大家好，今天小编来为大家解答三种人不宜吃车前草这个问题，车前草一喝痛风就发作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 车前草不适宜人群有哪些
2. 农村常见的车前草能吃吗还有啥用处
3. 车前草可以做菜吃吗

一、车前草不适宜人群有哪些

车前草不适宜人群有哪些，车前草是一种生长于野外的野生植物，它在中国大部分地区都很常见，但是车前草的药用价值还是比较高的，下面为大家分享车前草不适宜人群有哪些。

1、车前草中含有较多的膳食纤维，能促进胃肠**，因此腹泻腹泻的人不宜食用。

2、车前草有利尿作用，因此糖尿病患者应慎食。

3、肾虚、体虚的人要注意饮食。

4、容易疲劳的人应该小心饮食。

1、车前草有利尿作用，对泌尿**也有一定影响。

2、车前草还有很好的祛痰止咳作用。

3、抗炎消肿车前草含有多种天然抗炎物质，对某些炎症有明显的抑制作用。

4、促进胃肠**。车前草含有较多的粗纤维，能促进胃肠**，促进胃肠消化，缓解便秘。

车前草是车前科植物车前的干燥或新鲜全，味甘性寒，归肝、肾、膀胱经，作为一种中药材药用价值是比较高的，全草入药，具有一定清热、利尿、祛痰、凉血、解毒等作用，主要适用于水肿尿少、热淋涩痛、暑湿泻痢、痰热咳嗽等不适症状，因此车前草是一种凉性的中药材。

车前草属于一种寒性的中药材，性质寒凉，体寒者体内寒气比较重，过量食用车前草容易加重不适症状，容易加重其腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，诱发或者加重其病情。

一般人群均可食用车前草，但对于车前草过敏的人群来说，是不宜吃车前草，食用车前草很容易诱发或者加重其过敏症状，加重其红肿、瘙痒等不适症状发生。

车前草性寒，同时具有一定药性，而孕妇肠胃比较虚弱，过量饮用车前草泡水容易加重其肠胃负担，从而导致其诱发免疫力下降，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对胎儿的健康造成威胁，所以孕妇是不建议吃车前草的。

车前草味甘性寒，泡水喝可以降低体内的火气，具有清热解毒的作用，对于一些容易上火、长痘的人群来说，适当地用车前草泡水喝具有一定的缓解作用。

车前草具有一定药性，含有一定钾、钠元素，都具有利尿通淋的作用，对于尿比较少、容易水肿的人群来说可以适当地用车前草泡水喝，具有较好的利尿消肿的作用，对其健康具有好处。

车前草具有一定杀菌作用，对多种细菌、真菌以及**的生长起到一定的抑制作用，泡水对于体内的炎症也有一定的抑制作用，平时适当用车前草泡水喝，具有较好的消炎杀菌作用。

车前草用法是比较多的，一般干制的车前草，可以将其制成粉末冲服，也可以将其敷在伤口患处；新鲜的车前草，可以将其泡水、煎煮，也可以将其沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

一般正常情况干制的车前草用量在9-30g作用；而新鲜的车前草，用量在30-60g左右，适量饮用对人体的健康具有好处。

车前草的幼苗与嫩茎是可以直接食用的，大家采收以后回家洗净，再用开水焯烫一下，加入蒜泥以及其他凉拌菜的调料，调匀以后就能当凉菜食用，另外也可以把它焯烫以后去掉水分，制成馅料，包成包子或者饺子食用，味道也比较不错。

车前草是一种药性功效出色的野生菜品，它有消肿止痛的作用，对人类的关节炎和风湿性关节炎都有治疗的作用，治部这些疾病时，煎制就是车前草最理想的食用方法，大家可以取三十到六十克的新鲜车前草加入清水煎制以后食用就可以，不过要在一天之中食用两次，而且要持续食用，才能见到好的治疗效果。

