大家好，水煮羊相信很多的网友都不是很明白，包括水煮羊是哪里的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于水煮羊和水煮羊是哪里的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 冰煮羊和普通的水煮羊有哪些区别
2. 白水煮羊肉的做法及配料
3. 水煮羊蹄的方法
4. 水煮羊肉的蘸料做法
5. 冰煮羊和水煮羊的区别

冰煮羊和普通的水煮羊有哪些区别

什么是冰煮羊肉？

冰煮羊跟大部分的羊肉一样都是从涮羊肉开始，像平常伍租的羊肉都是祥橘哪直接放进了滚烫的火锅里面，有些人喜欢烫至熟才捞起来蘸酱料吃，当然也有些人喜欢放进去刚刚熟的一瞬间捞出来蘸酱料吃。那么冰煮羊的过程就是在放入滚烫的火锅前在冰上面冻过且端上桌子的时候冰还没有化，而我们就要趁冰还没有化的时候赶紧将羊肉放进火锅烫熟之后再吃。

口感有何区别？

口感跟普通的水煮羊的区别就是冷冻室的羊肉肉质是收缩状态，一遇热之后肉质开始膨胀，这个时候虽然羊肉熟了但是羊肉还没有完全膨胀此时的羊肉吃起来口感是比较紧致的。如果是平常的现成羊肉吃起来则不会有那种紧致感更多的是柔顺感。

营养价值有何区别？

营养价值跟普通的水煮羊肉没有任何的区别，唯一区别的只有口感不同。当然如果用的羊肉不同那么营养价值也会不同山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉胆固醇含量低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用可以多吃一些山羊肉而且还特别适合高血脂患者和老人食用，但是山羊肉寒一些。

正确的冰煮羊的吃法是什么？

正确的冰煮羊吃法应该在放进火锅之前就已经调好味道等出锅时只需要稍微放凉就可以直接送进嘴巴里，比如在冰块上就调好味道，应该放的料条包括不限于：酱油、蚝油、芝麻酱、辣椒（喜欢的话）等。在羊肉冷冻的过程中容易将味道锁住在肉里面即使是煮熟后也不容易流失。

当然冰块也不是普通的水最好是以农夫山泉或者景田百岁山之类的高质量水源谨码比价好，而且要烧开后冷冻成冰块，

白水煮羊肉的做法及配料

白水煮羊肉的做法及配料

用料

羊外脊 500克

姜 5片

花椒 50粒

盐逗吵配克

大蒜 1头瓣

香菜 1根

酱油 3勺

白水羊碰慎肉的做法

一定要选羊外脊。

用花椒和姜丝泡水。

泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后就用这花椒姜丝水煮这整块的羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。

切片装盘。

蘸料就用蒜泥、香菜、一品鲜。

小贴士

1、羊肉去膻味的关键，就是用花椒姜丝水先泡后煮，再换清水山指煮。

2、蘸料蒜泥压得要细，香菜不要切太碎，酱油就用李锦记的天成一味。

3、煮羊肉时不要放盐，咸淡味都是从蘸料来。

水煮羊蹄的方法

红烧羊蹄1

主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。

配料：水发香菇100克。

调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。

制作方法：1、羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。

2、炒勺上火，加入底油，下入葱姜蒜片、大料、煸炒后加入鸡汤，烧开后用文火煮制15-20分钟捞出葱姜蒜片、大料，下入主配料、调料烧制入味后收汁，淋芡使汤汁挂均，淋入香油出勺，装入盘内美化后即好。

特点：色泽金黄油亮，汁芡挂均，质地软烂，味咸鲜微甜觉得。

功效：益气补虚，温中暖下，益肾强阳，补气强身，益胃助食，降血压。

重点提示：1、羊蹄选用毛椎干净，煮制适度，大小均匀的品种，加穗乎工处理后再行烧制。2、烧制时必须选用好汤，调味，色要清淡，汁芡油要少。

红烧羊蹄2

配料:

羊蹄2只（约1千克），白菜200克，青蒜丝10克，植物油30克，酱油50克，大葱、生姜各25克，白萝卜200克，桂皮、大料共25克，水淀粉100克，黄酒、酱色、冰糖、味精、盐各适量。

