大家好，今天来为大家分享番茄酱鱼的做法的一些知识点，和淋在鱼上的番茄酱汁做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 番茄酱脆皮鱼的做法
2. 番茄酱黄花鱼的做法窍门
3. 番茄酱鱼怎么做
4. 用番茄酱怎么做糖醋鱼
5. 番茄酱浇汁鱼怎么做

番茄酱脆皮鱼的做法

番茄脆皮鱼做法很简单，大致就是两个步骤，先炸鱼，然后熬番茄酱弊返，把熬好的番茄酱淋在炸好的鱼上即成。

【主配料】：鲤鱼1条，番茄1斤。

【辅料】：白糖150克，白醋30克，食盐5克，淀粉50克，老抽酱油3克，味精5克。

【操作步骤】：

【一】：鲤鱼去内脏，却腮，去鱼鳞，然后改刀，抹上食盐、味精、老抽酱油，用淀粉均腔指匀的裹一遍。

【二】：西红柿改十字花刀，用开水烫去外皮，剁成酱。

【三】：锅中下入食用油，油温五成热，下入伍卜配鲤鱼，开始油炸。

【四】：鲤鱼炸至两面金黄，捞出装盘。

【五】：把西红柿放入锅中开始熬酱，加入白糖，白醋，熬至浓稠，即可。

【六】：把熬好的西红柿酱，浇在鱼上即可，一道美味的番茄酱脆皮鱼就做好了。

小贴士：如果你嫌弄番茄麻烦，你可以在超市直接买一瓶番茄酱。另外就是白糖和醋的比例，根据自己的口味灵活添加即可。

番茄酱黄花鱼的做法窍门

主料main

黄鱼1条3人份

辅料others

面粉1大勺

茄汁大黄花鱼的做法

步骤step

1

大黄花鱼清理干净；用厨房纸擦干鱼身表面的水分；在鱼身两面打上花刀

步骤step

2

将鱼放到盘中，放入适量葱、姜、酱油、料酒、盐、花椒粒腌制一个小时以上（腌制轮尘过程中要翻动鱼身使腊毁禅其更加入味）

步骤step

3

面粉放入盘中，将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉，并且抖落多余的面粉备用；油温八成热放入鱼油炸

步骤step

4

将鱼炸到两面金黄，外焦里嫩后捞出控油备用；锅里留底油，放入适余枝量的番茄酱炒匀；番茄酱炒匀后加少量清水

步骤step

5

接着倒入适量白糖翻炒均匀；倒入少量湿淀粉炒匀；见番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火，将番茄汁浇到鱼身上即可

番茄酱鱼怎么做

番茄酱烧鱼是一种比较常见的友毕家常美食，主要材料是由新鲜的鱼肉加上番茄酱所制作而成，味道酸甜可口早旦，而且十分的鲜嫩，深受大家的喜爱，而番茄酱烧鱼做法也很简单，需要准备番茄酱以及多种调味料加上鱼肉开始烹饪，加入一些番茄酱会使鱼肉的味道更好，营养价值也很丰富。

蕃茄酱烧鱼块

材料

主料：1，净鱼肉5两，切块。2，蕃茄酱3大匙。3，香油1匙。4，葱4棵，切段。5，老姜切6片。6，白糖1咖啡匙。7，白醋1小匙。8，料酒3大匙。9，盐，好睁芹味精适量。

做法

1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。

2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。

3、捞出鱼块沥干油。

4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。

5、加汤或水(量以刚淹鱼块为宜)、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

起锅装盘即可上桌。

做番茄酱浇汁鱼时，要准备鱼、番茄酱、大蒜、小葱、花椒、生姜、油、盐。注意要把鱼洗干净再开始做，具体做法如下：

1、首先取一条鱼，在鱼背上两面切上几刀，注意最好切多几刀，要切深一点，方便更好的入味，接着用盐腌制1小时放在旁边备用。

2、1小时候鱼腌制好以后就可以把水分擦干，这时要用淀粉把两面鱼都覆盖上粉，最好连鱼头也覆盖上淀粉。

3、接着锅里放油烧热，把鱼放锅里煎炸，炸一面换一面，把鱼炸成金黄色。

4、这时把鱼盛起备用，拿碟子装上。

5、锅里放少量有把上面准备好的除小葱以外的作料炸香。

6、放番茄酱一起翻炒，加一勺生抽和半勺糖;然后加适量水煮开成糊糊状，撒上小葱后关火。

7、最后把煮好的番茄汁浇在鱼上，这样番茄浇汁鱼就做好了。

用番茄酱怎么做糖醋鱼

番茄糖醋鱼的做法如下：

主料：草鱼200g、番茄酱2大勺。

辅料：姜粉少许、生粉2勺、香油少许、蒜末2瓣、料酒1勺、生哪扰首抽2勺、糖3勺、醋4勺李备、水5勺、料酒少许、盐少许。

1、将鱼片和姜粉、料酒、盐和生粉一起腌制半小时左右。

2、将料酒、生抽、糖、醋、水混合成糖醋汁待用。

3、烧热锅，入油将鱼片2面煎至金黄。

4、另起锅，爆香蒜末。

5、放入2勺番茄酱，少许盐，倒入糖醋汁烧开。

6、快速加入鱼片，均匀地裹上酱汁，滴点香油即可。

番茄酱的营养：

1、番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

2、番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，李数抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

番茄酱浇汁鱼怎么做

做番茄酱浇汁鱼时，要准备鱼、番茄酱、大蒜、小葱、花椒、生姜、油、盐。注意要把鱼洗干净再开始做，具体做法如下：

1、首先取一条鱼，在鱼背上两面切上几刀，注意最好切多几刀，要切深一点，方便更好的入味，接着用盐腌制1小时放在旁边备用。

2、1小时候鱼腌制好以后就可以把水分擦干，这时要用淀粉把两面鱼都覆盖上粉，最好连鱼头也覆盖上淀粉。

3、接着锅里放油烧热，把鱼放锅里煎炸，炸一面换一面，把鱼炸成金黄色。

4、这时把鱼盛起备用，拿碟子装上。

5、锅里放少量有把上面准备好的除小葱以外的作料炸香。

6、放番茄酱一起翻炒，加一勺生抽和半勺糖；然后加适量水煮开成销岁岁糊糊状，撒上小葱后关火。

7、最后把煮好的番茄汁浇在鱼上，这样番茄浇汁鱼就做好了。

扩展资料：

一、番茄酱的主要功效

1、番茄的番茄红素有抑制细雀羡菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

2、医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

3、番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收；

4、尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。

二、番茄酱的禁忌与副作用

1、空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。

2、适量即亏睁可，不可以吃太多。

参考资料来源：百度百科-番茄酱

好了，关于番茄酱鱼的做法和淋在鱼上的番茄酱汁做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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