（原标题：汕头90后团队为牛肉丸打造卡通形象并推向电商_金羊网新闻）

随着互联网及电商平台的兴起，潮汕牛肉丸也搭乘着互联网快车走入千家万户。在汕头，就有一个“给力”的90后电商团队，他们为牛肉丸打造了“丸子妹”卡通形象，赋予了潮汕牛肉丸互联网基因，让更多其他地域的人品尝到潮汕牛肉丸这种拥有近百年传统工艺的美味。

经过近3年的发展，如今“丸子妹”已成为国内生鲜电商肉丸类目的一匹黑马，其创业的理念不仅得到香港美食家蔡澜的肯定，而且也令潮汕牛肉丸互联网品牌广为人知，促使淘宝设立潮汕牛肉丸的单独门类。

在7月份举办的2017年广东“众创杯”创业创新大赛之农村电商赛（第二赛区）初赛中，“丸子妹”项目以企业组第一名的成绩进入全省预决赛。

试吃近百款肉丸敲定合作对象

“丸子妹”项目是汕头市世麦电子商务有限公司于2014年底打造的品牌，以原创卡通丸子妹形象为品牌载体，以潮汕牛肉丸为主打产品，衍生出来的一系列速食料理。

谈及为何创办“丸子妹”，项目发起人郭小玲告诉记者，这与其从小就喜欢做生意的“爱好”有关。潮汕地区有着浓厚的经商氛围，耳濡目染下，郭小玲在13岁时，就尝试将家中经营的内衣产品放到网上进行销售，彼时还未有“电商”“代理”等概念，但郭小玲已独立赚取了人生中的第一桶金。

大学期间，郭小玲发现很多外地同学都有购买潮汕牛肉丸的需要，却只能委托潮汕的同学代买。看到同学们为了吃到牛肉丸费心费力，郭小玲萌生了利用互联网销售牛肉丸的念头。

说干就干，郭小玲拉上了男朋友——“丸子妹”现任市场营销总监雷超儒，一起着手试吃牛肉丸，寻找供应商。

作为潮汕人，郭小玲此前一直认为只要在潮汕地区出品的牛肉丸就是好的，但真正接触后发现市面上的牛肉丸质量参差不齐，许多都是家庭式小作坊生产，质量难以保证。郭小玲告诉记者，他们一行寻找了3个多月，跑了不下20个生产商，试吃了近百款肉丸。

“一开始连黑作坊都不愿意理我们，觉得我们量太小，不愿意与我们合作。”雷超儒说，最终，“丸子妹”的品牌理念得到了一些大企业的认可，他们与其敲定了合作，开始在网上销售潮汕牛肉丸。

网店开起来之后，通过同学间的转发及回头客的宣传，“丸子妹”的生意越来越好。郭小玲坦言，成立之初，身边也有人劝说她卖便宜的肉丸，“反正外行人也难以对肉丸的质量进行分辨”。

慎重考虑之后，郭小玲还是坚定初心，不以次充好，“现在店内销售的牛肉丸，是否人工手打都会有明确的标示说明，我们不仅只是卖丸子，更是为了将自己热爱的潮汕文化传播出去，这是一份情怀。”

卡通形象赋予丸子互联网基因

随着店内销量递增，一个圆头圆脑，喜欢耍宝卖萌的“丸子妹”形象也随之诞生。

为何会将品牌命名为“丸子妹”？郭小玲告诉记者，初入牛肉丸领域时大家总将90后的她当小妹妹看待，久而久之都打趣她“丸子妹来盯丸子了”。郭小玲觉得“丸子妹”这个词形象又好记，于是便将品牌命名为“丸子妹”。

也有人曾经问郭小玲，如果只是卖一颗简单的肉丸，在网上开个店投广告不就好了吗，何须如此“折腾”？对此，郭小玲表示，“丸子妹”想要做别人还没有想到的尝试，“我们希望做出一个属于我们年轻人的品牌，打造新型的潮汕形象。很多潮汕品牌都在用乡情或者百年传承的东西，但是我们想让更多的人知道，潮汕不是只有旧的东西。”

为此，郭小玲十分注重“丸子妹”的内容产出。除了在微博、微信等平台时常更新趣味的漫画资讯、特色菜谱，在与顾客线上沟通方面，“丸子妹”也花了许多心思。例如，在购买“丸子妹”的产品时，每一位进店的顾客都会被尊称为“客官”，每个客服有不同的性格，十分有趣。

2015年，在第四届广州国际食品展览会上，“丸子妹”的创业理念不仅得到香港著名美食家蔡澜的肯定，而且线上卖出肉丸超4万份，累计近72吨，刷新潮汕地区当日肉丸销售纪录；2016年，淘宝首次尝试并启动“淘宝二楼”活动，注重内容产出的“丸子妹”获邀参与，成为5个主推品牌之一，单日访客突破30万；2017年1月淘宝年货节，“丸子妹”销售额突破300万元。

坚持初心追求流程标准化运营

作为一名90后，郭小玲的成长正好伴随着中国电子商务的高速发展，她自己对电商平台不同时期的变革及各营销平台有深刻的见解。“在互联网时代，虽然目前有噱头的产品很多，但最终还需落实到产品本身。大浪淘沙后留下来才是精品。”郭小玲如是说。

从注册商标、成立公司，到向家人借钱和朋友合股投厂，郭小玲意识到只有将所有的流程标准化，“丸子妹”的运行效率和产品质量才能得到保证，才能做到不忘初心。

为了克服肉丸夏季保质期短、易变质的问题，保证全年都能发货，“丸子妹”团队也在物流方面加以改进。他们整合了本地优势产品供应链立体化渠道的商业模式，将产品做出与超市的差异性，采用了多地仓储冷链发货，打造出短而快的供应链。

雷超儒告诉记者，“丸子妹”注重物流运输，除了和”菜鸟”物流合作，在成都、上海等地布设仓库，项目还对肉丸的储存时间进行了一系列的测试。“冰袋怎么放，包装的胶带要缠几圈，我们都有讲究。”雷超儒说。

当提及是否担心同行业竞争激烈的问题，雷超儒表示，潮汕肉丸领域的市场体量很大，而“丸子妹”的目标客户群是80后、90后，重点是江浙沪地区21-35岁年龄段的女性白领。如果每一个商家都能明确定位，其实并不存在激烈竞争的问题。

据悉，目前“丸子妹”除了主打潮汕牛肉丸之外，还衍生出潮汕肉丸系列、豆捞火锅食材、肉丸一人定食等特色产品。同时，“丸子妹”还推出特色食谱“100种丸（玩）法”，巧妙将西式日料等元素与潮汕肉丸融合在一起，对传统饮食文化进行了继承和升华。

郭小玲告诉记者，他们总是笑称自己是“玩”着在卖丸子，“丸”和“玩”这两个字非常有趣，一个“丸”是代表了品牌产品，另一个“玩”是公司的品牌理念，也是“丸子妹”品牌倡导的一种生活态度，“我们希望提供极致的客户体验，无论从产品味道、包装、还是服务，都是能让购买的人感到快乐。”

编辑：蔡妙妙

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