各位老铁们好，相信很多人对白木耳都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白木耳以及白木耳和银耳的区别图片的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 白木耳的功效与作用
2. 白木耳要煮多久
3. 银耳和白木耳一样吗哪个营养高
4. 白木耳的正确泡法
5. 白木耳怎么处理

白木耳的功效与作用

白木耳也叫银耳，银耳有菌中之冠的美称，以其色白如银，形如人耳得名。古人又叫其为雪耳，现代人也称它为白木耳。银耳一般都是以干货存在，所以基本每家都会备着一些银耳。那么白木耳的功效与作用有哪些呢？

白木耳的功效与作用

1.润肠通便

白木耳中富含膳食纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。还可润滑肠道，保持肠内粪便湿润，有利于排便顺畅。因此，白木耳润肠通便的效果很好。

2.解毒

白木耳富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

3.美容养颜

白木耳中含有阿拉伯树脂胶，能够润泽肌肤，对皮肤的角质有良好的滋养润泽的作用。并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的效果，从而延缓衰老。

4.防癌抗癌

白木耳燃改是一种能防癌抗癌的健康食材，它含有帆闹的木耳多糖能提高人体内吞噬细胞的活性，而且能增强人体的抗病毒能力，可以防止细胞癌变，预防癌症发生，另外还能增强人体的抗辐射能力，能减少多种辐射性物质对人体的伤害。

5.清热健胃

白木耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

6.提高身体免疫力

白木耳中不单含有丰富的植物蛋白和天然胶质物，这些天然多糖和多种对人体有益的微量元素，能促进人体对钙铁磷硒等微量成分的吸收，它们能调节人体的免疫功能，增强人体自身免疫力。

银耳是一种很好的滋补品，在生活中经常吃银耳能够让身皮轿判体更加健康，而通过上述文章相信大家对白木耳的功效与作用都有了一定的了解，那么在生活中不妨多多食用，相信能够起到很好的保健效果。

白木耳要煮多久

白木耳也叫银耳，煮之前要先放水里浸泡半到一个小时，将周边的花瓣拨下，中间黄色心子去掉。可以加水和冰糖，其他什么都不放，也可以加入莲子、桂圆、枸杞、红枣和冰糖芹咐一起煮。如果喜欢吃稠一些的，就煮两到三个小时，这样煮出来的银耳羹，粘稠、香甜。喜欢吃脆一点的，就煮半个到一个小时，这样出来的效果松脆、爽滑。

银耳是名贵的营养滋补品，有“菌中之冠”的美称，男女老少皆适宜。银耳由于是胶状类食物，熬制的时间相对来说要长点，那么银耳要熬多久才合适呢？下面为您介绍银耳的熬煮时间。

银耳要熬多久

一般情况下要使使用的是高压锅的话最少要30分钟为最佳，很多朋友也向我打听说为什么银耳汤煮出来后没有粘稠的感觉呢，一是煮的时间有点短了，二十泡的时间不够，一般都要提前泡好最少也得一个小时呢。

做法一：

1、银耳的发泡一定要用温开水，等充分发泡开之后，摘键困去根。并将大朵的银耳摘成等样大小备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水，会导致发不开，煮出来的银耳还是脆的，不够厚。如果没有摘去根摘成等样大小，会造成不容易熟，且样子不好看。

2、将发泡好、摘好的银耳放入高压锅，加入水，比例大约是1：3。加入少许的枸杞子。

3、等高压锅喷气后，小火煮30分钟。

4、冷却(或水冷却)，开锅盖，加入冰糖。观察一下水是否多少，补入适量。盖上锅盖继续压。喷气后大约10分钟，关火焖。待自然冷却后就可以食用了。

做法二：

第一步，把买回来的干银耳取适量(多一点没关系，到时候银耳汤喝不完可以用来敷脸的)用温开水浸泡2-3个小时。我第一次做的银耳汤只泡了半个小时，结果煮出来不够稠哦。第二次泡了两个多小时，煮出来的汤就是黏稠的感觉了，而且银耳汁多饱满，味道超级好。所以尽量泡2-3个小时。水量要能漫过银耳即可。

泡了一刻钟，银耳有点软了以后，注意要把其中发黄泡不开的蒂头用剪刀剪掉扔了，把大朵的银耳用手撕开，但不要撕太小片，否则到时候吃起来全是碎片，口感很不好哦嫌亮纯。

做法三：电饭锅做法

煮10分钟左右，电饭锅锅盖的出气孔开始明显冒蒸汽了，这时候要把锅盖打开煮。不然水沸腾以后会把锅盖掀翻的哦，加糖，掀开再煮15-20分钟以后，盖上锅盖，打到保温模式，保温半个小时即可。