车前草与蜂蜜同时食用也是一种不错的食用方法，这种食用方法对人类的百日咳和久咳不止都有很好的治疗作用，在治疗时可以把六十克的新鲜车前草加清水煎制，煎制半小时以后去掉里面的渣，把药汁晾一会，在饮用以前调入二十克左右的蜂蜜就可以。

绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能清除身体内的'转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。

蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可清除身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。

白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。

癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜，它也适合人们在平时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的好处的。

二、农村常见的车前草能吃吗还有啥用处

1、车前草在我们农村是一种常见的野菜，车前草在嫩苗的时候是可以吃的，每年春天的时候都会有人挖回去吃的。其实，车前草不仅仅是野菜，它还是一味中草药呢，具有消炎止痢、利尿的作用。

2、车前草喜欢生长在地头、路边，在我们这里路边生长的车前草是最多的。春天的车前草嫩苗挖回来用水焯一下，然后可以蘸酱、凉拌、炒吃，还可以做馅包包子呢，口感滑滑的没有其它特殊味道，现在人都喜欢吃没有化肥**的山野菜，所以每年春天来乡下挖车前草嫩苗的人也有很多。车前草的嫩苗不仅我们人可以吃，羊在春天也会吃的，小时候我们还会把吃不完的车前草用来喂猪。

3、听一位长辈讲过，他说在早的时候缺医少药，这车前草还救过他家老太婆和孩子的命呢。原来是这样的，长辈的老伴生了孩子以后就拉肚子，怎样调理也没有效果，不光是大人瘦弱，孩子也没有奶水吃，那时候住在山沟里根本就没有医生也没有医院，眼看着大人小孩都要不保了，村子里有老人出主意说，用车前草熬水喝试试吧，于是这位长辈就挖了车前草回家熬水，没想到的是，老伴儿喝了2次居然见好了，又喝了几天就恢复正常了，孩子也因为母亲的好转有了奶水而保住了性命。所以这位长辈对车前草有着特殊的感情，因为这是救命的草啊。

4、上面说的故事不是我胡诌八扯的，是一个真实的故事，是长辈亲自给我讲的，至于说这车前草到底用多少量，现在的人都注重养生，所以还是咨询医生再用，毕竟在长辈那个年代只要能治病就行，根本也没有个准确的用量，所以大家不要效仿。

5、车前草是野菜，它的别名叫，车轱辘菜，它的生长在，田边地头，潮湿地带，车轱辘菜有清热，明目，利水，车轱辘菜怎么吃法，把车轱辘菜拿回家去，用清水洗净，用铁锅把水烧开，在水里焯一下，把它拿出来，用刀切成小块，再用蒜泥，进行搅拌，是很好的一个美食。

6、车前草，它有很多吃法，人们都知道它有清热明目，利水，现在人们都讲究养生之道，车前草是纯野生草本植物，它没有上过化肥和**，基本是没有任何污染的，它的吃法也会非常简单，有的直接炸一下蘸大酱吃，要是有个讲究吃法，可以用它包饺子，把新鲜的车前草用镰刀割回来以后，去除杂质老叶，再用开水炸一下，再用菜刀把它剁碎，这样就可以和馅儿的，馅儿里搁点，牛肉，猪肉，羊肉，都可以的，再放葱花和大料，做饺子馅儿的各种佐料，在合上面，这样就可以包饺子了。

7、车前草主要利水作用，有感觉**不利，可以泡点儿水喝，把它当了茶叶饮之，如果没有新鲜的车前草，也可以在夏天，采集一些车前草，留着冬天用。

8、夏天采集车前草的方法，到野外把新鲜的车前草采回来，去除杂质，根系都留着，把它放到背阴儿的地方阴干，这样能保持车前草的营养成份，留着冬天当茶饮，这样对眼睛有好处，也可以留着冬天做菜吃，冬天能吃到野菜，也是很不错的。

