鱼是我们日常生活中常见的食材之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人可能不知道如何将鱼做出美味可口的料理。下面，就为大家介绍一些家常鱼的做法，

1.清蒸鲈鱼

材料鲈鱼1条、姜片适量、葱段适量、

1）将鲈鱼去鳞、

2）在鱼身上划几刀，撒上盐和料酒，腌制10分钟。

3）将鱼放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和清水，蒸15分钟。

4）将蒸好的鱼盛出，

2.红烧鲫鱼

材料鲫鱼2条、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、

1）将鲫鱼去鳞、

2）将葱、蒜切成末，备用。

3）将锅烧热，加入适量的油，放入鲫鱼煎两面金黄。

4）将鲫鱼盛出，锅中留少许底油，加入葱、蒜炒香。

5）加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽和清水，烧开后放入煎好的鲫鱼。

6）盖上锅盖，小火煮20分钟，让鱼入味。

7）将红烧好的鲫鱼盛出，

3.糖醋鲤鱼

材料鲤鱼2条、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量、

1）将鲤鱼去鳞、

2）将葱、蒜切成末，备用。

3）将鱼身上划几刀，撒上盐和料酒，腌制10分钟。

4）将鱼沾上适量的淀粉，煎两面金黄。

5）将锅中留少许底油，加入葱、蒜炒香。

6）加入适量的白糖、醋和清水，烧开后放入煎好的鲤鱼。

7）盖上锅盖，小火煮10分钟，让鱼入味。

8）将糖醋好的鲤鱼盛出，

以上就是几种家常鱼的做法，希望能给大家带来一些灵感，

鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。但是，很多人在家里做鱼料理时，总是感到困难，不知道该如何处理和烹饪鱼。今天，我将为大家提供一些家常鱼的做法，

一、清蒸鱼

清蒸鱼是简单的一种鱼料理，也是健康的一种烹饪方法。将鱼去掉鱼鳞和内脏，然后在鱼身上切几刀，撒上一些姜丝和葱段，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。如果喜欢口感更嫩滑，可以在鱼身上涂上一层蛋清，再蒸熟。

二、红烧鱼

红烧鱼是一道非常经典的鱼料理，汁浓味美。在锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入酱油、糖、料酒、盐等调味料，再加入清水烧开，放入鱼块煮熟即可。

煎鱼是一种非常适合快速烹饪的鱼料理，外酥里嫩。将鱼抹上盐和黑胡椒粉，然后在平底锅中加热油，放入鱼块，煎两面金黄即可。

四、酸菜鱼

酸菜鱼是一道非常有特色的鱼料理，口感酸辣可口。在锅中加热油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入酸菜炒香，再加入清水烧开，放入鱼块煮熟即可。

烤鱼是一种非常适合夏天的鱼料理，外焦里嫩。将鱼用刀在鱼身上切几刀，然后在鱼身上抹上一层薄薄的油，撒上一些盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤两面金黄即可。

以上就是我为大家提供的家常鱼的做法大全，希望能够帮助到大家。无论是清蒸、红烧、煎、酸菜还是烤，每种烹饪方法都有其独特的口感和特点，可以根据自己的口味选择不同的做法。在烹饪过程中，一定要注意卫生和安全，选择新鲜的鱼和食材，避免食物中毒和其他食品安全问题。

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