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本文目录

1. 长根菇的管理
2. 长根菇的吃法有哪些和营养价值
3. 长根菇原种该如何制作
4. 长根的蘑菇叫什么
5. 长根菇的生长条件

长根菇的管理

(1)菇场设施选择土壤肥沃、腐殖质含量高、团粒结构好、有水源、不积水、无污染源的田地作菇场。将田地整理成宽1-1.2米、高15厘米的畦床，畦床南北向，四周做10厘米高的土埂，两畦之间留宽50厘米的作业道。在菇场四周开排水沟，沟深20厘米。畦上搭拱形荫棚，搭棚的方法与大田荫棚要求相同。脱袋排放之前，要在畦床上撒石灰粉进行消毒。

(2）排场覆土将菌袋用小刀割开，取出已培养好的菌丝块，又称菌筒，紧密卧放在畦床上。菌筒之间的空隙用破碎的菌丝块填满，或用肥沃的土壤填充，然后覆土。

覆土材料应在排场之前提前准备。山区栽培可选用含腐殖质丰富的山地表土作覆土材料；平原地区则可选用疏松的肥沃土壤，或在土中加人1000-15%的煤渣或浸湿的碧糠，以改善覆土的通透性。覆土上床之前，按常规进行土壤消毒。

畦床覆土厚2-3厘米，并保持湿润。塑料拱棚在排场覆土后搭建，并加盖草苫遮荫。塑料薄膜先盖在土面，出菇后将塑料薄膜盖在拱棚支架上，再盖草苫。

(3)出菇管理菌筒排场覆土之后，管理的关键是经常保持覆土的湿润，每天揭膜通风换气，并利用加大温差的方法催蕾。昼戚空夜温差在10℃以上时，有利于子实体发生。若于脱袋之后，在菌丝块表面喷施酸性蛋白酶抑制剂1-2次，促使菌丝体内酸性蛋白酶转化为中性或碱性蛋白酶，从而可抑制菌丝生长，使营养生长过兆仔袭渡到生殖生长，亦可加速子实体的发生。

覆土之后，菌丝得到恢复生长，并延伸到覆土层。当覆土表面有少量白色菌丝出现时，应早、晚在覆土表面喷水，并加大通风量，控制菇棚内温度在23℃-25℃，空气相对湿度为85%-90%。一般在覆土后的25天左右，即有大量幼蕾破土而出；自然气温较低时，从覆土到现蕾需45-60天。在形成原基之前，埋在土内的培养料表面先形成一层褐色菌膜，然后在菌膜表面形成原基，再族兄以假根形式向土层表面生长。出土之前假根尖端膨大形成白色菌蕾突出于土面，而后菌柄迅速伸长，菌盖很快展开，并开始释放孢子。从现蕾到子实体成熟，一般需7-10天。但因受自然气温的影响，子实体的生育期会缩短或延长。

长根菇的吃法有哪些和营养价值

长根菇的吃法有哪些呢?长根菇，营养丰富，味道鲜美，能够调节人体新陈代谢、增强体质，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。我精心收集了长根菇的吃法有哪些，长根菇的营养价值，供大家欣赏学习!

长根菇的简介

长根菇为真菌植物门真菌长根菇(长根金派睁线菌)Collybiaradìcata(Relh.exFr.)Quél.的子实体。菌盖宽2.5—11.5厘米，半球形至平展，浅褐色或深褐色，光滑。菌肉白色而薄，细嫩，软滑，味道鲜美，好吃，据报道还有一定抗癌作用。

长根菇别名:长根小奥德蘑、大毛草菌、长根金钱菌、露水鸡。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属。长根菇是食用中的上品，内质细嫩、柄脆可口，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份，食用价值高。

子实体单生或群生。菌盖直径2.5~长根菇15cm，半球形至平展，中部微凸起，呈脐状，并有辐射状皱纹，光滑，湿时微粘，淡褐色、茶褐色、暗褐色。菌肉白色，薄。菌褶白色，离生或贴生较厚，稀疏排列，不等长。菌柄近柱状，长5~18cm，粗0.3~1.1cm，浅褐色，近光滑，有纵条纹，常见扭转，表皮脆骨质，肉部纤维质且松软，基部稍膨大且延生成假根。孢子印白色;孢子无色，光滑，近卵圆形至宽椭圆形，有明显芽孔， 12~18μm X 9~15μm。囊状体近梭形， 75~175μm X 10~29μm。褶缘囊状体与上同。

