大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下同安封肉团的问题，以及和同安哪里的封肉最有名的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 同安封肉哪家正宗地址 同安封肉的做法
2. 三年级家乡的传统习俗厦门同安封肉作文
3. 厦门同安封肉哪家店好吃
4. 厦门的同安封肉,哪里的比较正宗
5. 厦门同安封肉做法

同安封肉哪家正宗地址 同安封肉的做法

【导读】：在昨晚播出的舌尖上的中国第三季中，厦门的许多菜品纷纷出境，这道同安封肉就是其中之一。说起这道菜可能很多人都不了解，那下面就来看看同安封肉哪家正宗，以及同安封肉的做法。

同安封肉是厦门的一道传统名菜，在当地的宴席中也是不可或缺的，下面我就来给大家介绍几家正宗的同安封肉的地址。

1、聪辉同安封肉(大元路店)

地址：大元路24号(阿吉仔馅饼旁开元141旁边)

食客评价：朋友强烈推荐的，那么就过来拔拔草。位于大元路上，近八市。既然店名就取着同安封肉，那么封肉肯定是招牌啦。刚好知道，那就普及一下封肉的历史和来历～据考证为五代后梁开平四年(910年)王审知被封为“闽王”，授其方形大印。当时居住在同安地面的官员为庆祝他敕封“闽王”，创作了一道美食，因其四方形的外观恰似封王的大印，所以就叫--“封肉”。现在说说这家的封肉，肥肉相间，肥肉肥而不腻，瘦肉也是蒸得很烂，老少皆宜，搭配米饭我可以多吃一大碗～

2、亚花面线糊同安封肉

地址：西柯镇东柯村东柯里13号

食客评价：亚花面线糊同安封肉～地址是在厦门市同安区西柯镇东柯村东柯里13号。离我们公司不会很远，跟同事一起来光顾了。厦门备数的封肉一向很出名，这也是厦门的一大特色美食，我弟弟超爱封肉炒粉，口感好，价格优惠，可以吃好几大碗。面线糊也很给力，细细的，有入口即化的感觉，分量很足，一大碗，还加了一些配料。还有花生汤，花生新鲜，炖的很烂，吃着很方便，甜度适中。滑斗

材料：香菇30g、板栗50g、虾米30g、猪肉（带皮猪腿肉）500g、麦芽糖半盒、甘蔗1节、排骨酱半瓶、八角10g、桂皮5g、酱仿让首油20g、糖50g、水没过纱布、盐一勺、味精一勺、蒜蓉一把

做法：

1、锅里放油，加入白糖，煮到稍微变黄。猪肉整块放下去翻炒，均匀上糖色。捞起放铺好的纱布上，皮朝下。用刀在瘦肉为止切几横刀。

2、锅中重新放油，放入泡软的板栗，香菇和虾米炒香。塞入***中，纱布四角打结包紧。

3、甘蔗一节破成4片，垫高压锅底。放上肉包。

4、油锅用剩油，加入老抽，八角，桂皮，盐，味精，水，麦芽糖半盒，排骨酱半瓶，搅拌好倒入高压锅。高压锅水量大概漫过肉。

5、高压锅盖好上火，大火响5分钟后转小火响60分钟，开盖后装盘，在肉上撒上蒜蓉就大功告成了。香味扑鼻！

三年级家乡的传统习俗厦门同安封肉作文

我的家乡有一些习俗，无论是谁也无法改变。

在我的家乡，有这么一个规定，在过年的时候，无论是谁，都必须要赶回去跟家人团圆，吃“团圆饭”。

在过年的时候，一家人围在一张桌子上说说笑笑，那是一幅多么幸福的画卷。在平时，因为各自工作和学习的繁忙，大家很难聚合在一起。作为小孩，总对每年这种团聚的日子充满了期盼。

在吃“团圆饭”的时候，我们一家人都要互相碰杯，可是我们这培友些小孩子不会喝酒，这可怎么办呢？哈哈慧悄，大家一定听说过“以茶代酒”这句话吧，我们小朋友就会用饮料或是茶来代替酒来互相碰杯。大家相互间的碰杯，代表着对过去一年的总结；代表着彼此间新年的期待与祝福；代表着家庭的和谐与美满。大家围在一起谈谈自己今年在日常生活、工作、学习等方面的计划，将它们与自己的亲人进行分享，并相互鼓励和支持。

“团圆饭”代表着人们生活的团团圆圆，日子的美前中渣美满满，祖国大家庭的和和美美！

家乡的习俗作文300字

我的家乡是地处晋北的大同市，这里的人爱吃糕是尽人皆知的。

做糕的实材是黄米面，也就是黍子去皮后称为黄米，再磨成面就是黄米面。黄米面和水按比例搓在糕样，上笼蒸熟，再用手蘸水和成块。这就是所说的素糕。把糕压成片再包糖或豆馅后用胡麻油炸，就是俗称“油糕”。此时“油糕”品质金黄色，味道最香，食时外脆里嫩，香甜可口。北部地区的油糕，旧时大多为逢年过节或待客食品。到现在，糕成为人们一日三餐的必需主食。特别是过生日吃糕寓意步步高和高寿；乔迁新居吃糕寓意高朋满座；高考前吃糕寓意高榜题名。总之，大喜的日子必定有糕。

