绿豆糕是一种传统的中式点心，口感细腻、香甜可口，深受广大消费者的喜爱。但是，市场上售卖的绿豆糕往往添加了大量的防腐剂和添加剂，对人体健康有害。因此，自己在家里动手做一份健康的绿豆糕是非常有必要的。接下来，就让我们手把手教你如何做出口感细腻的绿豆糕吧！

1.准备材料

做绿豆糕的主要材料是绿豆、糯米粉、白糖、植物油等。其中，绿豆需要提前泡发，糯米粉和白糖按比例混合备用。

2.制作绿豆糊

将泡发好的绿豆放入搅拌机中打成绿豆糊，绿豆糊的质地要尽量细腻。然后将绿豆糊倒入锅中加水煮沸，煮绿豆糊变得浓稠。

3.制作绿豆糕糊

将煮好的绿豆糊加入糯米粉和白糖的混合物中，搅拌均匀成为绿豆糕糊。

4.蒸制绿豆糕

将绿豆糕糊倒入蒸盘中，用大火蒸制20-30分钟，直到绿豆糕熟透即可。注意，蒸制的过程中要不时地打开锅盖，避免绿豆糕表面出现水汽。

5.切片装盘

将蒸好的绿豆糕倒扣在切板上，切成大小适中的块状，装盘即可。

1.绿豆的泡发时间应该在6-8小时之间，绿豆泡发后要用清水冲洗干净。

2.绿豆糕糊的搅拌要均匀，以免出现不均匀的硬块。

3.蒸制绿豆糕的时间应该根据自己家里的蒸锅来定，时间不宜过久，否则会影响口感。

自制绿豆糕虽然麻烦，但是健康又美味，值得一试。希望本文的步骤能够帮助大家制作出口感细腻的绿豆糕。

绿豆糕是一种传统的中式点心，口感细腻，营养丰富。但是市面上的绿豆糕往往添加了大量的添加剂和防腐剂，不够健康。今天，我们就来手把手教你做出口感细腻的绿豆糕，让你不再需要买超市的了！

绿豆粉 200克

糯米粉 50克

白糖 150克

水 500毫升

植物油 适量

1.将绿豆粉和糯米粉混合在一起，筛入一个大碗中，备用。

2.将白糖和水放入锅中，用中火煮沸，搅拌糖完全溶解。

3.将糖水倒入绿豆粉和糯米粉的碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒感。

4.将植物油涂在一个矩形的蒸盘中，将混合好的绿豆糕浆倒入蒸盘中，用刀子轻轻划出一个十字形，避免绿豆糕膨胀时变形。

5.将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。

6.将绿豆糕取出，晾凉后切成小块即可食用。

1.在调制绿豆糕浆时，可以根据个人口味适量加入绿茶粉、芝麻、核桃等材料，增加口感和营养价值。

2.在蒸绿豆糕时，不要用大火，否则绿豆糕会糊底。

3.绿豆糕可以放入冰箱冷藏，口感更佳。

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出口感细腻的绿豆糕，不仅健康美味，而且简单易学。

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