操作:

（1）将羊蹄泡在冷水中浸3小时左右（以泡去血水），洗净后捞出放入锅中，加入清水（以淹没羊蹄为准），烧至羊蹄断生捞出。白菜洗净，切成段待用。

（2）在铁锅内先用竹垫垫好，将羊蹄放在竹垫上，加入清水（1千克左右）、大葱、生姜、白萝卜、桂皮、大料和黄酒猜逗悉，用旺火烧沸后改用小火焖约1小时，加入酱油、酱色、冰糖和味精，继续焖半小时左右，除去葱、姜、萝卜、桂皮和大料，加入白菜、盐和味精搅匀.焖至羊蹄酥烂、汤汁将浓时，下水淀粉勾芡，搅匀，起锅盛入盘中，撒上青蒜丝即可。

红烧羊蹄3

原料:熟卤羊蹄600克，白菜200克，葱姜各10克，白糖15克，卤羊蹄原汤200克，精盐4克，未经可，湿淀粉10克，猪油30克，芝麻油10克，绍酒20克

①将白菜切成条，葱切段，姜切末片，卤羊蹄去骨，放入碗内，加入白糖。

②将卤羊蹄原汤倒入羊蹄内，加入绍酒，精盐2克，葱段，姜片。

③羊蹄放入蒸锅内蒸至熟烂取出，汤汁沥入炒锅，羊蹄口入盘中。

④白菜下入猪油内炒熟，加精盐，味精1克炒匀，围在羊蹄周围。羊蹄原汁炒开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油浇在羊蹄上即可。

特点：羊蹄软烂，肥浓指银香醇

操作提示：蒸羊蹄时间要长，要用旺火。

水煮羊肉的蘸料做法

需要提前准备好的材料包括：首洞蒜头 1个、小米椒 2个、生抽 4汤匙、食用油 2汤匙。

1、第一步把蒜头去皮，放者返枯一旁备用。

2、使用菜刀把蒜头剁成蒜蓉。

3、然后把准备好的小米椒切碎，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入世罩蒜蓉和小米椒，翻炒均匀。

5、倒入适量的酱油，中火煮开。

6、煮好后倒出，完成。

冰煮羊和水煮羊的区别

答案如下：

冰煮羊顾名思义，是用冰羊肉为涮羊肉火锅，据说这种烹饪法起源于成吉思汗时期，贝加尔湖地区过去，北方冬天寒冷信中难耐，条件艰苦，没有水，只有冰冻的湖面。因此，士兵们不得不打破冰湖，以获取水做饭。竖立的火，冰上的火，真是一首冰与火的歌。

种做法而得出非同寻常的美味，如果非用科学道理解释一下，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。

传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱、再无其他。

开锅以后，先别急着吃肉，千万别错过一锅好汤，汤真是又鲜又美味！羊肉刚煮熟后尝一口，确实非常鲜美，跟老板谈话间又不知不觉过了一段时间，再夹起一块羊肉居然没有变老，依旧很鲜嫩。

大多数北方滑宴山人吃羊肉，涮羊肉开始。但是，这是一个闪闪发光的冰煮羊肉，这是第一次看到。罐子里装满了冰，冰上覆盖着新鲜美味的羊肉祥携。再加入葱姜片，再加入草原老红酒、内蒙古羊奶、肉苁蓉料酒和店秘酱。

不同的成分在融合中是互补的，散发出诱人的味道。羊肉鲜嫩多汁，久涮不老，蘸小调制材料，鲜嫩可口，肥而不腻，保留了羊肉羊肉的原味，成品，清淡的味道一碗汤，味道鲜美，回味悠长。

羊肉可以在十五分钟内吃。当新鲜羊肉在冰上很快冷却时，肉纤维就会收缩。当它再次煮沸时，纤维会膨胀，羊肉会比正常烹饪更柔嫩。这也是在内蒙古吃的一种流行方法。

文章分享结束，水煮羊和水煮羊是哪里的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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