大家好，今天来为大家解答粽叶有哪几种这个问题的一些问题点，包括广西包粽子的叶子也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 包粽子用什么叶子 包粽子的叶子有哪几种
2. 粽叶的种类
3. 粽子外面的叶子是什么
4. 包粽子的叶子有哪几种
5. 粽叶有几种粽叶哪种好

一、包粽子用什么叶子 包粽子的叶子有哪几种

1粽叶

包粽子的叶子在不同地区,有着地域差距因地而异,南方多用箬叶竹,或者苇叶包成三角形的,在中原地区包粽子的叶子多为槲叶,包出来呈长方体。

包粽子的叶子在不同地区,有着地域差距因地而异,南方多用箬叶竹,或者苇叶包成三角形的,在中原地区包粽子的叶子多为槲叶,包出来呈长方体。

秆高1-3m,径0.5-1cm,节间长10-15cm,幼时**或被小刺毛,节下被淡褐色毯毛状毛环;箨鞘鲜时褐绿色,长10-12cm,背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达,向两侧延伸,镰刀形,遂毛多数褐色,波曲状;箨舌截平形或微搭曲高1-2mm,边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立,长三角形或长圆形。顶端渐尖,基部圆形。叶片大,长10-35cm,宽2-5m,背**微毛。

北方地区用的最多。北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,**便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽,包起来省事,更适合初学者包粽子用。

二、粽叶的种类

粽叶有很多种，例如箬竹叶、芭蕉叶、芦苇叶、槲树叶、柊叶、露兜树叶等。

箬竹叶是全国最常见的粽叶类型，也是各大超市售卖粽子的主要用叶，箬竹是竹子家族的成员之一，整个箬竹属二十多种植物的叶子多可用来制作粽子。

芦苇叶片总体比箬竹叶稍小，不过包粽子也足够了，且香味和柔韧性也极好。

南方广泛分布的芭蕉叶制作的粽子严格来说更像是芭蕉叶包饭，因其叶片较脆，很难紧包裹糯米，制作的粽子很难有传统粽子的紧实口感，在香味上也十分微弱。

槲树叶是粽叶来源中的另类，无论是物种分类、外形还是气味特色上都迥然于单子叶植物中的各类粽叶。它作为粽叶本来仅是流行于河南和山东的部分地区，但是因其制作的粽子有着独特的香味特色，近些年槲树叶包粽子逐渐在各地流行。

柊叶一直被忽视，柊叶的柊发音为zhong与粽zong极为相似，在很多地区就是粽叶正宗的不二代表。云南德宏地区的景颇族常年利用柊叶制作各种包烧美食，傣族人民用柊叶制作泼水粑粑，广西和广东更是常用它制作四方型的枕头粽。

露兜树叶也是热带地区传统粽子的常用粽叶，虽柔韧性极佳可惜叶片宽度往往较窄较硬，制作粽子要求具有较高的技艺，制成的粽子也较小，不过在外形和风味上却颇具特色。

三、粽子外面的叶子是什么

粽子外面的叶子叫粽叶。可以包成粽子的叶子有几十种，甚至上百种，生活中较为易得的有10种：箬竹叶、粽叶芦、芦苇叶、柊叶、槲树叶、玉米叶、蜘蛛抱蛋、美人蕉叶、芭蕉叶和草果叶，根据叶片的大小可以包成不同大小和形状的粽子。

端午节吃粽子是一件美事，外面买的总是没有自己做的好吃，想自己做一些新鲜粽子，粽子外面的叶子叫粽叶，可以自己买回来包粽子！

粽叶是用来包裹粽子的，粽叶除了包裹粽子不使糯米漏出外，还可以增加粽子的营养价值，粽叶中含有对身体有益的叶绿素和氨基酸，食用后可以补益身体，而且粽叶中含有特殊的成分，可以防腐，延长粽子的食用期限，粽叶有植物的清香味，加热后粽子会有特殊的清香。

可以包成粽子的叶子有几十种，甚至上百种，生活中较为易得的有如下10种：

箬竹叶、粽叶芦、芦苇叶、柊叶、槲树叶、玉米叶、蜘蛛抱蛋、美人蕉叶、芭蕉叶和草果叶，根据叶片的大小可以包成不同大小和形状的粽子。

看粽子的个头和形状，粽子的种类非常多，三角的、多角的、圆形等，不同形状的粽子，所需要的粽叶也会不一样，包粽子的时候选择几个叶子要根据这个进行选择。

粽叶是在外面采摘的，上面会粘附空气中的灰尘、微生物等，用开水煮一煮可以对粽子叶进行彻底的消毒杀菌，之后包粽子会更放心和卫生，而且粽叶比较硬，煮一煮就软了，更好包粽子了。

