大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒烤肉的做法的问题，以及和最简单的在家烤肉方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炒烤肉怎样炒又嫩又好吃
2. 烤肉怎么炒
3. 炒烤肉的做法家常做法视频
4. 炒烤肉的正宗做法是什么
5. 炒烤肉的家常做法

炒烤肉怎样炒又嫩又好吃

【炒肉丝】

【原料】：肉丝、食盐、葱末、蒜末、姜末、食用油、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、胡椒粉

【制作】

1、准备一块里脊肉，然后放到冰箱中冷冻半个小时以后，再把里脊肉取出，给它切成细丝，瘦肉先冻一冻再去切的话，就会更容易。

2、切好以后的肉丝，我们要给它加入到清水中，然后把它淘洗一下，将肉丝中的血水，给它抓洗干净。



3、把肉丝沥干水分，加入大碗中，接着往里面加入半勺盐、半勺胡椒粉，一点点清水，下手抓拌均匀，让肉丝充分吸收水分，其在烹饪的时候，口感才会更滑嫩。

4、往肉丝中加入一勺玉米淀粉，再次抓拌均匀，锁住肉丝中水分后，再加入半勺老抽抓拌均匀，让肉丝上色。

5、最后我们要往肉丝中，加入适量食用油抓拌均匀，这样肉丝在炒的过程中，就不会粘粘也运毁不会粘锅。



6、准备自己爱吃的配菜，先准备半个青椒对半切开，去籽以后再将其切成细丝备用，然后再来准备料头，分别有葱末、姜末、蒜末。

7、起锅热油，把腌制好的肉丝直接加入锅中，并开大火对其进行翻炒，把肉丝炒至9成熟以后，就可以盛出备用。

8、另起锅，锅中留底油，然后加入准备好的葱、姜、蒜末，旁或备中国爆出香味后，再加入一点点盐，以及青椒翻炒断生。



9、青椒炒好以后，我们要把刚刚过油的肉丝，也加入锅中，并转大火快速翻炒均匀，同时还要加入一些生抽提鲜。

10、最后我们要转大火，用大火快速翻炒的话，才能将锅中锅气炒出，等肉丝被炒得微微发卷以后，就可以出锅食用了。

11、这个青椒炒肉丝的做法，我就给大家分享到这里了，相比较于直接炒的话，把肉丝这样去准备的话，炒出来的味道才会好吃，你学会了吗？



炒肉丝的技巧其实还有很多，团模我分享的只是其中一种罢了，关于更多炒肉丝技巧，你那里是否有更好的了解？如果你那里有更好做法的话，也可以在评论区说说，你平时都是怎么去炒肉丝的，让我们都了解起来

烤肉怎么炒

炒烤肉是用羊腿肉制作的一道家常菜，色泽红亮，香味浓郁，瘦而不柴。羊腿肉性温、味甘，既可食补，又可食疗，是一种优良的强壮祛疾食品。下面简单介绍如何制作炒烤肉。

炒烤肉的食材：羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量

炒烤肉的做法：

1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成早宽块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用。

2、锅内倒少许油，烧热，倒入片好的羊肉。

3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点。继续翻炒，羊肉开始出水，出水出到后半程，加一勺盐。

4、出水过后羊肉开始收水，水快收干时加入孜然，翻如李炒至水分基本收完，立马关火。

食用价值：

1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量陆橡亮显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

3、羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。

炒烤肉的做法家常做法视频

羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量

制作方法

编辑

新疆炒烤肉的制作原料：羊肉，盐，辣椒碎，孜然

做法罩兄：

1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用；

2、锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧热，倒入片好的羊肉；

3、如果是羔羊肉这里火可物配袭以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点；

4、继续翻炒，羊肉开始出水，出水出到后半程，加一勺盐；

5、出水过后羊肉开始收水，水快收干时加入孜然，翻炒至水分基本收完，立马关火。

洋葱炒烤肉的制作方法

洋葱炒烤肉的制作原料：羊肉、辣椒面、孜然、盐、色拉油、洋葱半个

做法：

1、锅底放少量油，烧热后下洋葱片，略微煸炒出香气，不用炒到透明

2、洋葱出香气后加入解冻的羊肉片，大火翻炒

3、羊肉开始出水，继续翻炒并加入辣椒面

4、羊肉开始由出水转到收水时加盐，继续翻炒

5、水分收尽准备起锅前撒上大量的孜然，兜匀出锅

羊腿肉、洋葱

辅料

香菜、孜然粉、盐、料酒、生抽、芝麻、花生油

做法

编辑

1.羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用

2.炒锅加热，倒少许花生油，下入羊肉翻炒，炒一会后会发现羊肉出了一些卖帆汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有一些焦黄

3.煸炒好的羊肉盛出备用

4.把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱

5.把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀

6.倒入肉片翻炒均匀后加入孜然粉

7.加入盐

8.加入香菜

9.所有食材翻炒均匀装盘，最后洒适量白芝麻

10.除了装盘直接吃还可以夹在烧饼里，

炒烤肉的正宗做法是什么

馕炒烤肉—新疆味道的做告碰法：

主料：馕200g、鲜羊腿肉200g、羊肥肉200g。

辅料：油适量、盐适量、粗辣椒粉适量、孜然粉适量。

1、原料：鲜羊腿肉，馕，辣椒面、孜然、盐、色拉油。

2、先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉。

3、中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油。

4、放入羊肉片扁炒出水分微微发干。

5、加盐，孜然，辣椒粉。

6、拌均匀，捞出备用。

7、重新用中火加热炒锅中的油至5成热，放入馕块。

8、炸至金黄，捞出控干备用。

9、用羊肥肉扁出油，加羊肉片馕慧友岩块快前御速翻炒。

10、之后撒入孜然粉和辣椒粉。

11、翻炒1分钟左右。

12、装盘。

炒烤肉的家常做法

1、羊肉洗净，晾干，绝蔽庆切记一定要并悉晾干。

2、三种调料加入羊肉中，搅匀，腌制15分钟左右。

3、在腌好的羊肉中倒入少许油，搅开，为的是防止羊肉粘锅。

4、锅烧热，倒入油，大火烧至9成热，下入羊肉，继续大火，迅速翻炒。

5、不到一分钟，羊肉并握全部变色，撒入孜然粒，搅拌均匀即可出锅。

文章分享结束，炒烤肉的做法和最简单的在家烤肉方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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