9、车前草，中药名，又名“平车前”，在农村随地可见。味甘，性寒，功效：清热利尿、明目祛痰。主治：**不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。现代研究证明，车前草对流行性腮腺炎、菌痢、慢性支气管炎、急性肾炎、小儿遗尿、肾盂肾炎、肾绞痛、肾结石、肾积水等有一定疗效。车前草的幼苗可食用，一般4-5月间可采摘。沸水轻煮后，可凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤、和面等。禁忌证：体寒、阳虚者禁用。

10、对于大多人来说车前草食用，是车前草最重要的价值之一。人们经常在四月到六月采摘车前草的幼苗和嫩叶，拿回家后洗干净，轻轻焯水，就可以做菜了，吃法有做凉拌菜、做汤、

11、炒菜等用。味道鲜美，没有异味，是人们喜爱的野菜之一。

12、车前草生长普遍，形态特殊，叶片窄条形，表面叶脉弧形，整齐，叶多平卧地面或斜升，没有茎干，很容易识别和采摘。

13、第一它的全草和种子可药用：主要还有车前苷、高车前苷、桃叶珊瑚苷、熊果酸、甾醇、胆碱等物质，有重要药用价值。具体可咨询医生使用。

14、第二，车前草主要生长在农村田地、荒野、路边，它的叶子排列像花朵，叶形窄条形，叶脉弧形，不影响农作物、蔬菜、果树的生长，是一种很好的农村绿植组成部分，有食用价值，因此是农村人喜欢的植物。

15、农村常见的车前草能吃吗？作为一种无毒性的中药材，车前草肯定是能吃的。现在很多人都注重养生，普遍认为只要是野菜，就具有养生保健价值，事实真的是如此吗？现就车前草的药用功效，以及治疗作用，简单的介绍如下，供参考。

16、车前草是大家比较常见的野生植物，全国大部分地区均有野生分布，属车前科植物，有车前和平车前两个品种。车前草能吃吗？当然能吃，但味道却不怎么样。今年春季去一家农家乐吃土菜，其中就有一道炒车前，口感又韧又糙，的确不怎么好吃，根本谈不上美味。我想这大概是饥荒年代，人们都挖荠菜，蒲公英充饥，而不吃车前草的原因。就是现在，在菜市场也没见到有鲜车前草销售。我想，说车前草好吃，也只是说说而已，事实上很少有人把车前草当菜吃。

17、车前草的用处在于它的药用价值，对有些疾病，它是一味良药。车前草的性味甘寒，属寒**。“热则寒之”，所以车前草有清热的作用，在中医临床应用中，对湿热蕴结的水肿尿少，热淋涩痛，泌尿**感染均有应用，并有较好的疗效。另外，车前草还有清热凉血，解毒和祛痰的作用，所以对暑湿引起的泻痢，痰热引起的咳嗽，血热所致的**衄血，以及痈肿疮毒都有很好的疗效。

18、车前草属寒**，主治的是热**，所以有寒**症的人不可误用。比如说脾阳虚所致的里寒泄泻，与暑湿泻痢完是两种症状，若用车前草去治疗脾阳虚所致的泄泻，那就无异于雪上加霜。因此，有老寒胃，脾阳虚，以及阳虚体质的人，应谨慎服食！

19、任何一味中药都有其偏性，车前草是寒**，是治疗热**的良药，但却不适合寒**应用，这点大家须注意！

20、这种在村里常见的车前草，生长力非常顽强，田间地头，房前屋后，沟边荒坡到处都是它的踪迹。对人用处大的“野草”类，在我这里，除了蒲公英，就是车前草最多。我了解的车前草不单单可以吃，还有很大的用途。

21、古人记载：很早以前的人，就把车前草的嫩叶当蔬菜吃，现在村里人也是一样，采摘它们当菜吃。对于吃车前草的记忆，停留在儿时的影像中。

22、那个时候，母亲忙完农活，随手就会在田野里，采挖一些非常鲜嫩的车前草，拿回家洗干净以后，做美食吃。做过蒜泥辣椒油凉拌，做过素汤，也配五花肉炒菜吃，还做过包子和饺子。对此，我儿时的味蕾比较重口，喜欢吃嫩车前草用热水焯熟，辣椒油凉拌。长大以后，母亲有时间做车前草菜，我都喜欢吃。

