进身体消化，因为它里面含有糖分以及苹果酸，进入身体以后就能够让食物消化的速度变得更快，还可以让新陈代谢速度提高，对于腹胀以及消化**等症状都有很好的治疗作用。

6、山莓纸杯蛋糕，需要准备一些奶油蛋糕粉，可可粉，巧克力蛋糕粉，植物油，鸡蛋以及山莓，先在碗里面加入巧克力蛋糕粉，加入适量的水，植物油，可可粉搅拌均匀，再准备一个碗，倒入奶油蛋糕粉，加一些水，植物油搅拌成糊状，两个碗里面都需要加入鸡蛋，搅拌均匀以后，在奶油蛋糕糊里面再加入一些山莓搅拌均匀，把两种蛋糕糊放在纸杯中，放到烤箱里面烤三十几分钟就可以吃了。

7、山莓果酱，需要准备一些砂糖，柠檬，糖浆，山莓，清洗干净加入适量的白糖搅拌均匀，然后再加入适量的清水用小火熬，在熬煮的过程中出现浮沫就需要撇掉，等到果酱浓稠的时候再加入一些糖浆，准备半个柠檬，把柠檬汁挤到锅中继续进行熬煮，一只熬煮到凝结状态就可以了，搭配面包片来吃味道就非常的不错。

8、山莓冰激凌，需要准备一些细砂糖，蛋黄，一些山莓，淡奶油，准备两个蛋黄，一些细砂糖，再加入适量的水搅拌均匀，然后隔水加热，一直加热到83度，然后再用打蛋器打发，一直打到粘稠颜色变淡，体积膨胀，在滴落的时候有明显纹路就可以了，然后在淡奶油里面加入一些细砂糖打到八成，然后把山莓搅碎放到蛋黄液里面搅拌均匀，需要分两次打发淡奶油，加一些蛋黄糊搅拌均匀，然后放到容器里面冷冻，每隔一个小时都需要拿出来用打蛋器搅打一次，大概进行3到5次就可以，次数越多做出来的成品就会越蓬松，所以根据自己的喜好来决定就可以。

9、山莓巧克力蛋糕，需要准备鸡蛋，山莓，低筋面粉，牛奶巧克力，白巧克力，无盐黄油，香草液，糖，先把黄油糖以及香草液混合搅拌均匀，然后分两次加入鸡蛋面粉继续混合均匀，准备一些白巧克力切成小块，放到面糊当中，加入一些树莓搅拌均匀，烤一个小时左右让表面金黄，等到蛋糕**就可以把融化的牛奶巧克力及白巧克力淋上去，再放几颗山莓进行装饰，样子好看味道又很好。

10、山莓虽然营养价值非常高，但也有不能吃的人，对于**短，肾虚火旺以及怀孕初期的女性来说就需要小心，有肾虚上火问题的人最好也不要吃。

11、山莓比较适合**频繁，遗精**，肝亏虚的人来吃，特别是肾脏方面有疾病的人就应该适当的吃一些。

12、吃一些山莓就可以起到抗菌作用，而且还可以抵抗炎症，止血，抵抗肿瘤，抵抗氧化的作用也是非常不错的，吃一些山莓还可以让新陈代谢的速度变得更快，食物消化的速度也能够提高，而且山莓里面还含有亚麻油酸以及种子油中亚油酸等，对人体来说都是必不可少的，可以达到降低血液胆固醇作用，血管壁堆积胆固醇的情况就能够得到改善。

13、孕妇可以少量的吃一些山莓，但应该在怀孕中后期的时候吃，怀孕早期的时候吃可能会造成不利的影响，而且一次性不能吃得太多，会影响到胎儿健康，适当的吃一些山莓可以补充身体所需要的花青素，矿物质，维生素c以及活性蛋白。

14、一般的人群都是可以吃山莓的，并没有什么特殊的食用禁忌，只需要注意女性在怀孕初期一定不要吃。

15、上面给大家介绍的就是山莓的营养价值有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，山莓是一种营养价值非常高的水果之一，能够起到很好的补气补血作用，对于多种人群来说都非常适合，只需要注意孕妇以及上火人群不吃就可以了。

三、山莓的功效与作用

1、5杀菌消炎

山莓中含有大量的有机酸，包括维生素C、苹果酸、柠檬酸等，这些酸对细菌、真菌都有一定的杀灭和抑制作用，外用可起到杀菌消炎的作用，促进伤口愈合。

2、山莓中含有大量的有机酸，包括维生素C、苹果酸、柠檬酸等，这些酸对细菌、真菌都有一定的杀灭和抑制作用，外用可起到杀菌消炎的作用，促进伤口愈合。

3、山莓中的天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境。

4、山莓中提取的山莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍，适量摄入鲜山莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。

四、树莓和山莓的区别

山莓和树莓之间没有区别，因为它们都是蔷薇科植物的果实，而且外形相近，从植物学的角度上看山莓是树莓的一种，不过树莓家族中还有多个不同的成员，像覆盆子就是最有代表性的存在。

也就是说，山莓就是树莓，是同个品种，只是叫法不一样而已。山莓的品种很多，是一种甜美的红橙色浆果，含有糖、苹果酸、柠檬酸、维c等元素，可以直接吃，还能用来酿酒或者制成美味的果酱。

山莓，别名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、4月泡、龙船泡，大麦泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波，矗立灌木，高1—3米。枝具皮刺，幼时为柔毛。单叶，椭圆形至卵状披针形，多生在背阴山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处，目前尚未由野生引种莳植。

花单生或少数生于短枝上；花梗长0.6—2厘米，具细柔毛；花直径可达3厘米；花萼外密被细柔毛，无刺；萼片卵形或三角状卵形，长5—8毫米，顶端急尖至短渐尖；花瓣长圆形或椭圆形，白色，顶端圆钝，长9—12毫米，宽6—8毫米，长于萼片；雄蕊多数，花丝宽扁；雌蕊多数，子房有柔毛。

果实由很多小核果组成，近球形或卵球形，直径1—1.2厘米，红色，密被细柔毛；核具皱纹。花期2—3月，果期4—6月。单叶，卵形至卵状披针形，长5—12厘米，宽2.5—5厘米，顶端渐尖，基部微心形，有时近截形或近圆形，上面色较浅，沿叶脉有细柔毛，下面色稍深，幼时密被细柔毛，逐渐脱落至老时近**，沿中脉疏生小皮刺，边缘不**或3裂。

关于山莓到此分享完毕，希望能帮助到您。

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