豆腐炖鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅可以增强身体的免疫力，而且还有益于美容养颜。下面就来分享一下豆腐炖鱼的做法，让你轻松做出一道鲜美可口的豆腐炖鱼。

1.准备材料

豆腐、鱼、姜、葱、盐、生抽、料酒、清水、香菜。

2.处理材料

将豆腐切成小块，鱼洗净去鳞去内脏，切成小片。姜切成片，葱切成段。香菜切碎备用。

3.煎鱼片

将鱼片放入热锅中，煎两面金黄，盛出备用。

4.炒姜葱

将锅中的油烧热，加入姜片和葱段，炒香。

5.加入豆腐

将煎好的鱼片放入锅中，加入适量的水，放入豆腐。

加入盐、生抽、料酒等调味料，煮豆腐入味。

7.放香菜

放入香菜，翻炒均匀即可。

将豆腐炖鱼盛出，装盘上桌即可。

豆腐炖鱼是一道非常简单的菜肴，但是却有着丰富的营养和美味口感。只需要准备好材料，按照以上步骤操作即可。尝试一下，相信你也能轻松做出一道美味的豆腐炖鱼。

豆腐炖鱼的介绍

豆腐炖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。豆腐和鱼肉的搭配不仅能够增加食物的营养价值，还能够让菜肴更加美味可口。而且豆腐炖鱼的做法也非常简单，只需掌握几个关键步骤，就能够轻松做出一道美味的豆腐炖鱼。

豆腐炖鱼的主要食材包括豆腐和鱼肉。选择豆腐时，选择比较嫩的豆腐，这样口感会更加细腻。选择鱼肉时，可以根据个人口味选择不同的鱼种，比如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等等。此外，还需要准备一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等。

将豆腐切成适当大小的块状，鱼肉也可以根据个人口味切成块状或片状。将葱姜切成细丝备用。

在炖盅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜丝爆香。

加入豆腐和鱼肉

将切好的豆腐和鱼肉加入炖盅中，再加入适量的料酒，轻轻翻炒均匀。

将炖盅中的食材加入适量的清水，水量要稍微多一些。将火调中小火，煮开后再改为小火慢慢炖煮。

在炖煮的过程中，可以适量加入盐、鸡精等调料，调整口味。

炖煮时间大约需要20-30分钟左右，当豆腐和鱼肉都变得软烂时，就可以出锅了。

豆腐炖鱼的食用方法

将豆腐炖鱼装入盘中，撒上一些葱花和香菜，即可食用。豆腐炖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅适合家庭食用，也适合在宴席上招待客人。

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