老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于拉皮肉丝怎么做和家常肉丝炒拉皮的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享拉皮肉丝怎么做以及家常肉丝炒拉皮的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉丝拉皮怎么做
2. 拉皮怎么做(肉丝拉皮怎么做)
3. 东北肉丝拉皮怎么做
4. 肉丝拉皮的做法
5. 肉丝拉皮的做法,肉丝拉皮怎么做好吃,肉丝拉皮的家常

肉丝拉皮怎么做

主料：猪肉(瘦) 250克粉皮 250克

辅料：海蜇头 100克绿豆芽 100克水萝卜 30克菠菜 30克

调料：芝麻酱 20克辣椒油 10克酱油 15克醋 10克虾米 15克香油 10克黄瓜 30克植物油 20克各适量

肉丝拉皮的做法：

1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出缓冲。扰慧歼水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水碧弯中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。

2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。

3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。

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拉皮怎么做(肉丝拉皮怎么做)

女性的爱美之心人尽皆知，其实不仅是女性，男性也爱美，不过他们把爱美称作是耍帅。但是任何的化妆措施，都抵抗不住岁月的一步一步侵蚀，也正是因为这样，有些人就开始疯狂的使用化妆品，试图做一些无用之举，到头来还是自欺欺人。及时化妆品能够延缓衰老，但是也只是延缓的作用。

所以有很多中年妇女觉得脸上的皱纹已经越来越多，化妆品早已经无法遮盖，所以就开始冒险，决定趁自己还没有完全的老去的时候，在自己的脸上动一些小的手术，比如拉皮。此拉皮不是大家在路边吃的那些的拉皮。

拉皮做法

材料：绿豆淀粉+土豆淀粉(1：1)，水，盐

可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。

按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。

炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，雀穗梁水滚时可以适当加入凉水。

旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。

等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透族姿明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。顷运投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。

做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水。

做好的粉皮可以和黄瓜丝做东北大拉皮

做法

黄瓜丝胡萝卜丝香菜末蒜末放在盘子里备用

瘦肉切丝用花椒面，嫩肉粉，姜，料酒，酱油拌好。炒锅放油，热了，下肉丝炒熟，倒入盘里，浇上醋糖香油盐鸡精芥末油等调料即可。

拉皮虽然表现出来的效果十分的明显，但是却只能持续一段时间，时间一长皮肤松弛下来，还是会和以前一样。总的来说起到的也只是延缓作用，不过这个延缓的时间会比化妆品的时间长，效果维持的久。但是在做拉皮之前，一定要询问好医生的建议，先了解自己的体质再决定。

东北肉丝拉皮怎么做

材料

拉皮材料：土豆淀粉100克，水400克，盐1/4茶匙，肉丝材料：里脊肉200克，姜丝，京葱丝，甜面酱，沙拉油，凉拌菜材料：鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，京葱白，莴笋，香菜，凉拌酱料：生蒜蓉，白糖，乌醋，生抽，香麻油

做法

01.土豆淀粉100克加水400克盐1/4茶匙混合均匀.

02.炒锅内烧水至核肢微开，转中睁氏正小火，取一只平盘(我用的10寸批萨盘)倒入两勺粉浆摊平.

03.待粉浆变的半透明状时(粉浆已定形)，把盘斜着压进锅里，让热水浸进盘里.

04.粉浆很快就变成全透明色了，当里面有些起泡的时侯即烫好了.

05.准备一只盆装满凉水，把烫好的粉盘放入凉水中浸泡至凉.拉皮就可以脱出来了.

06.我用的不粘的批萨盘，一倒整张皮就出来了..不知普通的盘是什么效果.

07.做好的凉皮，要沥干水份再切成宽条状.

08.生蒜蓉白糖乌醋生抽香麻油制成凉拌汁.

09.里脊肉切丝状，先用油，料酒腌制10分钟，锅内冷油放入京葱丝，姜丝爆香.

10.再放入肉丝略炒，放入甜面酱炒至均匀上色即可起锅.

11.鸡蛋打散加放少量盐，摊成蛋皮，胡萝卜黄瓜京葱白莴笋香菜.

12.凉皮丝全部铺在盘底，再铺上蛋丝，胡萝卜黄瓜京葱白莴笋香菜，肉丝.淋上调味酱拌好即可食用.

小诀窍

1.烫拉皮的时侯，一定要戴隔热手套不要被烫到.

2.烫好的拉皮没凉和有水份的的时侯，，容易粘在一起.等凉些后再切会比较好，不过问题不大，全部酱料拌起来的时侯又会分开的.

3.这些蔬菜都是生吃的，一定要用清洗干净悉悔，并用切水果的专用菜刀和菜盘来切，以免吃了拉肚子哦.

4.烫粉皮是分开好几次烫的，粉浆容易沉淀，每次都要记得把粉浆混合一次才倒浆.

肉丝拉皮的做法

炒肉拉皮，其实，应该叫炒肉拌拉皮，做法很简单，味道却不简单，家里老老小小都爱吃，所以也是家宴上的常见菜。而且，这也是我们本地一家出了名的本山液历土菜馆里的一道特色菜，我们也不约而同地认定了拉皮，只这一种做法，最好吃！

炒肉拉皮

原料：新鲜拉皮、黄瓜、里脊肉。

辅料：盐、酱油、味精、醋、香油、香菜、自制辣椒油。

做法：

1、黄瓜洗净切丝。里脊肉切丝。新鲜埋郑拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用。

2、热锅凉油，将里逗搜脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面。

3、放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可。

小贴士：

1、拉皮，不同的作坊做出来的品质很不相同，同样是绿豆粉皮，有的滑润筋道，有的就粉粉的不好吃，最好多尝试几家，最后定点采购才能保证口感。另外，有的拉皮用土豆淀粉制作，口感也不错。

2、拉皮买回来不要着急烫洗，也不要泡在水里，否则会泡水鼓胀影响口感。准备炒肉前再烫洗会刚刚好。

3、调料汁，也可以加入一些芝麻酱，要先泄开再加入其他调料。

肉丝拉皮的做法,肉丝拉皮怎么做好吃,肉丝拉皮的家常

肉丝拉皮的做法

1.里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓匀，腌制20分钟

2.锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用

3.黄瓜切丝备用。干拉皮焯亩漏烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水

4.浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加耐握黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒昌耐庆油，香油，花生粉拌匀即可

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