花雕鸡是一道广东传统名菜，以其鲜香味美、清香爽口而广受欢迎。下面将为大家介绍正宗的花雕鸡做法，让你轻松制作出美味的花雕鸡。

鸡1只（约1.2公斤），花雕酒150毫升，姜3片，葱1根，盐适量，清水适量

1.将鸡洗净，去掉内脏和杂质，用清水浸泡20分钟，将血水泡出。

2.将鸡放入锅中，加入适量清水，加入花雕酒，姜片和葱段，大火烧开后，转小火煮20分钟。

3.将锅中的鸡捞出，用冷水冲洗一下，切块备用。

4.将锅中的汤汁再次烧开，加入适量盐，调味后，放入鸡块，煮5分钟左右即可。

5.将煮好的花雕鸡装盘，淋上少许汤汁，撒上些许葱花和香菜叶，即可食用。

1.花雕鸡的关键在于花雕酒的选择，要选用正宗的花雕酒，这样煮出来的花雕鸡才会更加鲜香。

2.煮鸡时要注意火候，煮的时间不宜过长，否则会影响鸡肉的口感。

3.在撒上葱花和香菜叶时，可根据个人口味加入适量的胡椒粉和辣椒油，提升口感。

以上就是正宗的花雕鸡做法，简单易学，让你轻松制作出美味的花雕鸡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，赶快尝试一下吧！

花雕鸡是一道以花雕酒为主料的传统名菜，以其鲜香美味，受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下正宗的花雕鸡做法，让你在家也能做出美味的花雕鸡。

1. 嫩鸡一只（约1.5公斤）

2. 花雕酒适量

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

1. 将嫩鸡宰杀干净，去毛、去内脏，洗净后控干水分备用。

2. 将鸡放入锅中，加入适量的花雕酒，姜片和葱段，再加入适量的盐调味。注意花雕酒的用量要足够，以便让鸡肉充分吸收花雕酒的香味。

3. 开火烧开水，将锅中的鸡肉放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟，直鸡肉熟烂，入味。

4. 将煮好的花雕鸡捞出，晾凉后切成块，摆盘。

5. ，将锅中剩余的汤汁煮浓，淋在切好的花雕鸡肉上，再淋上适量的食用油即可。

1. 煮花雕鸡时，不要加太多水，不然口感会变差。

2. 煮鸡肉的时间要足够，这样鸡肉煮烂入味，口感才更好。

3. 煮好的花雕鸡要晾凉后再切，这样切出来的块会更整齐。

4. 淋上适量的食用油可以提升花雕鸡的香味。

正宗的花雕鸡做法就是这样，简单易行，口感鲜美，让你回味无穷。

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