大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下金花菜的问题，以及和苏州的金花菜是什么菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 金花菜的做法
2. 金花菜主要分布在我国什么地方
3. 金花菜的功效与作用
4. 金花菜又叫什么菜
5. 金花菜又叫什么 现在就告诉大家

金花菜的做法

1、将金花菜老的茎去掉，摘好。

2、将金花菜水洗干净，以免留下农药或污渍。

3、放入锅中炒，用筷子炒，锅铲起不了多大的作用，用筷子翻，将没有进到油的叶子都转一遍。

4、放入少量盐和鸡精，直到翻炒到爆香以后就可以出锅。

扩展资料：

营养价值

金花菜每百克嫩茎叶含水掘御分87.5克，蛋白质5.9克，脂肪0.1克，碳水化合物9.7克，钙168毫克，磷64毫克，铁7.6毫克，胡萝卜素3.48毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.22毫克，尼克酸1.0毫克，维生素C85毫克等。性味甘、平、涩，无毒。功用利大小肠，安中，和胃，舒筋活络。可炒食、腌渍及拌面蒸食，味鲜美。

其本职是苏南农田里的绿肥判皮岩，也是苏南四大绿肥之首，深秋播种，早春猛涨，人们把顶端又壮又嫩的草心割了炒着吃，也可以说是副产品。顾名思义，金花菜成熟时是开着黄色小花，待花开了，这道握圆菜就从餐桌上消失了，农民将其翻进泥土，金花菜履行神圣使命，起肥田作用。

参考资料来源：百度百科-香花菜

金花菜主要分布在我国什么地方

金花菜别名：南苜蓿、刺苜蓿、多形苜蓿、黄花草子；金花菜是苜蓿属植物中，主要用作绿肥的作物。原产于地中海沿岸地区（王启柱，1976）和印度北部（焦彬，1986）。自然分布于欧洲南部、西南亚，俄罗斯、中升搭亚、中国和日本，以及北非。分布的多样性中心在欧洲—西伯利亚（Euro-siberian）及印度北部。在北美洲、南美洲及大洋洲有引种栽培。在中国自然分布于28°～34°N之间的长江中下游地区，以及陕西、甘肃等省。在华东地区栽培历史最久。浙江、江苏的沿江与沿海地搭裂区以及四川种植面积最大，安徽、福建、江西、湖南、湖北等省知笑闭也有种植。一般用作棉田或稻田的冬季绿肥，少数地区用作春季绿肥。同时青嫩时也用作蔬菜，也是猪和其他家畜的优良饲草。种植面积约27.7万平方hm。由于金花菜在亚热带地区具有萌发早、早熟，养分含量高，容易留种等优良性状，因此，在长江流域正在由旱地绿肥向水旱轮作绿肥发展，由中稻田茬播向晚稻田套种发展，以及由单播向多品种混播发展，种植面积正在稳步发展。

金花菜的功效与作用

功能效用

金菜花，又叫苜蔌、黄花苜蓿等，味道鲜美。是一种野菜，广布于我国长江中下游平原地区。金菜花有3瓣叶子，除可做菜、腌制食用外，还是一种常见的马料。其食用的部分是它的嫩茎叶。金菜花具有补血止血、止咳平喘、解毒消肿的功效。

1.补血止血

金花菜中的铁元素、维生素B族都具有防止贫血的功效。维生素K对各种小出血、胃及十二指肠出血都有一定预防作用。

2.止咳平喘

金花菜中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用。

3.助消化

金花菜中含有粗纤维，可促进肠胃蠕动，有助消化，防止便秘的作用。

4.解毒消肿

解毒消肿是金花菜的重要功效之一，毒蛇咬伤以后可以取适量的新鲜金花菜捣成泥状，外敷在伤口上，能缓解伤口处的红肿疼痛，帮助人体内将毒素排出体外。

5.治疗支气管炎疾病

金花菜渗稿对支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤等症状都有很好的治疗效果。

营养价值

金花菜营养价值较高，含有多种营养元素，包括蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷等，其中铁的含量尤为丰富。金花菜在蔬菜中含硒量高。经常吃凉拌金花菜或者金花菜汤，有助于提高抵抗力，清热健脾胃，降低体内的胆固醇。金花菜中有两种营养素能防止贫迅档血，分别是铁元素和维生素B族。铁时人体合成血红蛋白的重要成分之一，摄入铁能预防缺铁性贫血。而摄入维生素B族能治疗和预防恶性贫血。金菜花有养胃通便、活络筋骨的作用，入药后还能缓解风湿亩喊乱，治疗毒蛇、蜈蚣、黄蜂等咬伤。

金花菜又叫什么菜

苜蔌。

金花菜原名南苜蔌，属豆科植物。见载于陶宏景《名医物大别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之友粗出复叶，8月至立春3月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。

江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”。这种野罩告竖菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。可炒吃，如上海馆子的“生煸草头”。

种类

苜蓿种类最多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿，主要有三种：紫苜蓿，茎长约六公寸，直立，开紫花荚豆转弯曲。黄苜蓿，茎不直立，匍匐地上，开黄色花，叶状如镰。这两种都产於北方各省。野苜蓿，俗名草头，又名金花菜，茎卧地，每一细茎，上有三小叶，中国长江下游有野生和栽植作为食用的。

苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜。

金花菜又叫什么 现在就告诉大家

1、金花菜的别称：苜蔌，属豆科植物。

2、嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8月至立春3月陆续采收，各地有野生雀蚂，如颂亦有栽培。

3、江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花渣岁郑菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”。

4、这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。可炒吃，如上海馆子的“生煸草头”。

OK，关于金花菜和苏州的金花菜是什么菜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

Tags：