大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小菜，小吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 小菜的学名叫什么
2. 简单的家庭小菜做法
3. 小菜是什么意思
4. 小菜有哪些品种菜
5. 小菜指的是什么菜

小菜的学名叫什么

我爱吃“小笑橘蔽菜”，可蒸可煮。

中文名：欧防风

别名：欧独伍毁活（秦岭植物志）碰州又名美洲防风、欧防风、欧洲萝卜、芹菜萝卜、蒲芹萝卜。

简单的家庭小菜做法

简单的家庭小菜做法？

这就很多了，既有凉菜，也有小炒。介绍下凉拌菜吧，比小炒更快手

第一道：炝拌萝卜皮

心里美萝卜，脆嫩，生吃特别美味。给大家分享一道炝拌萝卜皮的做法，简单易做，10分钟上桌，特别开胃。

具体制作方法

第一步：准备食材。心里美萝卜1个，干辣椒几个，花椒几粒，熟白芝麻适量。

第二步：把萝卜外面的皮去掉，如图。（薄薄的削掉一层就可以了。）

第三步：把萝卜贴着皮切成片，然后放到盆中，再放入1勺盐拌匀腌制几分钟，如图。腌好后要将多余的水分倒掉。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把干辣椒和花椒和放入锅中煸出香味。然后关火，将热油连同辣椒和花椒一起倒入萝卜中。

第五步：往萝卜里放入2勺醋、半勺鸡精、好弯少许白芝麻，拌匀后即可装盘。

多说几句

在挑选心里美萝卜的时候，最好选择表皮上部为淡绿色，下部为白色，横切面为放射状紫红色的。另外，同等大小，拿在手里越重越好。这样的水分足，口感也清脆。

第二道：葱油莴笋丝

这是一道特别适合天热时吃的开胃小菜。制作简单，口感脆嫩鲜爽，吃一口，食欲就被完全打开。

具体制作方法

第一步：准备食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。

第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。

第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐，然后拌匀腌制几分钟。腌制结束后，将莴羡带笋丝中多余的水份倒掉。然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀。

第四步：将香葱末放入莴笋丝上，然后将1勺热油（油温大概7成热）迅速浇在香葱末上，这时会闻到葱香味。

第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀。

第六步：装盘，最后在顶部放一些红辣椒点缀即可。

第三道：姜汁豇豆

比起炒着吃，这样做把脆嫩的豇豆与鲜香的姜汁融合在一起，爽口宜人，百吃不腻，是属于夏天的经典凉菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。豇豆一把、姜15克。

第二步：豇豆去掉头尾，清洗干净。姜切末备用。（姜一定要剁得碎一点。）

第三步：往姜末中倒入3勺开水，静置晾凉后放入1勺盐、3勺香醋、少许香油搅拌均匀，姜汁就做好了。（先往姜末中放少许开水，可以让姜的味道充分的释放出来。）

第四步：锅中倒入适合的水，大火烧开后往锅中放入几滴食用油、半勺盐，然后将豇豆放入锅中大火煮2-3分钟，直至豇豆断生。最后，把豇豆捞出来放到凉水盆中。（在焯豇豆的时候放一点油和盐，不仅可以让焯好的豇豆颜色漂亮，还可以入味。）

第五步：豇豆沥干水分后切成段，然后放到盘中，如图。

第六步：吃的时候，浇上姜汁就可以了。

第四道：蒜蓉黄瓜

这是夏天的经典凉菜。吃起来清爽适口、制作简单，往往不知道吃什么的时候，拍黄瓜最适合夏天了。

具体制作方法

第一步：准备食材。黄瓜2根、蒜10克。

第二步：将黄瓜清洗干净，去掉头尾，然后切成四条，如图。

第三步：用刀背轻轻的拍一下。

第四步：将黄瓜切成菱形块。

第五步：将切好的黄瓜块放入大碗中，然后撒1小勺盐拌匀，腌制几分钟。

第六步：将蒜剁成末备用。（蒜末剁的越碎越好）

第七步：把黄瓜中腌出来的多余水分倒掉，然后放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺白醋，几滴香油拌匀即可。（香油的量不要放太多，几滴即可，放太多会影响蒜的香味）

