这篇文章给大家聊聊关于牛肚怎么洗，以及冷冻牛肚如何清洗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 怎么清理牛肚啊
2. 牛肚怎么洗最干净的三种清理方法
3. 牛肚皮怎么快速清洗
4. 黑颜色的牛毛肚怎么清洗
5. 牛板肚怎么清洗

怎么清理牛肚啊

首先，用盐将牛肚里外反复搓洗，这样能去除牛肚的大部分粘性和污物。之后加入一点白醋继续揉搓，最后用清水洗涤一遍捞出来，接着用盐、白醋揉搓一次，清水洗两遍就可以了。

买回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20~30分钟，这样便于清洗。牛肚的里外都要揉搓清洗，可以采用流水的方式冲洗，用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。食盐能清除掉牛肚上面的粘性物质，最好用粗盐，清洗效果会更好。

牛肚如果不清洗干净，会有一股很难闻的味道嫌游，吃到嘴里会很恶心。所以烹制牛肚前，一定要仔细清洗。牛肚里面的油脂可以直接去掉，家里伏告有碱的话，用碱揉搓清洗也可以。在冲洗过程中，使用温水最好，能将牛肚清洗的更干净。另外，清洗时，牛肚不能只清洗牛肚的外面，里面也要揉搓干净。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素等成分，具缺者明有很高的营养价值。一般体质的人都能吃牛肚，尤其是营养不良、体质虚弱者，比较适合吃牛肚，能起到滋补身体的效果。

牛肚怎么洗最干净的三种清理方法

牛肚的三种清洗方法：

第一，先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可；

第二，石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可；

第三，将牛肚用水冲洗后下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。

扩展资料

牛肚的食疗作用：

性平、味甘，归脾、胃经；

有补虚、益脾胃的作用；

治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

制作指导

1.脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。

牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。

2.元稿弊气不足之虚劳。

生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。

3.脾胃虚弱，失却轮闭健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。

砂仁陈皮肚。腊敬裂用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂，本方有健脾理气，降气除懑之功。

参考资料：百度百科牛肚

牛肚皮怎么快速清洗

清洗方法一：1、买回牛肚皮，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。

2、牛链贺肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

清洗方法二：1、将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。

2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。

4、加入食盐或食用碱和棚雹派醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可。

清洗方法三：1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

2.然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

3.用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫肆键胺素、尼克酸等维生素B族等营养物质，此外，尚含胃泌素，胃蛋白酶等。

黑颜色的牛毛肚怎么清洗

1、先将毁团灶黑色牛肚放入水中清洗掉表面的污物，如下图所示。

2、放入盆中，加入面粉、高度白酒、食盐，如下图所示。

3、用手搅拌均匀，浸泡纤扮5分钟，如下图所示。

4、然后像是洗衣服的揉搓手法一样，把牛肚每个地方都搓个遍，如下图所示。

5、这是揉搓后出来的脏东西，如下图所示。

6、将洗好的牛肚放在水龙头下冲洗干净，如下图所示。

7、重新放入盆中，加入面粉、高度白酒、食盐、姜片，浸泡5分钟后，揉搓一遍，如下图所示。

8、放在清水中淘洗干净，如下图所示。

9、撕去牛肚背面的黑色筋膜，如下图所示。

10、再用清水浸泡即可，如下图所示。

扩展资料：

毛肚的质量鉴别

1、选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后或御按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。

2、如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

3、可在小玻璃杯中加入少许毛肚，用水浸泡，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少许浓硫酸，使液体分成两层，不要混合。如果在液面交接处出现紫色环，证明毛肚中掺有甲醛。

参考资料来源：百度百科-毛肚

牛板肚怎么清洗

简单正确清洗牛肚的方法的做法步骤：雀闭

步骤 1

没有清洗的牛肚，用水随便冲洗一下，倒去水。

步骤 2

牛肚中放入食用碱和一点水，戴手套抓揉一会，能刮干净时就开始用小刀刮，多换方向刮干净为止。

步骤 3

冲自来水几次，洗去食用碱，放面粉和盐，白醋揉搓1～2分钟

步骤 4

用剪刀剪去沾在上面的，洗不掉的黑色杂质

步骤 5

用多点自来水洗几次，白顷返裂白的牛肚就处理好了。放入没过牛肚的冷水，煮开，冲凉水，即可进行下一步，卤或世亏煮。

关于牛肚怎么洗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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