23、《本草纲目》记载，车前草是一种中草药。对于车前草，我有很深的印象和感情，并不是因为拿它当做美食吃的原因。在小时候，其实对它充满了厌恶。

24、由于小时候非常淘气，不听话父母话，秋天有点小热也赤身裸背；或者去冰凉的河水里抓鱼；又或者晚上睡房顶，或者饮食重口，吃辣椒太多等等**嗜好。因此，经常感冒，嗓子疼啊，咳嗽了，就给母亲掉眼泪。母亲就会去田野里挖点长出穗子的车前草，拿回来煮水让我喝，喝一点算了吧！母亲干脆那段时间做汤也用车前草，做菜也是车前草，几天下来，嗓子不痛了，也不咳嗽了。从此，对于车前草的味道，没啥好印象——不过用老的车前草，煮水放点糖，当茶水喝非常不错。

25、车前草用很广泛的用途，我们当地有些地方，也收购晒干的车前草，据说做消炎去火的药物。为此，我好奇的问过收购车前草药铺的老板，车前草的种植价值。

26、车前草虽然说有一定的种植价值，但是在我这里不行。因为当地没有相关制造产业，关键性问题是，车前草野外生长，生长能力强，不属于稀缺资源，种植附加值不大。目前来说，有些地区有人专门从事种植车前草，因为他们当地有相关的收购、利用车前草的企业，但是，需求量有限，种植规模不大。

27、车前草在农村很常见，对土壤几乎没什么要求。在春夏季的雨后，绿油油的随处可见。车前草也叫车轮草，在我们老家叫“克妈叶”，是一种受欢迎的野菜，且食用方法多样。还有一定的药用功效，可使人、狗、兔子的排出水分增多，暂时增加肠道黏液、**尿液、尿酸的的排出，有利尿的功效。

28、 a.煮火锅作为一个喜欢吃火锅的南方人，几乎是万物皆可煮火锅的，车前草煮火锅是非常不错的选择，在老家的县城里，15元没人的自助小火锅店里车前草都是早早就被抢完了。

29、 b.包饺子水分足的车前草非常嫩，清洗后去掉老的部分。焯一下水，捞起来晾一会儿水分，拌上猪肉馅，车前草特有的清香也是很不错的。

30、c.煮汤在云贵川一带有一种吃白水菜的习惯，有的地方几乎是每餐必备。把车前草洗干净，下锅烧水，水开下菜，煮熟起锅。配上糊辣椒面蘸水，简直太好吃。

31、 a.清热利尿小时候眼周围出眼屎老人认为是上火导致的，就会找一些车前草煮成汤让我们喝。偶尔有人尿急也会熬上一锅车前草汤，也有人一年四季把车前草当茶喝。

32、 b.降压可以有效改善呼吸中枢，具有一定的止咳效果，而且也可以增加气管、支气管粘液的分泌，有效达到去痰的功效。

33、车前草是农村常见的食材，也有一定的药用功效，可以组作为辅助治疗，但情况严重时还是应该及时就医。

34、问：农村常见的车前草能吃吗？还有啥用处？乡村萤火虫的回答是，农村常见的车前草并不是简单的三两种，有的是能吃的，也有的并没有人尝试过，到底能不能吃是没有明确说法的。想吃车前草的话，最好还是自己事前学习一下相关知识，像甄别蘑菇一样，做好必要的鉴别。毕竟，小心是没有大错的。

35、中国的车前有多少种，都是什么车前？

36、车前属于车前科车前属植物，全世界共有190多种，我国有20种，分别是车前、大车前、平车前、蛛毛车前、对叶车前、芒苞车前、海滨车前、尖萼车前、巨车前、革叶车前、盐生车前、毛瓣车前、长叶车前、北美车前、小车前、北车前、翅柄车前、苣叶车前、多籽车前和小花车前。