长根菇的食用处理方法

将长根菇洗净，切片，配合食物配料做法。

长根菇的吃法(做法)大全

1、长根菇炖鸡

1.1、食物主料:鲜长根菇、鸡。

1.2、食物配料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

1.3、将长根菇去除杂质洗净，撕成片。

1.4、把买好的整只鸡，洗净，顿成块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。

1.5、将鸡肉放入锅中，加适量的水，用武火烧开，撇去俘沫。

1.6、加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，用文火炖至鸡肉熟透。

1.7、再把长根菇放入鸡汤里，炖至鸡肉熟烂即可。

2、长根菇炒青菜

2.1、食物主料:长根菇、青菜;

2.2、食物辅料:盐、味精、葱花、猪油;

2.3、将长根菇洗净，切片，青菜洗净切断。

2.3、将锅中倒入适量的油，油热放入葱花爆香。

2.5、倒入长根菇翻炒几下，再加入青菜翻炒。

2.6、加入盐、味精调味翻炒至熟即可尘漏岁出锅。

哪些人不能吃长根菇、长根菇的注意事项

1、哪些人不能吃长根菇

一般人群均可食用。

2、长根菇的适用人群

一般人群均可食用。

3、长根菇的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。

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长根菇原种该如何制作

长根菇又称长根奥德蘑，其形态似鸡，云南俗称草鸡，露水鸡枞，是分布在温带、热带、亚热带的野生菇菌。其营养丰富，菇形秀丽，肉质细嫩，柄脆可口，是一种优质菇模源菌。其子实体中含有长根菇素，有降血压作用。现将相关技术介绍如下。

（一）形态特征

子实体单生。菌盖宽5～10厘米，平展，圆形，表面淡褐色，平滑或辐射状皱纹，盖缘全缘，肉质薄，白色。菌褶直至弯生，中疏有小褶，广弧形，褶缘全缘，白色。菌柄中生，圆形，中实，灰褐色，表面有细毛鳞，基部较膨大，有细长假根向下延伸；肉质白色，孢子印白色。孢子无色，光滑、卵圆形至宽圆形，旦局态13～18微米×10～15微米，囊体近梭形，75～175微米×10微米×29微米。褶缘囊体无色、近梭形，顶端稍钝，87～100微米。

（二）生态习性

长根菇于夏秋季生于土壤偏酸、腐殖质较厚的林地上，其假根常着生于地腊禅下腐木下，亦生于腐根周围，对生长环境要求如下。

1．温度

长根菇为生于夏季至秋季的中温型菇类，菌丝生长温度范围12～35℃，最适20～25℃，子实体发育温度15～28℃，出菇适温25℃左右。

2．空气

长根菇生长发育要求空气清新，二氧化碳浓度在0.03%以下，符合GB 3095—2012《环境空气质量标准》。

长根的蘑菇叫什么

别名：长根小奥德蘑、大毛草菌、长根金钱菌、露水鸡。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属。长根菇肢伏是食用菌中的纳纳上品，内质细嫩、柄脆可口，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合洞饥没物、维生素和微量元素成份，食用价值高。

长根菇的生长条件

1.营养

长根菇对营养要求不苛刻，可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生

长，以此为主料，加入适量麦麸即可满足其营养需要。

2.温度

菌丝生长适温20～25℃，出菇适温也在这一范围，这是与多数食用菌不同的。

3.温度

菌丝适宜的基质含水量65%～70%。出菇需要85%～95%的大气相对湿度。

4.光照和通风

出菇期亩卜从100～300勒克仿罩斯迅大穗光照为最适，二氧气化碳浓度要控制在0.3%以下。

5.酸碱度(pH值)

菌丝生长的基质pH值以5.5～7.2为好。

6.覆土

长根菇子实体形成不需要覆土，但是，覆土后子实体发生更多，生长更健壮。

文章分享结束，长根菇和长根菇图片的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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