大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下手撕包菜怎么做的问题，以及和简单手撕包菜做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 手撕包菜怎么做好吃
2. 手撕包菜怎么做好吃,麻辣手撕包菜的家常做法
3. 手撕包菜怎么做才好吃
4. 糖醋手撕包菜怎么做,包菜要几个
5. - 手撕包菜怎么做

手撕包菜怎么做好吃

问题一：手撕包菜怎么做比较好吃？我最喜欢吃手撕包菜啦~~

做手撕包菜关键是放油的时候加点盐把锅烧红干辣椒！！！这个非常关键没有干辣椒想做好手撕包菜简直就是做梦！！

只有火候到了包菜才能香

问题二：手撕包菜怎么做好吃手撕包菜的家常做法用料

主料

卷心菜1个

辅料

花生（炒）

1碗

调料

色拉油

适量

食盐

2克

酱油

1茶匙

醋

1茶匙

味精

4克

蒜

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

香油

适量

水淀粉

4克

白糖

1茶匙

手撕包菜的做法

1.先看看原材料：只是花生米提前炸出来

2.菜叶一定手撕，而且去掉菜梗子

3.拜托各位，手撕的菜叶千万别泡在水里面，一秒钟也别泡啊！！（泡水后，菜叶就会吸进水份，加热后产生蒸汽，会加剧菜叶出水，菜叶就蔫了，就是去了口感。放在漏盆中，放在水龙头下，冲一冲。而且还一定控干；甩净菜叶上的水分，拜托了！！）

4.碗汁；葱姜蒜准备好，碗汁：盐2克，味精4克；香油适量；糖；醋；酱油均1茶匙；淀粉4克

5.要用家中最大的锅炒，因为菜叶子体积太大。先用2成油温，慢慢煸香花培腊链椒，再放入辣椒煸香，最后放入葱姜蒜片爆香

6.倒入圆白菜叶后，一遍迅速翻炒，同时眼睛要紧盯锅中菜叶体积的变化

7.当菜叶体积为原体积的2/3时，就倒入碗汁，炒十秒钟即可关火

8.关火后，倒入花生米，再炒5-10秒即可出锅

问题三：手撕包菜的正宗做法？材料:

包菜，蒜片，干红椒，花椒，白醋，李锦记蒸鱼豉油，盐，鸡精

做法:

1)手撕包菜成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开

2)蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)；

3)适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)；

4)立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些***的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）；

5)然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；

小诀窍:

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

问题四：手撕包菜怎么做才最最最好吃？干锅手撕包菜的做法 1、包菜手撕成大片过水备用； 2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。手撕包菜 1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精，花椒大概10粒左右 2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段 3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火 4.先放蒜头，慢慢爆香 5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头 6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜注意，包菜下锅以后，配孙要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~ 7.放陈醋、盐，稍稍翻炒；为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯！ 8.放蘑菇精，出锅装盘

问题五：手撕包菜怎么炒好吃这个很简单的，把包菜用手撕撕，想吃麻辣口味的等油热了后放点麻椒和辣椒局好，不想吃的就不用放，怕吃菜时吃到麻椒，油炸一下的麻椒和辣椒用小炒勺给弄出来就可以，然后把撕好的包菜下过锅放点酱油爆炒3到5分钟，然后再放点盐和味精即刻，望采纳

问题六：饭店里的手撕包菜是怎么做的？ 3种方法:

手撕包菜

1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精，花椒大概10粒左右

2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段

3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火

4.先放蒜头，慢慢爆香

5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头

6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜

注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~

7.放陈醋、盐，稍稍翻炒；为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯！

8.放蘑菇精，出锅装盘

材料：圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油

制作:

(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。

(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。

(3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。

提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）

教你做香辣味美的手撕包菜原料：圆白菜配料：干辣椒，葱姜，老干妈豆豉，生抽酱油，老陈醋，黑胡椒粉。做法： 1、锅烧热，放入少量油；（注意要热锅温油） 2、放入干辣椒，出香味，刚变黑即可； 3、放葱姜，老干妈豆豉，翻两下，接着放入撕好的包菜；（注意用大火） 4、翻炒两下，放入老陈醋，生抽，黑胡椒粉；（注意用大火） 5、包菜有些变色，最后放入适量食盐，鸡精，淋入少许香油，装盘即可。

请采纳答案，支持我一下。

问题七：炒手撕包菜怎么做好吃炒手撕包菜做法

【材料】包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

【做法】

1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。

3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

问题八：最简单的手撕包菜怎么做用料

包菜一个

五花肉少许

盐适量

花椒适量

干辣椒适量

李锦记蒸鱼豉油小半碗

蒜一瓣

最简单的手撕包菜的做法

包菜撕成一块块,去梗，清洗。晾干。

锅里放入油，大蒜,油热后加入辣椒花椒，五花肉翻炒。

再加入包菜翻炒，加入少许盐，最后加入李锦记蒸鱼豉油(这个是这个菜的重点，必须放。)

问题九：如何做手撕包菜怎么做好吃手包菜用手撕开，锅里放油炒五花肉时间长一点，老，放入葱花蒜片辣椒炝锅（也可放入少于姜末提味）放入包菜煸炒然后放入十三香及美极鲜最后出锅，记住包菜不可炒老否则就没得吃了