37、什么车前是可以吃的，什么人又不宜食用车前？

38、在中国所有的20中车前中，已经被证实可以食用的现在只有车前、大车前和平车前三种。每年4—5月间，采摘车前草的幼嫩叶苗，用沸水焯过之后，凉拌、蘸酱、炒食、做汤、入陷，可以随心所欲，多种选择。如果没有亲口尝过，跟你说多美味，你也不一定会有任何共鸣。只有准吃货才知道车前草的美味和独有的鲜。

39、车前作为时令野菜，吃起来不错，却并不是每个人都适合食用的。清康熙三十四年，江苏长洲（今江苏吴县）人、著名医学家张璐写成过一本名为《本经逢源》的医学专著。其中就有对车前草“若虚滑精气不固者禁用”的明确说明。也就是说，凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者是要慎食车前的。

40、三种可食车前的植物学特征以及医学功用。

41、车前的根茎短，稍粗，叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立，叶柄基部扩大成鞘，疏生短柔毛。车前全草含有车前甙、桃叶珊瑚甙等成分，与大车前和平车前为传统中药，有清热利尿、祛痰、凉血、解毒等作用。属内多种植物的种子富含胶质、在国内外用作缓泻剂。车前的嫩叶中含有比较丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素C，食用后对人体非常有益。

42、大车前的根状茎短粗，具须根，多少肉质，根茎短，基生叶直立，叶柄明显长于叶片，近缘波状或有不整齐锯齿，顶端圆钝。味甘、涩，性凉。有止泻、愈伤作用，用于治疗腹泻。

43、平车前的直根长，具有多数侧根，多少肉质，根茎短，叶也像车前一样基生莲座状，平卧、斜展或直立。功效与车前类似，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。

44、您好！在我的家乡，每年的春夏秋随处可见生长在路边或者田埂的车前草，可是，打小的记忆里，40/50年来从来没有采摘回家作为野菜食用!

45、所以，我的回答，车前草肯定不是人们饭桌上食用的野菜!至少我的家乡还没有出现过任何人家采拾回家作为烹饪美食!

46、那么，至于车前草有没有其它用途？

47、因为，我的爸爸是一个非常优秀的中医高级职称医师。所以，对各种中药材的功效都滚瓜烂熟，铭记于心。

48、所以说，别看小小的车前草，长在路边，山坡，小溪旁，它不仅给这个西北黄土高原增添了一抹绿色!更重要的是它能够治病救人与水火之中!所以说，任何渺小的植物都有它存在的意义和给人类无私的馈赠。小小植物，给人类的奉献却是巨大无比!

49、有关车前草的药效，必须和其它的中药一起使用才能达到最好的效果，切莫乱用!虽然它能够医治各种病症，但是，必须要专业的医生帮着开药方服用，不懂医术的人们，切莫自作聪明滥用!因为，我也不是一个专业的医生，只是从小跟着父亲，听到和和看到过爸爸用车前草给人开药方的场景。

50、最后有一个话外之音，我的家乡有一种长叶车前，是不是和车前草一样呢？（图5就是今天刚刚在河湾拍的长叶车前）

51、车前草，是一种一年生或两年生的草本植物。最早的时候，人们都把它当野草对待，甚至连名字都没有。但是，一次偶然的发现，竟使这种野草名声大噪，并且，有了自己的名字。

52、相传在汉代的时候，有位叫马武的将军带领**出征打仗。但由于人生地不熟而吃了败仗。几万兵士被困在了一个荒无人烟的地方。时值盛夏时节，天气燥热，但又干旱无雨，被困的地方又少有水井、山泉。被困几天后，兵士和战马都因无法补充水分而得了“尿血症”，这种病症如果不能得到及时救治就有全军覆没的危险。对此，马武非常着急。

