古代文人的身份不仅一种，他们也喜欢跨界。谁说隔行如隔山，跨界对他们来讲只是换一种活法而已。

先从这做豆腐乳的王致和说起。康熙八年王致和进京赶考，一心想金榜题名，无奈名落孙山。想留京继续攻读，准备来年再试，可是身上银两不足，无奈之下便想在京城暂谋生计。王致和父亲是开豆腐坊的，他从小跟父亲学过做豆腐。于是向其被同乡借了点儿钱开了一个豆腐坊，每天沿街叫卖。到了夏天，剩下的豆腐很快发霉，无法食用，却又不甘心废弃，于是将豆腐切成小块儿，稍加晾晒，用盐腌制后储存于缸中。三伏过后他打开腌制豆腐的缸，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，觉的臭味之余，却蕴藏着一种浓郁的香气，耐人寻味。送给邻居品尝都赞不绝口。之后就摸索了一套做臭豆腐的工艺。质量好，名声高，买卖更加兴隆。康熙17年，王致和在南城前门外延寿寺街立了招牌“王致和南酱园”。由此臭豆腐生意越做越大，代代相传。

还有那个全聚德的创始人杨寿山，父母省吃俭用供他读书。希望他将来考取功名。清道光年间杨寿山两次参加乡试落第。没有办法，只好放弃学业来北京谋生，以买卖鸡鸭的为生。生意越做越大，同治三年，他以多年积蓄买一家倒闭的杂货店儿，稍加修缮，开始经营烤鸭和烤驴肉，取名全聚德。他在清宫御膳房一位烤鸭师傅的帮助下不断改进烤制工艺，最终制作成功了以鸭皮酥脆，外焦里嫩，肥儿不腻为特色的挂炉烤鸭，说成“北京烤鸭”。从此全聚德车水马龙，生意兴隆，名扬京城。

常写书法用墨的人都知道，“一得阁”的创办人谢崧岱，曾进京赶考几次名落孙山，于是他放弃仕途，另谋生路。他在参加考试时看到凡是应试之人都是现研磨，有时试卷没答完，砚台里的墨已干，还得停下笔来研磨，因此浪费了答卷时间。自己落榜的也是这个原因。如果能制作一种墨汁直接用于书写多好。于是他潜心研究，选用油烟，再加上其他辅料，制成了同墨块效果相同的墨汁，然后装入小容器里出售。每逢各省举人进京赶考时，他就到各省会馆举人驻地去推销，生意很好。同治四年，谢崧岱在琉璃厂开设了一家生产经营墨汁的店铺，并写了一副对联儿：“一艺足供天下用，得法多自古人书”。最后取字头名曰“一得阁”。由于“一得阁”的墨俱有浓度高、色泽深、墨迹光亮易干，易于装裱等特点，颇受文人墨客的青睐，行销京城，遂有“戴月轩的笔，一得阁的墨”之说。