银耳的最佳食物搭配

【银耳+雪梨川贝】滋阴润肺，治疗久咳不愈者效果佳。

【银耳+莲子】可减肥、祛除脸部黄褐斑、雀斑。

【银耳+山楂】补血养颜。

【银耳+人参】对肺结核患者有极佳的食疗效果。

【银耳+黑木耳】增强彼此功效。

【银耳+鸭蛋】养阴润肺、治疗喉痒干咳，声音嘶哑。

【银耳+青鱼】补益肝肾，利水消肿。

【银耳+鹌鹑蛋】益气养血，养精补肾，健脑强身。

【银耳+菊花】清肝明目，解毒。

【银耳+燕窝】对支气管炎，肺心病等症状有很好疗效。

【银耳+雪梨】清热，保健、养颜。

银耳的做法指导

1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西

2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高

3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”

4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳

5、变质银耳不可食用，以防中毒

6、熟银耳忌久放。

银耳和白木耳一样吗哪个营养高

下面为您解答这个问题。首先来说银耳和白木耳是一样的。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是旅碰深受广大人民所喜爱的食物。通常作为烹调各类菜肴的主要配料，其中所含有的活性成分，银耳多糖具有特殊的保健功能。

银耳是一种营养滋补的佳品，还可以扶正强壮也是一种补品。银耳的营养价值较高功效也很好，具有护肝解毒的作用，因为银耳中含有氨基酸，可以提高肝脏的解毒能力，从而起到护肝和保肝的作用。

另外银耳还可以滋润肌肤对皮肤的角质具有营养和滋润的作用，可以起到护肤美容的作用。另外银耳还可以清肺，养血，含有比较丰富的蛋白质能够增加人体免疫力，防止钙的流失，还可以增加机体抗肿瘤的能力。另外银耳具有膳食纤维，可以促使肠道增强蠕动，帮助消化有利于通便，减少便秘的庆启作用。

希望我的回答能够帮誉镇如到有需要的朋友。

白木耳的正确泡法

如下：

食材：白木耳100g、红枣20g、莲心30g。

方法：

1、白木者汪耳和红枣冷水泡发

2、莲心加水泡发

3、将白木耳、红枣、莲心放入锅中，加入适量清水

4、放入少许冰糖

5、大火敏手煮开，中火煮首拿仔20分钟即可

6、出锅装盘

白木耳怎么处理

白木耳（银耳）的处理方法：

1.方法一

银耳是需要清洗的。如果是新鲜的银耳，首先需要用小刀将银耳的根部的黑色部分将其切干净，注意不要切很多哦。中间黄色部分是银耳的根部。接着将新鲜的银耳放在干净的清水中浸泡十分钟左右。接着将水倒掉并又用清水不断清洗银耳即可。

2.方法二

如果银耳是干银耳。第一步就需要将银耳泡开。用水泡过的银耳的末端就会散开。此时我们能够看到水中会有淡黄色的东西呈现出来，接着就需要将这些黄色的东西用剪刀剪掉即可，最敬历早后再用水不断清洗银耳即可。

下面来看看怎么挑选白木耳：

1.看外观：质量好的白木耳应该是形状圆整，朵大而松散，肉肥厚，色泽鲜白或乳白，略带微黄，蒂头无杂质，黑斑。如果白木耳朵形不全，色泽暗黄，蒂头不干净，质量不太好。如果白木耳看上去特别白，烂告也尽量不要买，因为它可能经过硫熏。

2.用手摸：质量好的白木耳是干燥的，没有潮湿感，且质地硬而脆。所以握一握白木耳，优质白木耳质感柔韧，扎手但耳片不容易破碎，握着不扎手则为含水量过多的白木耳，不够干，易腐坏。

3.闻气亮雀味：质量好的白木耳可以闻到白木耳所特有的干香味，而能闻出酸腐味，刺鼻气味或异味的，则千万不能再食用。

4.看泡发：干的白木耳的色泽不是很容易分辨，可以买一点回去泡发，泡发之后，质量好的白木耳比较柔韧，有弹性。质量不好的容易捏碎。

食用白木耳的注意事项：

1.白木耳最好是用冷水泡。用热水泡白木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，并且其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2.白木耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为白木耳叶片薄脆，容易揉烂。

关于白木耳和白木耳和银耳的区别图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

Tags：