其实瓦罐汤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解瓦罐汤加盟连锁店，因此呢，今天小编就来为大家分享瓦罐汤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 瓦罐汤怎么做
2. 南昌瓦罐汤的做法
3. 为什么瓦罐汤要少喝
4. 南昌瓦罐汤的配料表是什么
5. 用瓦罐煨汤有什么好处

瓦罐汤怎么做

瓦罐汤

主料：亩御香菇4个，猪肉丸7个

辅料：香菜1根，盐半勺，五判孝香粉半勺，味精1/4勺，老抽一勺

步骤：

1.将香菇去根，洗净，切十字花刀。

2.将香菇放入瓦罐。

3.准备好猪肉丸。

4.将肉丸放入瓦罐。

5.放入五香粉。

6.放入盐。

7.放入迅冲岩老抽。

8.放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。

9.香菇炖熟后即可关火，放入味精。

10.洒上香菜即可食用。

南昌瓦罐汤的做法

提到江西美食，特别是南昌美食，很难不说到瓦罐汤，而说到瓦罐汤，最普遍的就要数鸡蛋肉饼汤了。这款汤品可以省略一毕燃些步骤，很容易的就在家里做出来。

下面就分享南昌瓦罐汤的做法：

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食材方面，需要用到猪梅肉、鸡蛋、盐、料酒，鸡粉看自己喜欢，可放不放。

肉饼汤用猪梅肉做出来比较理想，可以直接问卖肉的买，但是不易买到，实在找不到的话就用猪腿肉代替。食材处理也并不麻烦，将一只鸡蛋打撒备用，然后切肉就可以了。

肥肉可以切掉（可以炸油渣或者炒菜，不浪费），爱吃的话就留着。肉切成块，然后放入清水中浸泡，时间宽裕的话，可以多泡一下，将血水和表面的脏东西浸斗咐泡出来，方便清洗，也除去一部分异味。将清洗好的肉块捞起沥水，也可以使用厨房用纸直接吸干水分。

接下来，要将肉块改刀改小，最终剁成肉末。

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将肉末放到大腕里，开始调味道。先放一白瓷勺料酒，可以去腥。盐放适量，有个底味儿就行，别放太多。再加少许蛋液，开始空数纯不停的搅拌，让馅儿上劲（打出胶质的感觉）。最后把馅儿做成肉饼状，不用太纠结于造型，就是扁平状的饼就行。

家里一般没有专用的瓦罐，可以用小瓷缸或者有盖密闭性好的耐热瓷碗来代替，炖盅更好。

将做好的肉饼轻放到容器底部，用一碗温水（不是冷水也不是滚水）调制汤水：加盐、料酒和味精或鸡粉（排斥的话可以不放），调匀，做成一碗有底味的清汤，然后用勺子轻轻舀放到装着肉饼的容器里，注意不要把肉饼冲散。

汤放好以后，打三只生鸡蛋进去，不用搅动，直接盖上盖子上蒸锅隔水蒸1小时即可。

为什么瓦罐汤要少喝

瓦罐汤不可以食用过多，食用过多会造成出现胃肠病症，主要是陶罐不环境卫带胡生的状况造成的，并且煮汤的时间越长，陶器的物质更为非常容易进到水里，影响到身心健康。

瓦罐汤是达不上饮食卫生安全标准的汤，陶罐烧造温度在1000摄氏下列，归属于瓷质罐，陶器一般无釉，表层脏了无法清理干净，并且陶器吸水性高，大概在10%以上，滋补汤在陶胎中一时吐不出来，清洗时只有清理表层，陶胎中的滋补汤好多个小时后便会行为不端，再度应用时，行为不游行祥端的物质会与新鲜的滋补汤相融而被别人吃下去，长期性应用陶瓷器厨具的大家会因为饮食搭配不干净的而患消化道疾病。

瓦罐汤的历史

瓦罐汤至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作神搏为是赣菜的代表。

瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、养生保健的最佳饮食选择。

以上内容参考：

百度百科-瓦罐汤

人民网-瓦罐汤煨制时间不得少于4小时

南昌瓦罐汤的配料表是什么

瓦罐汤的配料表是：各种肉类；鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等，蔬菜；如藕、笋、红白萝卜、菇等，辅中蔽料有中药届确认无负毒作用的药材帆做；如参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。

用瓦罐煨汤有什么好处

你好！！

提起喝汤，人们自然会想到用压力锅、铝锅、电饭煲等，把要煮的材料配制铅丛滑好后放在煤炭炉或煤气灶上，用武火烧开后改为用文火炖几个小时。

这些方法不仅失去了原有的香味、味道，营养也差。

而瓦罐汤，是将食材加水量，低温煨制，其间不再加水，不开盖，不加复杂的调料，确保原汁原味，将体积较大食材煨制成软烂的程序，通过多种食材的鲜味相互交融，将食物精华浓缩在汤汁里，成为一罐味道鲜美的好汤。

喝煨汤有哪些好处呢？

喝一罐营养美味的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其现在越来越多的人重视养生，在酒店或小饭馆吃上一份瓦罐汤，既暧胃又槐腊暧身，煨汤食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精郑哪髓经过长时间煨制，大多数已释放到汤汁中，因此，煨汤具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。

文章分享结束，瓦罐汤和瓦罐汤加盟连锁店的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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