这篇文章给大家聊聊关于遂川板鸭，以及遂川板鸭哪个品牌正宗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 遂川板鸭哪个品牌正宗
2. 遂川板鸭的历史渊源
3. 遂川板鸭的介绍
4. 遂川板鸭的品牌规划
5. 遂川有哪些特色小吃

遂川板鸭哪个品牌正宗

遂川板鸭珠田板鸭正宗。遂川友旦板鸭是江西省遂川县键掘的特色美食，有祖传技艺、百年加工历史的珠田板鸭厂算得上一块比较响亮的牌子，1998年中央领导视察后，更是好亮扰声名鹊起，2000年珠田板鸭走进中南海，所以遂川板鸭珠田板鸭正宗。

遂川板鸭的历史渊源

在遂川,远在南唐以前就有养鸭晌隐的传统,经过千百年的驯化和改良,逐渐培育出一种名叫“红毛鸭”的优良鸭种。此鸭,体态匀称,臀部圆肥,板鸭成形美观。尤其是脱毛后,皮下不留毛脚,是板鸭虚拍出口的重要检验标准,堪称板鸭中的上品。鸭子腥味重,经过腌制、烘烤、凉晒后,香味浓烈,味道醇厚,回味无穷,是人们食之不厌的佳肴。尤其我国南方及港、澳地区和东南亚一些国家的人更为喜爱。近百年来,遂川板鸭发展成为享誉海内外的名优产品。曾多次荣获差谨羡“江西省外贸优质特产奖”、“江西省食品学会优质奖”、“全国星火计划博览会银奖”。

1996年起，遂川大力开发利用吉安红毛鸭资源，将吉安红毛鸭作为遂川板鸭加工原料的主要品种。用此鸭作原料鸭加工的板鸭毛根少，皮板洁白，瘦肉率高，出口率比原来增加20%。1999年，吉安地区技术监督局发布了遂兴板鸭有限公司板鸭产品企业标准。板鸭生产工艺从此标准化、规范化，促进了产品质量和产量的提升及市场的拓宽，仅公司下属20家板鸭加工企业年加工板鸭达200万只。真空包装、纸箱礼品包装新品种不断推出，产品销售市场扩大。除原有的东南亚各国和国内广东、广西、福建市场外，还开拓了湖南、上海、浙江、北京等省市市场。同年组建八仔板鸭有限公司，2000年9月注册“八仔”商标，结束了长达80多年遂川板鸭使用“南安”板鸭商标的历史。2002年“八仔板鸭”被评为江西省著名商标。

遂川板鸭的介绍

遂川板鸭隐好郑历史悠久,深受港、澳、南洋消费者青睐,有腊味之王之美称。近百年来，遂川板鸭发展成为享誉海内外灶颂的名优产品。曾多次荣获袜哪“江西省外贸优质特产奖”、“江西省食品学会优质奖”、“全国星火计划博览会银奖”。

遂川板鸭的品牌规划

追求卓越品质、打造一流产品，是遂川人民的奋斗目标，为了加快提升产品质量，齐心塑造优质品牌，让企业快速向标准化、规范化轨道陆慧运行。2005年10月，21家板鸭企业全部通过国家食品卫生质量QS认证。有祖传技艺、百年加工历史的珠田板鸭厂，算得上一块比较响亮的牌子，1998年中央领导视察后，更是声名鹊起，2000年珠田板鸭走进中南海。珠田乡内的多家板鸭厂立刻意识到“珠田”这块金字招牌的姿悉卖价值，品牌“内战”从此揭幕，“续貂”现象也风生水起。厂家纷纷抢注起了“珠田”、“珠田精品”、“珠田特产”、“珠田八仔”等品牌，在“遂兴”这一统一的商标之下，一些有个性和产品特色的厂家流行起贴“双重标识”的做法。遂兴公司黄信炼总经理则干脆一古脑儿用了自己的头像和奶名“八仔”做了自己的产品商标，黄总说：“以质量求发展、用诚信赢市场，对市场和客户，我的企业和产迹逗品就是要做到什么都可以真诚面对！”如今，正在推出一个属于遂川全部绿色产业的、能与“中国板鸭之乡”称号相匹配的旗帜品牌。

遂川有哪些特色小吃

遂川板鸭、遂川黑摺扇、遂川麻鸭、遂川金桔饼、盐渍荞头、金桔蜜饯、珠田八仔板鸭。

遂川板鸭、俗称“炮腌”，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外型美观，呈扁平桃圆型，刀口整齐，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味适中，局芦骨脆可嚼，尾油孙顷丰满，味香可口，风味独特。

遂川黑摺扇，具有500余年的生产历史。该扇以竹质为扇骨，扇面采用质地绵韧的纯桑皮纸，经过数次刷柿油而成。

遂川麻鸭又名毛鸭，饲养历史悠久，属优良蛋肉兼用型地方品种。该鸭肉质细嫩，是加工制成出口板鸭的上乘原料。遂川麻鸭全身为麻褐色，略有少许黑斑白羽毛。其实颈比例适中灵活，啄呷短而有力，呈青灰色或黄铜。

遂川盛产金桔。据《本草纲目》记载：此桔生时春笋色，黄熟则为金。以金桔配以白糖，陈皮等辅料，经过多道工序制作而成。

荞头是农家特产之一，资源丰富，主产地有遂川、峡江、泰和、井冈山、吉安等县市，年产量达百万公斤。

遂川金桔（又名金柑）为江西省果类三宝之一。现有桔园面积近3万亩，年产鲜果数百公斤。金桔营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。其鲜果煎汤、泡茶内服，能顺气解郁、化痰醒酒、清窍开味。

珠田八仔板鸭系江西遂川县特色传统产品，已有百余年的生产历史。产品系采用红毛鸭（中国三大名鸭之一）作原料，以精湛的传统工艺则腊陆为基础，结合现代科学方法精制而成，其外形如月琴，表面光洁黄润，肉嫩骨脆，香味诱人，素以“色、香、味、形”俱佳而著称，被誉为“腊味之王”。

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