53、有一天，马夫张勇偶然发现有四匹**“尿血症”竟然不治而愈，甚感奇怪，于是，想寻根追源。突然，张勇发现地面上一片象牛耳一样的野草已被马吃光，便怀疑是这种草起到了治疗“尿血症”的作用。为证实其效果，张勇亲自试吃，自己患的“尿血症”竟然痊愈了。于是，将此野草的功效报告给了马武将军。马武将军大喜，问此草生长在何处？张勇说：“就在战车前面”。马武将军笑曰：“此乃天助我也，好个车前草。”并当即命令全军吃此野草，吃后果然治愈了尿血症。于是，车前草的名字就这样流传了下来。并且，被中医奉为“圣草”。

54、从这个传说中我们不难发现——车前草是完全可以吃的，并且，还可以生吃。不过，从味美的角度上讲还是焯水后加蒜泥凉拌吃为好。据说，味道不错，是一种时令鲜蔬。不过，据吃过车前草的人讲，嫩叶比较好吃，老叶会有纤维存在，不易嚼碎。所以，吃车前草要吃嫩叶。

55、车前草的用处很多，对许多疾病都有治疗的作用，譬如上文提到的尿血以及**不通、黄疸、水肿、皮肤溃疡等。人们常吃车前草可以起到保健的作用。

56、好啦！就说这么多吧！综上所述，车前草既是野草，也是野菜，是完全可以吃的，而且味道鲜美，妙不可言。它的用处很多，主要有医疗作用，属于人间“圣草”。而我们常吃车前草可以有保健的效果。因此，如果遇到车前草就要毫不犹豫地采回家，焯焯水，凉拌吧！

三、车前草可以做菜吃吗

一年一度的春风又度过北国的大地，夏季外边依然春寒料峭，但是谁又能挡住春天的脚步，三月已经到了，4月份车前子就会春回大地，小小的、嫩嫩的，最好吃的时候。

1、车前子属于车前科的二年生或多年生草本植物。别称：大车前、车前、平车前、海滨车前、长叶车前车前草、车轮草、猪耳草、牛耳朵草等等。

2、根茎：短而粗。叶：基生，像莲花一样生长于基座之上，平卧，纸质，形状宽卵形。花：穗状花序细圆柱状，花冠白色，**，花期4-8月。果：蒴果，纺锤状卵形，果期6-9月。

3、中国大部分省份都有野生的存在。一般找到车前草要到：草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁、村边空旷处、山脚等等地方

4、全草可药用，具有利尿、清热、明目、祛痰药理作用的功效。

一、野外采摘或者市场购买的人工养殖的车前草。但是就味道足而言，野生的比市场买的味道足。

二、把采摘来的车前草放进清水里面，浸泡10分钟左右，然后洗净，捞出沥干水分，待用。

三、起锅焯水，水开后，放进车前草，放进一分钟即可捞出，否则车前草变老，颜色变暗，最主要营养流失严重。

四、刀切1厘米小段，放入盘中，加入蒜末、姜末、香油、醋即可。一道清凉可口的时令养生小菜就新鲜出炉了。

车前子可以做各种各样的粥现在社会由于压力大，身体亏空多，养生粥，就逐渐热了起来。车前草为辅料的粥更是盛行。

四、用大火烧开，转文火10分钟左右，捞出车前草，放入**若干，继续熬制成粥即可

3、茯苓车前粥、山药车前子粥、冬瓜瘦身粥等等

三、特别提醒：车前草不可长期食用。特别是肾虚寒的患者，或是内伤或者疲劳的人群少服用。

车前草是可以做菜的，有很多做法。还是一种药。现在是挖野菜的好时间，特别嫩好吃。

对于车前草，相信农村的朋友再熟悉不过了，因为有着食用和药用两者的功效，车前草在市场中广受欢迎。一般车前草存在于农村的路两边、沟渠旁、田野里、庭院前。在其营养价值上，车前草有着很好的利尿和止泻功效，在止咳化痰、祛湿消肿、清肝明目等方面有着很好的效果，农村人还会拿它泡茶饮用。