吃糕就是我家乡的习俗，你家乡的习俗是什么？也来说说吧。

家乡的习俗作文300字

说起咱家乡的习俗，那可是三天三夜也说不完。就拿春节来说吧！

春节，就是每年的第一天，家乡人叫大年初一。大年初一这天有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹声除旧迎新。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以让人们感觉到欢愉和吉利。

春节还有一个习俗，就是吃饺子。为驱邪恶、求吉利，饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在年年有余。一旦煮烂饺子，不可说“破了”，要改说“挣(赚)了”。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。吃饺子充满了节日的欢乐气氛。春节的饺子里多包有钱、枣、栗子等。吃到红枣，意味着新一年能起早干活，勤劳致富；吃到栗子，意味着新的一年能出大力，流大汗；吃到花生米，就能长命百岁；吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家都衷心地祝贺。如果小孩吃到了钱，家长更是十分高兴，认为孩子有出息，除了鼓励以外，还要赏钱，以示祝贺。

春节还有拜年的习俗，大家互相拜年，旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。晚辈向长辈拜年时，长辈要给压岁钱。还有用手机发短信拜年、打电话拜年。美好祝福：吉祥、平安、发财、健康之类的让人们开心的话……

我觉得家乡的这些习俗蕴含了一个千古不变的含义：希望辛苦了一年的人们能开心的好好休息几天，调整好心情，再准备开始下一年的奋斗。人们都希望过上幸福、平安的好生活！

厦门同安封肉哪家店好吃

厦门同安封肉哪家店好吃？

同安封肉是闽南地区特色小吃，以糯米粉皮包裹着肉馅，蒸制而成。作为同安人，我非常了解这道美食。在同安街头巷尾，有很多家封肉店，但是哪家的封肉好吃呢？

首推王家封肉店。这家店的封肉格外香鲜，包裹着的糯米粉皮口感软糯，将嫩糯的猪肉馅包裹在里面，再加上酱料的点缀，简直让人垂涎三尺。价格也非常实惠，性价比超高，绝对是同安封肉的一绝。

其次是郑记封肉店。这家店的封肉口感较为清淡，适合喜欢册拆口感轻盈的人品尝。封肉的猪肉馅加入了豆腐干的配料，为封肉增添了一份嚼劲。糯米粉皮比较州举枣薄，吃起来不会有太大的口感负担。

最后是刘家封肉店答迅。这家店的封肉比较素雅，没有特别花哨的味道。相反，他们追求的是口味的纯粹。猪肉馅嫩滑多汁，包裹着的糯米粉皮较为粗糙，但吃起来却有灵动的口感，让人感受到淳朴的家乡味道。

以上是我对同安封肉店的评价。当然，不同的人有不同的口味偏好，希望大家可以根据自己的口感去尝试不同的封肉，寻找到最合自己胃口的那一家。

厦门的同安封肉,哪里的比较正宗

具我知道，最正宗的是在同安同新路那边，也就是沿着要去同安电影院那条枣稿基走进去，钟敬码楼商场旁边，名叫同安地方小吃，那家最早以前就凳谨存在的，历史悠久，还有小吃品种也很多，可有很多选择，像肉粽等等，价格也很实惠，封肉价格应该在20多元，有意者不妨尝尝。。。。。

厦门同安封肉做法

同安县“封肉”。是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。有的地方用的是猪蹄肉，所以在漳州、龙海一带叫“封蹄”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。

同安封肉的来历：

据说很早以前，同安有种习俗---请神出巡。每当佛祖出巡时，沿途的居民必定要煮上咸稀饭让轿夫、信徒及远道而来的游客们品尝。那时，人人都认为：哪家的粥比较受人欢迎，哪家就能受到神的保佑，来年那家就会财运亨通，兴旺发达。因此，家家户户都想尽办法，用上上等料力争把粥煮得最好。

某村，有一人，家里很穷，他渴望自己也能向别人一样煮一锅让人垂涎的粥，让人吃个精光，图个好运。因此，他变卖所有家当，然而，却只能换得一块不大的方形三层肉。他想，如果把肉切成小块，放入粥里，就如同大海里的金子闪烁不了光芒，发挥不了作用。于是，他想了一个办法：用酱油把整块肉上色，配上几种调料煮熟，然后放入煮好的粥，顿时，整块肉油光发亮，整锅粥香气四溢。看到的人都赞不绝口，这肉真香呀！人们不约而同地端起碗盛粥，一碗接一碗。也许是不好意思，还是于心不忍，人们始终没有把那块肉夹到自己的碗。

说也奇怪，经过几年的努力，那个人就成了富翁，过上了幸福的生活。人们啧啧称奇，纷纷仿效他的做法。然而，每家的做烂咐山法雷同，口味一样，就吸引不了人，因此，大家简灶开动脑筋，采用不同的做法，加上不同的配料，集众人之智慧，方肉越做越好吃。后来人们发现用纱布包裹焖炖熟的方肉最好吃，于是这种方法延续至今。由于“方”与“封”在方言中音相同，日子久了，人们把“方肉”叫成了“封肉”。

同安封肉的配料：

主料:猪腿肉连皮300克说明:肥瘦依个人偏好选择,美观起见,最好切圆状,不要成条状,买的时候注意点就行.