第五道：凉拌苦菊

苦菊颜色碧绿，味道略苦，是清热去火的佳品。这道凉拌苦菊，制作非常简单，不用开火，全程几分钟就可以做好。口感清脆，极其爽口。

具体制作方法

第一步：准备食材。苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：把苦菊撕成小段，清洗干净备用。

第三步：彩椒切条，蒜切末备用。

第四步：制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。

第五步：将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。（还可以撒一兄袜芦些花生碎，口感更好哦~）

小菜是什么意思

小菜一碟的意思是比喻微不足道的很小的一件事情，或随时都可以轻而易举对付的小事情。

用小菜一碟造句：

1、只见他信心满满地走上讲台，好像这对他来说只是小菜磨裂樱一碟。

2、因为平时也帮妈妈洗菜，所以洗菜对我来说是小菜一碟。

3、道德与法治考试对于我来说那可就是小菜一碟了。

4、我想：嘿，小菜一碟呀!于是我找了一个大玉米，抓着就拔。

5、这有什么难的，我都是四年级源空的小学生了，小菜一碟。

6、刚开始，我觉得骑自行车对我来说就是小菜一碟。

7、其实，这本来就非常简单，这对我的确是个小菜瞎丛一碟。

小菜有哪些品种菜

小菜有叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、鲜豆类、菌类等品种菜。

叶菜类包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝等。

根茎类包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、脊姿茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。

其中白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培，白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。

它对樱野绝低温的抵抗能力非常强，温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机脊御质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土。

最后烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切，对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

以上内容参考：百度百科-白菜

小菜指的是什么菜

小菜指的是鸡毛菜、油菜、菜心、小白菜、油麦、生菜这些种子细小，采收时间短的蔬菜。一般来说它们的种子都比较小，播种的方法不对很影响出苗率。

五年前我刚开始种菜的时候完全学非洲兄弟的种法，把地一翻，耙平，然后把种子撒上去，再耙一遍土，然后浇上水，完事。[衰]

种子虽然也能发芽，但出苗率不高，苗子出的不够漂亮，总是东缺一块，西少一块，挺好的地块看起来像狗啃的一样。

作为一个完美主义者，怎么能忍！于是我和邻居资深种菜大叔学习了这种精耕细做法，拿出来和大家一起分享。

用了这种精耕细作法播种后，我种的小菜出苗又全又整齐，整个地块一片郁郁葱葱的样子，美的不像话。

废话不说，上干货。

[心]1、土地表面先撒一层有机肥——鸡粪、猪粪、牛羊粪、油枯豆饼都可以，但一定要是腐熟的，最好是粉碎的。

土壤含沙多，建议用鸡粪和猪粪。土比较粘，建议用牛羊粪，有机质含量多，会让土壤更加疏松透气。

因为我的菜园是黄土，所以我用的是羊粪。

羊羊们脚下就是羊粪，植物爱好者眼中的黄金

​[心]2、将有机肥翻到地下，大概挖土20-30厘米就可以。如果是盆栽，直接拌在土里就好。

挖出几铁锹土放在一边待用。

​[心]3、将土平整好，土块全部拍碎，不允许有大土块存在。

强迫症患者可以把地块的边缘部分修方正，这样种出来效果更好。

我觉得我可能有病，我都是拉上线，然后用小铲子把边缘修成直角……

​[心]4、地块浇透水。

注意保持土地的平整，如果有的地方被陵举水流冲出小坑，一定要修补好。

​[心]5、待水完全渗透后，将种子均匀的撒在泥土表面。对，这时候土地已经变成泥了，种子撒下去后就不会乱跑了。

如果怕撒不均匀，可以多撒几遍，或者在种子里掺上土洒。

宁可稀一点，也不要过密。否则间苗就够你忙的了。

陈年种子或者菠菜、香菜这种外壳比较硬，不容易发芽的种子可以适当撒密一些。

​[心]6、把刚才预留的土放到铁筛子里，均匀的筛瞎汪运到已洒好种子的菜畦上。

一般来说，厚度一厘米左右就够了。种磨梁子越小，土层越不能过厚，这是影响发芽率的关键，一定要注意。

接下来就坐等发芽吧，保准你种的小菜出芽又全又整齐。

你学会了吗，还不赶快和我一起种起来吧！

文章分享结束，小菜和小吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

Tags：