各位老铁们好，相信很多人对银耳羹怎么做又粘稠又好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于银耳羹怎么做又粘稠又好吃以及银耳汤如何熬得粘稠的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么把银耳羹煮得粘稠
2. 银耳粥怎么做又粘稠又好吃
3. 怎么才能烧出香糯可口的银耳羹呢
4. 银耳雪梨羹怎么做又粘稠又好吃
5. 银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃

怎么把银耳羹煮得粘稠

白木耳是许多女士较为喜爱的东西，白木耳中胶原蛋白粉的成分是很高的，常常芹瞎吃得话，是有滋补养生功效的，尤其是假如将白木耳煮的浓稠，喝起来是十分可口的，常饮银耳粥能够养颜祛斑，对人人体是十分有益处的，可是很多人不容易煮银耳粥，那如何把银耳粥煮得浓稠呢?下边详细介绍银耳粥怎么煮的浓稠。

白木耳汤怎么做才浓稠

1、银耳莲子羹要煮得浓稠，一定要留意侵泡。白木耳在熬汤前先用温开水侵泡，直到彻底泡开再煮。熬煮的情况下要一次加满水，切忌半途放水。白木耳侵泡过以后，熬煮的时间就短许多，大概一个小时就可以了，并且很粘很胶。

2、白木耳的黏稠度跟熬煮的时间正比的，熬的时间越长，汤就越浓稠。能够先用火灾烧开，再调为最少火渐渐地煮，直到汤越来越浓浓。此外，白木耳还要撕得一小块一些，越一小块越好。

3、还有一个煮银耳莲子羹的小技巧便是先将白木耳清洗，去蒂，放到一个海碗里，隔水蒸10分钟。随后再依照一切正常的方式，放进锅中，放水熬煮。一个小时以后，确保能煮成粘粘的银耳莲子羹。

4、要挑选性价比高的白木耳，才可以煮成好吃的银耳莲子羹。色调很白的千万别选，这些大部分是漂白剂的，色调淡黄的最好是。选定后将白木耳用冷水侵泡一夜，等它充足消化吸收水份。第二天清洗放进锅中，添加充足的水，先用火灾烧开，再用文火熬，大概40分钟就可以。这一方式既简易又能节约能源，十分好用。

银耳的功效与作用

1、养颜护肤。能提高皮肤的抗损害工作能力。带有很多胡罗卜素，有利于保持皮肤细胞组织一切正常功能，刺激性皮肤基础代谢，维持皮肤盈润鲜嫩。提高皮肤支撑力、消除皱纹的作用。

白木耳还带有一种类似阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有优良的滋润和防衰老的功效。长期性服用，可使皮下组织组织丰腴，皮肤细致滋养而有延展性，为春冬护肤美容上品。

2、滋阴滋阴养血。补亏虚，益肾气，润肺止咳补肾壮阳，用以肺肾阴虚。适合与病久气血虚或者虚损的滋补。

3、润肺止咳养肝。当代名中医详细介绍，白木耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺止咳补阴之本品。大家在临床医学中发觉：白木耳对老人漫性支气管炎及肺原性心脏病有明显的功效。另外，能提升肝脏祛毒作用和起养肝功效，并且还可提升机体对辐射源的安全防护功效和防肿瘤细胞的抑制效果。

选白木耳的小技巧

1、看色调。好的白木耳色调泛白，或是是微淡黄色。色调过白的白木耳可能是用硫磺粉熏过的，如果是呈淡黄色或暗黄色，很可能是返潮后又风干的，质量不太好。

2、看外形。好的白木耳外形较为圆滑、朵大、层次感膨松、空隙匀称，并且肉质地较为肥大，白木耳蒂上没有黑色斑和残渣。朵形不全、蒂间不干净的品质较为差。

3、看层次感。白木耳中带有很多胶原纤维，因此好的白木耳层次感柔韧性，不容易破裂。

4、闻味道。好的白木耳干躁无臭味。用独特有机化学中药制剂熏过嫌戚空的还会继续有一种呛鼻的气味儿，返潮、长霉、霉变后的银了解起来会出现一股怪味仔慎儿，建议不必服用。

5、尝味儿。假如白木耳尝起来有点浅浅的甜味儿，表明白木耳的品质很差，最好是不必服用。

银耳粥怎么做又粘稠又好吃

做法如下：

主料：大米20克、银亮空耳20克、糯米20克、荞麦20克、小米20克、桂圆20克、兄键游绿豆20克、核桃20克、红枣20克、红米20克。

辅料：冰糖30克、杏仁15克。

步骤：

1、准备原料。

2、杏仁和银耳事先用清水泡发。

3、各种米类淘洗干净，用清水浸泡。

4、核桃和桂圆去壳，洗净。

5、泡发好的银耳洗去泥沙，去掉根部撕成小朵，杏仁去皮。

6、将所有原料（除冰羡销糖）混合，加入一锅清水。

7、电饭煲通电，选择熬粥键功能。

8、等到粥熬至黏稠软烂，加入老冰糖。

9、继续熬煮几分钟，至冰糖融化即可。

煮粥注意事项

银耳粥是十分常见的粥品，制作起来也很方便，在选择银耳这一环就要把握好，干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚的银耳是质量比较好的，同时还要注意银耳有没有受潮。