一般来说，车桥草将会在每年的三月份开始冒头，四月份就可以长出幼苗，到六七月的时候就可以收获种子。而农村人一般都会选择在四五月份的时候采摘车前草拿回家吃，当车前草长到15-20公分的时候，这时候的食用价值最好，叶片更娇嫩。采摘的时候最好全棵食用，那么车前草怎么食用呢？

蔬菜在凉拌的时候最能体现其中的营养价值，只需要将蔬菜在热水中焯一下就可以凉拌食用。这时候车前草的营养损失最小，同时口感上更加清香浓重。清洗焯水后切成小块，然后放上调味料就可以成为一道美味的菜品。

车前草可以做成各种粥食用，加入相关的辅料就成为一道色香味俱全的粥品。而一般车前草都会做成茯苓车前粥、山药车前粥、冬瓜车前粥等。在制作粥时，除了各种必备的辅料外，还要放入粳米，放入适量的车前草和辅料进行搭配。一般来说车前草都会在锅烧开的时候放入，并加入**进行熬制。

当然车前草因为本身是寒性植株，因此对于那些脾胃虚的人来说不宜食用，否则会使病情加重，对身体的健康有影响。不知道大家怎么看呢？

当然可以啦！味道还不错呢！我在这里说几种吃法供大家参考一下

第一种做馅车前草洗净烫熟然后晾干剁碎就可以和肉馅一起包饺子了蒸包也好吃啊

第二种凉拌一定要选择嫩的车前草洗净烫熟然后加各种调味料你可是试试不同的口味和不同的搭配总有一种口味是你喜欢的

第三种炒洗净烫熟可荤可素配肉和蛋都可以啊

记着一点不管是怎么吃都要先烫熟可以最大限度的保留它的外观和营养成分

可不可以吃跟会不会拿来吃，是两回事。如果说草可不可以吃，我想80%以上的草都是可以吃的，只要不是毒草，吃下去又不会出问题，有多大关系呢？

可是，如果谁铮铮有词地告诉你好吃，那你不妨去抽他两下，让他当着你的面吃两棵下去再说话。

我小时候在农村长大，每天放学后的第一件任务，就是趁着天还没黑，割一篮子草回家喂猪喂羊。割的那一篮草里，是绝对不会有车前草的，如果有，回家都要挨大人骂，因为那玩意儿猪羊都不吃。想想看，当年因为粮食亏缺，吃惯草的猪羊都不吃车前草，可见这草的口感差到何种程度。你把它扔羊圈，那羊再饿也不吃。更何况现在胃口那么挑剔的人呢？

车前车做中药是见过的，小时候大队赤脚医生收药草，发动我们小学生去割，那是可以的，如果当菜吃，就让说能吃的人去吃去吧。

首先车前草是可以用来做菜吃的，但很少有人当菜吃，一般都是用来入药。至于他的药用价值大家不妨查询百度，这里就不介绍了。

今**要是介绍一下怎么做车前草才好吃。

枸杞大枣车前草汤，枸杞大枣车前草汤是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。车前草全身都是宝，其性味甘寒无毒，清热利尿，祛痰止咳，清肝明目。与大枣枸杞配伍，既能相得益彰，也能相互作用，可以起到清热利尿、养肝滋阴益肾的作用。

做法： 1.车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克。 2.车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮。 3.大火煮到沸腾。 4.加入大枣，大火再次煮滚。 5.转文火继续煮20分钟。6.最后加入枸杞，煮10分钟左右。喝的时候可以加些**。车前草非常容易采到，在山路的两侧，都可以找的到。如果有急性湿疹、咽喉炎症，喝这个茶效果非常好。

