很多朋友对于吃大闸蟹喝什么酒和大闸蟹喝什么酒最配不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 吃螃蟹配什么酒最好
2. 吃海鲜适宜喝什么酒
3. 吃大闸蟹喝什么酒好 大闸蟹介绍
4. 大闸蟹应该配什么酒好
5. 吃蟹配什么酒最好呀

吃螃蟹配什么酒最好

两种酒最相宜

吃螃蟹时，在酒的选择上也很有讲究，其中以白葡萄酒和黄酒最为推荐。

吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，这在大闸蟹身上也行得通。白葡萄酒清爽的口感，也适合以鲜味为主的大闸蟹。

黄酒和螃蟹，一直被认为是黄金搭配，这与黄酒性温，能活血暖胃不无关系。在口感上，蟹肉的衫敬迹鲜甜和黄酒的甘醇也极其和谐。

下面来看一道螃蟹做法：

麻辣小螃蟹

主料：大闸蟹500克

辅料：莴笋1根、藕1根、调料酱油5毫升、醋3毫升、葱30克、干辣椒50克、鲜花椒50克、姜粉30克、大蒜粉30克、白酒30毫升、辣椒酱60毫升、白糖5克

做法：

1、将小螃蟹冲净后切开或并，用曲酒腌制10分钟。青笋(莴笋)去皮洗净切块。藕去皮洗净切块

2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香稿拿

3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红

4、倒入青笋块和藕块翻炒

5、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3)，加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可

螃蟹营养价值

一、螃蟹的肉质含有大量的蛋白质，脂肪和糖类含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋补的功效。

二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以钙和磷的含量很高，食用后对人有很好的补钙补磷的作用，可以有效预防骨质疏松和小孩的佝偻病。

三、吃螃蟹可以促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，适合便秘的患者食用。

螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。

吃海鲜适宜喝什么酒

吃海鲜适宜喝什么酒?

一、吃海鲜适合喝白酒或是喝葡萄酒，因为海鲜中的螃蟹，虾等都属于性寒的食物，而且一些海鲜由于没有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝点白酒或是葡萄酒，具有杀菌和去腥的作用。

在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的碰纯源口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹.

二、不宜与啤酒搭配。海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。

因此，专家建议吃海笑态鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸;大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。现在您对吃海鲜喝什么酒比较清楚裤唯了吧。此外吃海鲜喝酒的时候还需要注意几点，那就是需要先把海鲜彻底煮熟煮透，杀灭里面的病菌和寄生虫，煮海鲜的汤不可以食用，必须倒掉。

吃大闸蟹喝什么酒好 大闸蟹介绍

1、吃大闸蟹喝黄酒好，黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。故而，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝桥仿配。

2、螃蟹本身是一种寒凉性质的食物，吃了之后镇散有可能会导致胃肠出现寒湿侵袭。喝一些黄酒，可以有效的起到温肾健脾的功效，在一定程度上能够改善身体内寒凉的性质，从而降低腹泻的概率。

3、大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。

4、何谓大闸蟹，河蟹也，但不是所有的河蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的：当时苏御消氏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。

大闸蟹应该配什么酒好

清蒸蟹配花雕

大闸蟹最常见的吃法就是清蒸，这样吃能最大限度保持大闸蟹的色、香、味。“蟹肉上席百味淡”，清蒸大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美，仔细地剥下金黄色的膏黄，浇上醋，细细地品味，真是鲜美无比。吃清蒸蟹一向配黄酒,尤其是黄酒中的花雕，它既能调味驱腥，又能吊出大闸蟹的美味岁拍，相得益彰。细细品味完一只大闸蟹后，来一杯温热的花雕，悠闲地分别体会两者的味道；另一方面，吃大闸蟹是要亲自动手风卷残云，花雕则是要慢慢品，这一快一慢，别有一番情趣。