其次，银耳在食用之前一定要用冷水泡发，随后再用热水或者温水浸泡，浸泡之后还没完，记得要用清水清洁洗净。

怎么才能烧出香糯可口的银耳羹呢

现在天气越来越冷了，空气也是干燥得很，皮肤容易缺水起皮，甚至还会刺痛，可难受了，很多朋友会想到用一些含有玻尿酸的面膜来给肌肤补水，这确实是一个有效的方法，唯一的缺点就是晌培太贵了。其实很多食物中就有可以补水润肤的成分存在，银耳就是优秀的一款。大家都知道，银耳煮出来会是粘稠的，这是因为其中含有一种特殊的“胶质”，叫做银耳多糖，这种成分有较好的持水性，可以与玻尿酸媲美。所以冬天想要补水，煮上一碗香糯粘稠的银耳羹，倒是一种省钱又省事信谨绝儿的选择，喝起来暖暖的，常喝皮肤水润，还能滋阴润肺！

煮银耳羹是很简单的一件事，但是想要煮出香糯可口的银耳羹，煮出最完美的状态，让其中的银耳多糖能更好地析出，那还是得注意一些技巧的。

首先，煮银耳的水很关键，最好用自来水而不是纯净水，因为自来水中的离子含量较多，有助于银耳多糖的析出。其次，银耳至少要提前泡发半小时，不赶时间的话泡一夜，这样煮出来的汤汁更粘稠。最后，炖煮的锅具也很重要，首选砂锅，出胶的效果最好，其次是高压锅和电饭锅。尽量不要使用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应滑姿影响营养成分。

下面就来看看具体的炖煮步骤吧。

养颜润肺银耳羹

先备好食材。雪耳2朵，桂圆/百合/枸杞适量，黄冰糖2～3粒。

银耳提前泡发半小时，桂圆、百合和枸杞洗净备用。

泡发好的银耳洗干净，剪去黄色的蒂，这部分是不能食用的哦。然后撕成小朵。

继续泡10分钟左右，泡好后放进砂锅中，加入没过食材的自来水（水量可根据自己喜爱的浓稠度调整），大火煮沸。

加入桂圆、百合和枸杞，搅拌均匀开始熬煮，小火慢45分钟，中途要多次搅拌，以免糊锅。加入冰糖，待冰糖融化就能出锅了。

银耳雪梨羹怎么做又粘稠又好吃

银耳雪梨羹粘稠又好吃的做法如下：

选择质量好的银耳：选择出质量好的银耳，这样才能煮出好喝的宏缓银耳汤。如果银耳中有硫的存在，那么其中是没有胶质存在的。如果颜色很白的银耳是不能选的，因为打多数都属于漂白的，而且颜色微黄的是最好的选择；

泡发银耳：银耳在煮汤之前需要先用冷水浸泡2小时，也可以用温水浸泡1小时以上，等到完全泡发之后再继续煮。熬煮的时候需要一次性加够水才行，而且中途是不能加水的。银耳浸泡之后熬煮的时间就可以短非常多，大约等上一个小时就可以了；

将银耳剪碎熬：在炖煮银耳雪梨羹的时候，蔽磨模建议尽量把银耳撕碎或者是剪碎，越碎的话就越容易能煮出胶；

注意熬煮时间：银耳的粘稠度是和熬煮时间是成正比的，所以在熬的时候，时间越长，汤也会越粘稠。所以需要先用大火煮开，然后再调成最小火的慢慢煮，大约等上40分钟就可以了，而且最好游兄用砂锅去煮。

小贴士

在熬制银耳雪梨羹的过程中，一定要用小火慢炖，如果为了追求速度，使用大火熬制，这时候熬制出的银耳是没有办法软烂，也没有办法让银耳莲子羹更白，同时也是不容易被人体对银耳莲子羹中营养物质的吸收。

银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃

银耳莲子羹做法如下：

用料腔拦茄：银耳20g、冰糖50g、衡隐红枣25g、莲子40g。

1、莲子提前10个小时泡发。

2、银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳伍察，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵。

3、用刀将红枣对半切开，去掉核，冰糖敲成蚕豆大小的颗粒。

4、煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了（一定不要大火滚煮，要小火慢炖）。

关于银耳羹怎么做又粘稠又好吃，银耳汤如何熬得粘稠的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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