简单包粽子手法（附最节能煮粽子方法）

包粽子首先准备好材料，我这次买的粽叶不好，买回来的粽叶煮一下等凉后再一片片的抹洗干净后用冷水浸泡

红豆粽子需要糯米、红豆、盐、食用油

把红豆糯米和一起淘洗干净后涅干水

包粽子的时候粽叶前端硬梗需要剪掉

中途可以借助于筷子在中间捣鼓几下以压实一点，千万要注意不要把粽叶捣碎了

**的时候要注意不能把粽叶勒坏了，如果是新手就勒松一点多绑几道线

煮粽子要特别注意：包好的粽子放到比较深一点的锅里

凉水下锅，水必须要淹过粽子才行，第一次大火煮开水后中小火煮5分钟以上就可以关火，接着焖20-30分钟左右再开中小火煮3分钟左右就关火，继续焖20-30分钟左右，打开锅把粽子上下翻一个顺序再煮3-5分钟，最后再焖20-30分钟或放到凉都可以

这样的方法不论是红豆红枣粽还是咸肉蛋黄粽都可以

1，新手包粽子时担心漏米就多缠几道线，把粽子五花大绑起来也可以

2，煮粽子时水一定一定一定要盖过粽子，关火后焖的时候不要开锅，就是要借助锅里开水的温度把粽子焖熟，如果包的粽子特别的紧实担心不熟就再增加一次同样的步骤绝对就可以了

四、包粽子的叶子有哪几种

包粽子是我国传统的端午节习俗之一。粽子的香味扑鼻，它是由糯米和各种佐料制作而成，其中重要的材料之一便是粽叶。粽叶的种类众多，不同的地域和风味使用不同的粽叶。今天，我们来看一看包粽子的叶子有哪几种。

草叶是一种野生的植物，也是包粽子常用的叶子之一。它是江南地区常见的一种粽叶材料。草叶口感清新柔软，最适合搭配甜味的粽子。草叶除了可以被用来制作甜粽子外还可以用来制作咸粽子。其细长的形状更加适合卷粽子。

竹叶是一种人工培育的植物，以竹子的叶子为原材料制成。竹叶历史悠久，仿佛就是为包粽子而准备的。竹叶的皮质薄而柔软，煮粽子时不易破裂。竹叶还有一些其他的用途，它可以用来制作茶叶，竹笋等美食。

桂叶是一种广泛栽种于南方区域的植物。桂叶是包粽子重要的原材料之一，尤其是广式粽子。桂叶香气四溢，肉嫩酥软，让人回味无穷。桂叶中所含挥发油，味道独特，有助于去腥提香。

槟榔叶是一种流行于闽南等地的粽叶，从它的名称中我们就可以知道其原材料是什么了。一般来说，槟榔叶又称作“月桂叶”，是一种常用的包粽子材料。槟榔叶口感清爽，并且香气浓郁，与桂叶相比，槟榔叶的香气更加的温和，上口也非常的顺滑。

菜叶甚至算不上是粽叶的其中一种，但是在一些地方，菜叶还是被用于包裹粽子。菜叶采摘简单而且**便宜，口味相对比较单调不过搭配咸味的粽子效果颇佳。

以上就是包粽子常用的几种粽叶材料。每一种叶子的风味都各具特色，根据不同口味和需求选用不同的粽子叶子，会让包出来的粽子更加的美味可口。

五、粽叶有几种粽叶哪种好

1、粽叶的品种很多，每个地方包粽子选用的粽子叶也是不一样的，这和当地的习俗有一定的关系。那么，粽叶有几种？粽叶哪种好？

2、粽叶分多种，在我国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箬叶；以及种类繁多的其他粽叶，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳；

3、芦苇叶（芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。根茎可入药），一般生长在水里；

4、箬叶禾本科生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“绿色银行”；

5、箬叶（Indicalamus Leaf）属百合科，蜘蛛抱蛋属，它的地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名一叶兰，因其果实极似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，终年常绿，叶形优美，生长健壮，是理想的室内绿化植物；

6、一般为云贵高原等地区的粽叶，形式缩小芭蕉叶，属百合科，蜘蛛抱蛋属，其根茎，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清热解毒的功效。云贵高原上的粽巴叶专择悬崖长。端午节前后，雨水好，光照足，叶子蹿得快。

7、良种粽叶的标准是叶子宽而长，一般以宽10厘米、长40厘米为宜，小于此标准的叶子不宜发展种植。目前被选做良种粽叶有两大类，一类是深纯绿色，无斑纹、叶质厚、叶柄较长，可反复使用；另一类是花粽叶，叶色嫩绿并夹带长有各种美丽图案的白色斑纹，有一种特殊的美味。近年来许多园艺家把这类花粽叶搬进了花盆和花台美化环境。

8、添加在粽子、竹筒饭、肉制品、膨化食品、月饼、即食谷物、焙烤食品、果蔬汁（肉）饮料、茶饮料、水产品、乳制品、含油食品等，直接补充营养功能因子，增强产品特色，提升产品品质和附加值，产品极具市场潜力！

粽叶有哪几种和广西包粽子的叶子的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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