如果各位有以上症状的不放试试。我经常吃这个觉得非常好所以就介绍给大家。

当然可以！我都吃了好几年了。下面就与大家分享一下农村地边的车钱草我是怎么拿来做菜吃的。

现在车钱草已经长成五六片叶子，正是鲜嫩肥美的季节。农村路边堤堰一会儿就能挖一提篮。

回家用剪刀把粗粗的根部剪下，保留鲜嫩肥美的叶子，摘洗干净后，锅里添水烧开，车钱草入水，叶子变成翠绿色赶紧捞出浸凉水，不要焯过了火候，那样会流失很**生素的。

焯过的车钱草挤干水，改刀切成寸许长的段备用，放两勺花生油，葱姜丝爆锅，放入五花肉，木耳，煸炒至八分熟入车钱草，适量盐，蒜末或者小辣椒。继续炒均匀就可以出锅了。因为车钱草性寒，加入蒜末或者辣椒油可以中和一下凉性。更适合人体的营养吸收。

车钱草除了炒食，还可以加蒜末，香油，凉拌。加五花肉做馅，包包子，饺子。煎荷叶吃。花样吃法你自己选择好了。

车钱草的种子是一味中药，可以治疗前列腺炎，腮腺炎，胆囊炎，风湿病等很多疾病。农村春天的车钱草嫩叶也是味美可口的天然绿色野菜。大家可不要错过。

众所周知，大家听到“车前草”这个名字都不陌生，因为很多人都知道它有药性，都用它来泡过水喝。但是，大家了解它吗？除了泡水还可以做菜吃吗？下面就让我来告诉大家吧！

车前草这是它的俗称，它的学名叫平车前，它直根长，具多数侧根，，根茎短，叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立，叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针卵状披针形或，叶柄基部扩大成鞘状。车前草的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效，所以大家都拿它来泡水喝，但是，它可以做菜吗？

答案是肯定的，是可以做菜吃的，下面就让我来给大家说说车前草做为野菜的吃法：

首先，我们把鲜嫩芽叶部分洗净，放在热水中过滤一下，晒干，切碎。接着将他们一同倒入碗中，加入油**醋、花椒等佐料。口味就根据自己的味道来调制就行了，这样的**作很有口感哟。

它的做法和上面一下，根据自己的味道调制好，准备好饺子皮。包好饺子下锅煮熟就可以食用了。

车前草的食用部位是茎叶部分，所以清炒的时候一定要大火快炒，不然就很容易变黄，影响口味和卖相。这道清炒菜肴甜美可口。

车前草可以和鸡蛋煮成一个清淡点的热汤。特别是我们吃了油腻的东西之后，喝上几口便会有清新怡口的感觉。

以上就是我为大家介绍的几种常见做菜的吃法，你们看懂了吗？

车前草可以做菜吃，可配合不同的食材食用。

车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治**、尿血、**不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。是临床上常用的利尿药，但是车前草怎么吃最好？

1.车前子可熬粥食用，用粳米100克，车前子30克。先把粳米淘洗干净，备用。将车前子用纱布包好，放入锅中，加入适量的水，煮沸10-15分钟后将车前子捞出，再把淘洗好的粳米放入锅中煮熟，煮熟后可以放少了的糖，即可食用，有降尿酸，利尿之功效。

2.大枣枸杞车前汤，将车前草200克、老姜1块、大枣25克、枸杞25克这些材料洗干净，姜切成块。把锅加入水，水大约1500ml，放入车前草和姜块，上火熬煮，大火煮到沸腾，加入大枣，大火再次煮滚。再转文火，继续煮20分钟，最后加入枸杞煮10分钟左右即可出锅。具有清热解毒、养肝滋阴的作用。

3.土茯苓车前饮茶饮，用车前草、土茯苓各15克，加水煮沸后，代茶饮。可防治痛风，效果甚好！

并不是所有的人都适合服用车前草，肾虚精滑者及孕妇慎用。

幼苗可以食用，一般4-5月间踩幼嫩个苗，沸水轻煮后，凉拌、蘇酱、炒食、做馅、做汤或者煮面食都可以。

车前草为车前草科植物，车前及平车前的全株，甘味、性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰等功效。平车前的功效主要有，**不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、目赤、肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。

关于三种人不宜吃车前草，车前草一喝痛风就发作的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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