大闸蟹配莎当妮

大闸蟹按理应该归于海鲜类，葡萄酒基本搭配法则有讲：“红酒配红肉，白酒配白肉”，白葡萄酒搭配海鲜既能避腥气，还能让海鲜肉质更鲜嫩肥美。大闸蟹搭配白葡萄酒，清新的荔枝香、乎滚羡苹果、梨等果香中和大闸蟹的丰腴，又鲜又美。尤其是白葡萄酒中的莎当妮白葡萄酒，酒中些许的甘甜展现大闸蟹的鲜美滋味，水果的清香和莎当妮略带的酸味口感搭配蟹肉的肥美，颇为相称。葡萄酒配大闸蟹，时尚又别有一番风味。

香辣蟹配啤酒

大闸蟹与啤酒，本不是合理的搭配，因为按照中国古代养生法则讲，大闸蟹偏阴性、啤酒也偏阴性。但是如果将大闸蟹香辣炒着吃，辣椒和其他作料能带来部分阳性的食材，而且香辣蟹这道菜非常适合下酒，在鲜香麻辣的口感下，来一杯激爽的冰镇啤酒，相信是很多人无法抵挡的诱惑。香辣蟹配啤酒固然吃着爽喝着也爽，但还是不要喝太多，适合而止，而且在用餐时最好再喝点鸡汤或者吃一些其他偏阳性的菜，这样才既好吃好喝又不伤身体。科学饮食，才能体会到美味佳肴的乐趣。

其他搭配

大闸蟹配高度白酒，滋味鲜美，滋阴补阳。

大闸蟹配日本清酒，在柔和淡雅的口感中感受休闲的乐趣。

大闸蟹配雪利酒，微甜而鲜嫩。

醉蟹备乱

醉蟹不用配酒，因为菜本身已经被酒给灌“醉”了。用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”,倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质,冷却后倒入干净的坛中,再以白糖,味精,黄酒、高粱酒制成“醉露”,将醉露倒入醉液坛中搅匀，最后将大闸蟹浸入醉露中腌制而成。酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。

吃蟹配什么酒最好呀

天气渐渐转凉了，吃大闸蟹时要配酒，这是百年前就流传下来的文人传统。李白曾为此赋诗“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”一杯美酒，加上鲜美绝伦的大闸蟹，简直幸福得如临仙境啊！

那么问题来了，李白当时是用什么酒来搭配大闸蟹的呢？答案其实就是黄酒。因为在元朝之前，碍于酿造技术的局限，中国是没有正统白酒的。再说了，按照李白“会须一饮三百杯”的喝法，要是喝白酒，他也遭不住啊！

到了现代，酒类繁多，大家都有了很多的选择。但是呢，我还是建议，吃大闸蟹时，我们应当搭配黄酒，主要是出于以下三点原因：

1、黄酒性温热，与寒凉的大闸蟹可以互相调和。我们都知道，雀裤大闸蟹是寒凉的食物，因此需要佐以姜醋来驱寒，温热的黄酒也同样能起到这样的作用。

2、黄酒味甘醇，不会“喧宾夺主”。相比于白酒的烈性，醇厚清冽的黄酒，更能帮助我们品尝到大闸蟹的美妙滋味。吃一口鲜美香浓的蟹肉，抿一口柔和醇厚的黄酒来清清口，继续品蟹。如果喝白酒的话，辛辣刺激的酒味很容易冲淡了大闸蟹的鲜美滋味。

3、黄酒宜热饮，香咐陆气悠远绵长。这可能是黄酒独有的特点：热饮。把盛有黄酒的器皿，放在热水里隔水烫一烫，黄酒内的脂类芳香物随着高温蒸发，散发顷简简出浓郁悠长的酒香味。由于大闸蟹性寒凉，因此在吃蟹时，最好能搭配温度较高的饮料或酒水，这样才不会让脾胃受寒，适宜热饮的黄酒自然就是最佳选择！

文章分享结束，吃大闸蟹喝什么酒和大闸蟹喝什么酒最配的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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