问题十：手撕包菜的家常做法大全怎么做好吃视频手撕包菜的做法步骤

1

包菜用手撕成小片，洗净沥干水。

2

准备蒜片、葱花、干辣椒、花椒和一个调好的料碗。

3

锅预热后倒入油，倒入配料爆香片刻。

4

炒出香味后，放入卷心菜。

5

不停的翻炒，可以适当的用锅铲压扁包菜（这是让包菜入味的一个小窍门），炒至微微变色。

6

这时加入提前调好的料汁。

7

翻炒片刻后即可出锅。

8

成品

手撕包菜怎么做好吃,麻辣手撕包菜的家常做法

麻辣口味手撕包没辩菜燃段的做法步骤

1

准备原材料，辣椒和花椒的分量依据个人口味。我这个量炒出来个人觉得适中！

2

包菜外皮洗净，然后直接手撕成小片。根茎处粗的地方剔除。爱干净的可以提前每一片都清洗干净，晾干了再撕成小片。尽量保持干燥，爆炒出来没有多余的水分，香枯段缺一些

3

锅里入冷油，放入干辣椒，爆香

4

转小火，放入花椒爆香！原谅我炒其他菜去了，辣椒给我爆糊了囧

5

放入包菜，，转大火，爆炒均匀

6

不停的翻动，爆炒到包菜变软，脱水。

7

包菜炒熟后，明显量就变少了。喜欢熟透了的，可以炒时间长一点，喜欢脆脆口味的，可以早一点出锅。言归正传，加入少量的蒸鱼豉油，沿着锅边撒下。翻炒均匀，加入适量的盐，试试咸淡，即可出锅

8

装盘开吃！

手撕包菜怎么做才好吃

包菜又名卷心菜，学名结球甘蓝，圆白菜，含有丰富的维生素C，维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄还要多出3倍，因此营养价值极高。真可谓是物美价廉，也是老百姓比较喜爱的一道家常蔬菜，当然做法也有很多种，最为出名的莫过于手撕包菜，做法简单，清甜脆嫩，好做又好吃。

今天就给大家分享一道砂锅手撕包菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的具体操作：

准备包菜半个，先去掉里面的硬芯，再用手撕成小片，放入盘中备用。

青线椒一个切成斜片，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成菱形片，和青椒放在一起，用来配色。

五花肉一小块，切成薄片，放入盆中备用。

蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，生姜一小块切成菱形片，和蒜子放在一起，大葱半根切成斜片，一起放入盆中，再抓入几粒红干椒备用。

起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后，下入包菜，用勺子翻动几下，焯水20秒左右，倒出控水。

另起锅添入一勺食用油滑锅，加入猪油一小块，倒入肉片翻炒橘困，炒至肉片发白时，放入葱姜蒜和红干椒爆香，倒入青红椒翻炒几下，加入蚝油3克，放入包菜，快速翻炒15秒，起锅撤火开始调味。

加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，生抽5克，开大火快速爆炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装入砂锅中。

好了，这道超级下饭的砂锅手撕包菜就做好了。

下知伍衡面是所用到的食材和调料：

食材：包菜，五花肉，蒜子，青线椒，搭做红椒，生姜，大葱，红干椒

调料：食盐，鸡粉，白糖，生抽，蚝油，明油

糖醋手撕包菜怎么做,包菜要几个

手撕包菜是大家喜闻乐见的一道菜，这是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系，不过今天要介绍给大家的是它的兄弟，糖醋手撕包菜，这道菜为酸甜口，不过究竟是以甜为主还是以酸为主就掌握在咱们自己手里了。今天为大家分享这道家常菜让吵誉“手撕包菜”的做法，此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白的作用，是一道色香味俱全的家常下饭菜，下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【手撕包菜】

1.首先我们准备一下食碰迟材：包菜一个，从中间切开，切去包菜的根部不用，用手撕开一层一层的包菜，然后再把包菜用手撕成小块，用手撕的包菜边缘不规则，更加容易入味，撕成小块以后放在盆中。

2.大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克，干辣椒3克，食材准备好以后，我们进行下一步的操作：把包菜用清水浸泡，再次清洗坦段干净以后，倒出控水备用。

3.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入蒜片，麻椒和干辣椒，放入包菜，开大火，快速翻炒，翻炒至包菜断生，关火或者起锅以后再调味。

4.加入鸡粉2克（一勺），食盐2克（一勺）味极鲜5克，生抽4克，放入味极鲜和生抽提一下鲜味，香醋5克，放入香醋可以使包菜口感脆嫩，老抽2克，放入老抽提一下底色。

5.开大火，快速的把调料翻炒化开，掂炒给包菜入味，包菜不要炒的时间太久，时间稍长包菜会没有脆感，翻炒均匀以后，即可起锅装盘。

好了，这味道鲜美的手撕包菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

知识点：

1.包菜最好用手撕，这样边缘不规则，更加容易入味

2.包菜要快炒入味，炒的时间久了包菜就没有脆感，吃起来品感就差了

- 手撕包菜怎么做

用料

包菜 1个（小的）

生抽 2勺

素蚝油 1勺

香醋 2勺

糖 8克宴宴

干辣椒 5个

蒜 4瓣

花椒 20粒

酸爽开胃的手撕包配祥坦菜的做法

先将卷心菜（小的一个或者大的半个），用手撕成大片放入盐水中浸泡3-5分钟，洗干净培桐沥干水分备用

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蒜切片，干辣椒、花椒洗干净备用

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将2勺生抽、1勺素耗油、2勺香醋、8克糖放入碗中搅拌均匀待用

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锅烧热倒入食用油（比平时炒菜多一些），放入蒜、干辣椒、花椒爆炒出香味

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倒入沥干水分的卷心菜大火翻炒

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炒至卷心菜软了倒入调味料快速翻炒1-2分钟

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盛出装盘，超级下饭菜😄

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文章分享结束，手撕包菜怎么做和简单手撕包菜做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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