肉丁炸酱是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统川菜。它的制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要按照以下步骤操作，就能制作出美味可口的肉丁炸酱。

1.准备食材

制作肉丁炸酱的食材包括猪肉末、豆瓣酱、豆角、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、油、水淀粉等。

2.处理食材

将豆角切成小段，葱姜蒜切末备用。将猪肉末加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒拌匀，再加入水淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.炒制豆角

将豆角放入锅中煸炒变色，盛出备用。

4.炒制肉馅

将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒熟透，盛出备用。

5.炒制豆瓣酱

将豆瓣酱放入锅中煸炒出红油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

6.炒制肉丁炸酱

将之前炒制好的豆角、肉馅放入锅中，加入适量水烧开，再加入炒制好的豆瓣酱，煮汤汁浓稠即可。

7.出锅装盘

将肉丁炸酱装盘，撒上葱花即可。

肉丁炸酱的制作虽然过程有些繁琐，但只要按照以上步骤操作，就能制作出口感鲜美、香气扑鼻的美味肉丁炸酱。

肉丁炸酱是一道美味的传统中式菜肴，其制作方法简单易行，只需几种简单的食材和简单的烹调技巧即可制作出一道美味可口的肉丁炸酱。下面我们就来介绍一下肉丁炸酱的制作方法。

首先，准备好所需的食材。肉丁炸酱的主要食材是猪肉丁、豆瓣酱、葱姜蒜等。将猪肉切成小丁，葱姜蒜切成末备用。

接下来，将豆瓣酱放入锅中煸炒出红油，然后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

然后，加入切好的猪肉丁，煸炒肉丁变色。

，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右即可。

肉丁炸酱制作方法简单易行，而且口感鲜美，是一道深受人们喜爱的传统中式菜肴。希望大家能够尝试制作，体验其中的美味。

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