辅料:板栗诺干(10个),香菇诺干(10个),八角诺干(6个),桂皮诺干,干虾仁诺干.

八角和桂皮是调味用的,数量不要多.香菇板栗虾仁依个人口味增减,不过毕竟是辅料,不要太多.

材料准备:

猪腿肉整块洗净,在瘦肉面上切井字花刀,备用;

板栗去壳对半掰开,洗净备用;香菇、八角、桂皮、干虾仁洗净备用;

方便起见,可以用干净的纱布将八角和桂皮包起来,也可以不包.

同安封肉的做法：

1-锅放油少许,烧热,猪腿肉瘦肉面朝下放入锅中,加酱油少许,翻动猪腿肉将其上色.酱油不要多,以将肉色为红色为宜.放虾仁、板栗饥中、香菇入锅,翻炒片刻后加水一小碗,旺火烧开.水的多少以烧开能盖住肉块3/4为宜.

2-等水收至1/3碗左右,停火.将肉、虾仁等移至圆形大碗中.虾仁、板栗、香菇放碗底铺开,肉块瘦肉面朝下倒扣其上,加入卤制剩下的汁水.用保鲜膜将碗口封住,不用太紧.

3-将碗上高压锅蒸,30--40分钟出锅即可.

备注:如果个人口味偏油,在卤制的时候可以多放点油.汁水也可以多留,这样蒸的时候瘦肉部分容易入味.其他辅料依个人口味增减或者更换.

特点：色深红，肉烂香味，肥而不腻，老少皆宜。

同安封肉做法二：

主料:猪腿肉连皮300克

说明:肥瘦依个人偏好选择,美观起见,最好切圆状,不要成条状,买的时候注意点就行.

辅料:板栗诺干(10个),香菇诺干(10个),八角诺干(6个),桂皮诺干,干虾仁诺干.

八角和桂皮是调味用的,数量不要多.香菇板栗虾仁依个人口味增减,不过毕竟是辅料,不要太多.

材料准备:

猪腿肉整块洗净,在瘦肉面上切井字花刀,备用;

板栗去壳对半掰开,洗净备用;香菇、八角、桂皮、干虾仁洗净备用;

方便起见,可以用干净的纱布将八角和桂皮包起来,也可以不包.

制作步骤:

1-锅放油少许,烧热,猪腿肉瘦肉面朝下放入锅中,加酱油少许,翻动猪腿肉将其上色.酱油不要多,以将肉色为红色为宜.

放虾仁、板栗、香菇入锅,翻炒片刻后加水一小碗,旺火烧开.水的多少以烧开能盖住肉块3/4为宜.

2-等水收至1/3碗左右,停火.将肉、虾仁等移至圆形大碗中.

虾仁、板栗、香菇放碗底铺开,肉块瘦肉面朝下倒扣其上,加入卤制剩下的汁水.用保鲜膜将碗口封住,不用太紧.

3-将碗上高压锅蒸,30--40分钟出锅即可.

备注:如果个人口味偏油,在卤制的时候可以多放点油.汁水也可以多留,这样蒸的时候瘦肉部分容易入味.其他辅料依个人口味增减或者更换.）

同安封肉的典故：

“同安封肉”是用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧，上桌才掀盖，所以叫做“封肉”。

“同安封肉”有一段有趣的典故：明正德年间，同安理学名宦林希元（公元1482———1567,字懋贞，号次崖，官至广东提学佥事。）获得进士前，在同安南门外岳口村当私塾先生。平时喜好品尝“同安封肉”，又因家徒四壁，只得削木头（鸡腿状）浸酱油来解解馋。明正德十二年（1517年），林希元考中进士，衣锦还乡。乡绅们赶紧置办丰盛的宴席，为他接风洗尘。席间，林希元对满桌的海参鱼翅，山珍海味，只是浅尝即止，又似乎欲言又止。乡绅们见状，以为招待有什么不周之处，都惴惴不安，赶忙夹鱼叉肉又敬酒。这时，林希元却突然发问：“怎么没有‘封肉’这道菜？”乡绅们一时都傻了眼，以为是自己听错了。原来，当时的“封肉”虽然好吃，却显得粗俗，上不得大场面。还好，主人急中生智，说：“如今‘封肉’已成为家乡名菜，在最后一道出，是压桌菜。”一面急急吩咐人火速准备。

从此，“封肉”从普通的民间菜肴走上了喜庆婚宴。

同安封肉团和同安哪里的封肉最有名的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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